---
slug: szaszlyczki-drobiowe-z-ananasem-i-ogromna-iloscia-papryki-ostrej
title: "Szaszłyczki drobiowe z ananasem i ogromną ilością papryki ostrej,"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyczki drobiowe z ananasem i ogromną ilością papryki ostrej,

Szybkie i kolorowe szaszłyczki drobiowe z ananasem i papryką, podawane z dwukolorową sałatką oraz kremowym sosem czosnkowym. Danie idealne na obiad, gdy zależy nam na szybkim i smacznym posiłku.

## Składniki

- 500 g piersi kurczaka
- 5 ml ostra papryka w proszku (pełna łyżeczka)
- 5 ml słodka papryka w proszku (jedna łyżeczka)
- 15 ml sos sojowy (jedna łyżka)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 150 g ananas konserwowy (odcedzony, pokrojony w kostkę)
- 2 szt marchew
- 2 szt pietruszka
- 30 ml sok z cytryny (z połowy cytryny)
- 125 ml jogurt naturalny (pół szklanki)
- 2 ząbek czosnek
- 2.5 ml cukier (pół łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki i urządzenia kuchenne.
2. Rozgrzej piekarnik na funkcję grilla w temperaturze 200°C.
3. Pokrój pierś kurczaka na kawałki o wielkości około 2 cm.
4. W misce wymieszaj przyprawy i dodaj pokrojone mięso oraz ananas.
5. Dokładnie wymieszaj, by przyprawy pokryły mięso i ananas, a następnie nadziewaj na wykałaczki.
6. Ułóż szaszłyczki na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika.
7. Piecz szaszłyczki około 10 minut, aż mięso będzie dobrze podsmażone.
8. Obierz i zetrzyj marchew oraz pietruszkę na tarce o dużych oczkach.
9. Natychmiast skrop sałatę sokiem z cytryny, by zachować kolor i chrupkość.
10. Przygotuj sos: wymieszaj jogurt z solą, pieprzem, cukrem i zmielonym czosnkiem.
11. Sprawdź, czy szaszłyczki są gotowe – mięso powinno być białe w środku.
12. Na talerzach ułóż po dwa szaszłyczki, obok sałatkę z marchwi i pietruszki oraz sos.
13. Podawaj od razu, by zachować ciepło mięsa i świeżość sałatki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zorganizuj wszystkie składniki, naczynia i narzędzia przed rozpoczęciem gotowania.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkiego z wyprzedzeniem (mise en place) ułatwia płynne prowadzenie gotowania.
- *Pro tip:* Umieść składniki w małych miseczkach, by łatwo je dodawać w odpowiedniej kolejności.

**Krok 2.** Włącz piekarnik na funkcję grilla i ustaw temperaturę na 200°C.
- *Dlaczego:* Grill zapewnia równomierne i szybkie podsmażenie szaszłyczków z dwóch stron.
- *Pro tip:* Pozostaw drzwiczki piekarnika lekko uchylone, jeśli nie ma wentylacji, by uniknąć przegrzania.

**Krok 3.** Pokrój pierś kurczaka na równe kawałki o boku około 2 cm.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar kawałków zapewnia równomierne upieczenie mięsa.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i twardą powierzchnię, by nie miażdżyć mięsa podczas krojenia.

**Krok 4.** Wymieszaj w misce paprykę ostrą, słodką, sos sojowy, sól i pieprz, a następnie dodaj mięso i ananas.
- *Dlaczego:* Mieszanie przypraw z mięsem i ananasem pozwala na wniknięcie smaku przed pieczeniem.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw masę na 15 minut do lodówki – smak będzie głębszy.

**Krok 5.** Nadziewaj kawałki mięsa i ananasa na drewniane wykałaczki, naprzemiennie.
- *Dlaczego:* Wykałaczki trzymają składniki razem i ułatwiają obracanie podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Zalej drewniane wykałaczki wodą na 10 minut przed użyciem, by nie spaliły się w piekarniku.

**Krok 6.** Ułóż szaszłyczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika.
- *Dlaczego:* Równa powierzchnia blachy zapewnia stabilność szaszłyczkom podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie układaj szaszłyczków zbyt blisko siebie, by dobrze się podsmażyły z każdej strony.

**Krok 7.** Piecz szaszłyczki około 10 minut, odwracając je po 5 minutach.
- *Dlaczego:* Obrócenie szaszłyczków zapewnia równomierne zrumienienie z obu stron.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość mięsa – powinno być białe w środku, bez różowego odcienia.

**Krok 8.** Obierz marchew i pietruszkę, przepłucz je i zetrzyj osobno na grubych oczkach tarki.
- *Dlaczego:* Oddzielne tarcie zachowuje estetyczny kontrast kolorów w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczki kuchennej lub specjalnej osłony, by nie skaleczyć palców.

**Krok 9.** Natychmiast skrop zetrzytą marchew i pietruszkę sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Kwas cytrynowy spowalnia ciemnienie warzyw i podkreśla ich słodki smak.
- *Pro tip:* Nie dodawaj zbyt dużo soku – wystarczy lekkie skropienie, by nie przesłonić smaku warzyw.

**Krok 10.** Wymieszaj jogurt z solą, pieprzem, cukrem i zmielonym czosnkiem, by uzyskać gładki sos.
- *Dlaczego:* Czosnek dodaje aromatu, a cukier łagodzi kwasowość jogurtu.
- *Pro tip:* Zmiel czosnek nożem lub praską, by jego smak lepiej się rozprowadził w sosie.

**Krok 11.** Sprawdź, czy szaszłyczki są dobrze upieczone – mięso nie powinno być różowe w środku.
- *Dlaczego:* Pełne upieczenie mięsa drobiowego zapobiega zatruciom pokarmowym.
- *Pro tip:* Przekrój jeden szaszłyczek, by upewnić się, że mięso jest gotowe w całości.

**Krok 12.** Na talerzach ułóż po dwa szaszłyczki, obok nich po równych porcjach marchwi i pietruszki oraz kleks sosu.
- *Dlaczego:* Estetyczne ułożenie podkreśla różnorodność kolorów i smaków dania.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do sosu, by kleks był ładny i nie rozlewał się po talerzu.

**Krok 13.** Podawaj danie od razu, gdy jest jeszcze ciepłe, a sałatka świeża.
- *Dlaczego:* Ciepłe mięso i chłodna sałatka tworzą przyjemny kontrast temperatur.
- *Pro tip:* Nie odkładaj podawania – sałatka traci chrupkość, a szaszłyczki ostygną.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 27.3 g |
| Węglowodany | 14.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego ananasa zamiast konserwowego?**

Tak, można użyć świeżego ananasa, ale warto go nieco podsmażyć na patelni, by uzyskać podobny słodko-kwaśny smak i miękkość.

**Jak sprawdzić, czy szaszłyczki są gotowe?**

Mięso kurczaka powinno być białe w środku. Najlepiej przekroić jeden kawałek, by upewnić się, że nie ma różowego odcienia.

**Czy można przygotować szaszłyczki na patelni?**

Tak, szaszłyczki można smażyć na patelni lub grillu. Pieczenie w piekarniku daje najbardziej równomierne efekty.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Resztki można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos czosnkowy można przygotować kilka godzin wcześniej – smak będzie nawet głębszy, jeśli odpoczywa w lodówce.