---
slug: szaszlyk-z-marynowanych-warzyw-z-kurczakiem
title: "Szaszłyk z marynowanych warzyw z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Szaszłyk z marynowanych warzyw z kurczakiem

Szaszłyk z marynowanego kurczaka i warzyw to aromatyczna, kolorowa potrawa idealna na obiad lub kolację. Warzywa i mięso marynuje się w mieszance przypraw, oliwy i sosu worcester, by były soczyste i wykwintnie przyprawione. Podawane z ryżem lub ziemniakami, sprawdzą się zarówno jako danie główne, jak i przekąska.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka z grilla knorr (może zawierać alergeny – sprawdź etykietę)
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt cukinia
- 1 szt papryka zielona
- 1 szt cebula szalotka
- 30 ml sos worcester (zawiera ekstrakt z ryb i soki owocowe)
- 4 szt patyczki do szaszłyków (drewniane – zalej ciepłą wodą przed użyciem)
- 5 liść bazylia (świeża, drobno posiekana)
- 5 liść szałwia (świeża, drobno posiekana)
- 60 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka przekrój wzdłuż na pół, a następnie każdy pasek na cztery duże kawałki.
2. Obie papryki pokrój w kostkę podobnej wielkości co kawałki kurczaka. Cebule szalotki obierz, przetnij na pół, cukinię pokrój w 1-centymetrowe plastry.
3. Przyprawę do kurczaka z grilla wymieszaj z oliwą z oliwek i sosem Worcestershire. Dodaj mięso, warzywa i zioła, wymieszaj i odstaw na minimum 1 godzinę.
4. Nabijaj na patyczki mięso i warzywa na przemian: kurczak, papryka czerwona, zielona, cukinia, szalotka.
5. Smaż szaszłyki na patelni lub grillu po 4–5 minut z każdej strony, polewając je resztą marynaty. Podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przekrój pierś z kurczaka wzdłuż na dwie równe części, a potem każdą część na cztery prostokątne kawałki o grubości ok. 3 cm.
- *Dlaczego:* Takie kawałki równomiernie się gotują i lepiej wchłaniają marynatę.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tniej prostopadle do włókien mięsa, by mięso było bardziej miękkie.

**Krok 2.** Papryki oczyść z nasion i pokrój w kostkę o boku ok. 3 cm. Cukinię pokrój w okrągłe plastry grubości 1 cm, a szalotki podziel na pół.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne grillowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Nie kroj papryk zbyt drobno – mogą spaść z patyczka podczas smażenia.

**Krok 3.** W misce połącz przyprawę Knorr, 60 ml oliwy, 30 ml sosu worcester, posiekane zioła, mięso i warzywa. Delikatnie wymieszaj i odłóż do lodówki na 1–2 godziny.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie głębiej nasyci smakiem mięso i warzywa.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią i od czasu do czasu lekko potrząśnij, by marynata równomiernie pokrywała składniki.

**Krok 4.** Na każdy patyczek nabijaj naprzemiennie: kawałek kurczaka, czerwona papryka, zielona papryka, plaster cukinii, pół szalotki.
- *Dlaczego:* Kolejność zapewnia równy rozkład smaków i konsystencji w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie zapychaj patyczka – zostaw niewielką przestrzeń między składnikami dla lepszego przepiekania.

**Krok 5.** Rozgrzej patelnię lub grill. Smaż szaszłyki 4–5 minut z każdej strony, polewając je resztą marynaty z miski. Gotowe szaszłyki powinny mieć złotobrązową skórkę.
- *Dlaczego:* Polewanie marynatą podczas smażenia dodaje wilgoci i intensywniejszego smaku.
- *Pro tip:* Nie polewaj zbyt obficie ostatnich minut – marynata może się przypalić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.4 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 15.6 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych warzyw?**

Tak, świetnie sprawdzą się bakłażan, pieczona czerwona cebula lub grzyby. Unikaj warzyw zbyt wilgotnych, np. pomidora.

**Jak długo można przechowywać szaszłyki?**

Gotowe szaszłyki najlepiej zjeść od razu. W lodówce przechowuj maksymalnie 2 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy sos worcester można zastąpić?**

Można użyć mieszanki octu balsamicznego, sosu sojowego i musztardy, ale smak będzie inny. Sos worcester daje charakterystyczny głęboki posmak.

**Czy szaszłyki można piec w piekarniku?**

Tak – ułóż na blasze i piecz 20 minut w 200°C, odwracając raz. Można też użyć grillu elektrycznego.

**Dlaczego warto marynować szaszłyki?**

Marynowanie miękkie kurczaka, nasyci je smakiem i zapobiega wysychaniu podczas grillowania.