---
slug: szarlotka-posypana
title: "Szarlotka PoSypana"
servings: 12
prep_time_minutes: 75
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Szarlotka PoSypana

Klasyczna szarlotka PoSypana z chrupiącą posypką i soczystymi jabłkami. Prosty, domowy deser idealny na co dzień i uroczystości.

## Składniki

- 250 ml mąka
- 250 ml kasza manna
- 250 ml cukier
- 170 g masło (zmrożone)
- 750 g jabłka

## Przygotowanie

1. Umyj, obrać i zetrzyj jabłka na tarce z dużymi oczkami. W misce wymieszaj mąkę, kaszę manną i cukier.
2. Na blaszkę ułóż warstwy: mieszanka sucha, połowa jabłek, znów sucha mieszanka, reszta jabłek i ostatnia warstwa mieszanki. Na wierzch wtarz zmrożone masło.
3. Piecz w piekarniku w 180°C przez około 60 minut. Dla bezpieczeństwa podłóż drugą blaszkę na niższe piętro.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj jabłka pod bieżącą wodą, obrać je z skórki i odciąć gniazda nasienne. Zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. W osobnej misce połącz mąkę, kaszę manną i cukier, delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Zetrzenie jabłek na większych oczkach zapewnia lepszą strukturę nadzienia, a mieszanie suchych składników zapobiega komulacji.
- *Pro tip:* Aby jabłka nie brązowiały, możesz je polać sokiem z cytryny, ale nie jest to konieczne przy szybkim pieczeniu.

**Krok 2.** Przygotuj tortownicę lub blaszkę wyłożoną pergaminem. Na dno wysyp pierwszą szklankę suchej mieszanki, potem połowę jabłek, kolejną szklankę mieszanki, całą resztę jabłek i ostatnią szklankę mieszanki. Na wierzch wtarz zmrożone masło na tarce.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierne rozłożenie składników i chrupiącą powierzchnię po upieczeniu.
- *Pro tip:* Masło musi być zmrożone, by łatwo się wtarło i utworzyło chrupiącą kruszonkę podczas pieczenia.

**Krok 3.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw szarlotkę na środkowe piętro. Podłóż drugą blaszkę na dół, by zebrać wyciekający sok i tłuszcz. Piecz ok. 60 minut, aż powierzchnia będzie złocista.
- *Dlaczego:* Czas i temperatura są kluczowe dla odpowiedniego upieczenia nadzienia i zrumienienia się posypki.
- *Pro tip:* Gotowość sprawdź patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, szarlotka jest gotowa. Daj jej ostygnąć przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 28.3 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć masła pokojowego zamiast zmrożonego?**

Nie, masło musi być zmrożone, by dało się je wtarć i utworzyło chrupiącą posypkę. Masło pokojowe spowoduje mokrą, ciastowatą warstwę.

**Jakie jabłka najlepiej nadają się do szarlotki?**

Najlepiej użyć jabłek kwaśnych lub lekko słodko-kwaśnych, np. szara reneta, ligol lub idared. Nie brązowieją szybko i dobrze trzymają kształt w piekarniku.

**Czy szarlotkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, szarlotkę można upiec dzień wcześniej. Przechowuj ją w pokoju w szczelnym pojemniku. Można podawać zimną lub lekko podgrzaną.