---
slug: szaszlyki-a-la-kebab
title: "Szaszłyki à la kebab"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki à la kebab

Szaszłyki à la kebab to połączenie soczystego mięsa wieprzowego z warzywami i boczkiem, marynowanego w aromatycznej przyprawie typowej dla kuchni kebabowej. Danie można przygotować zarówno na patelni, jak i w piekarniku. Idealnie komponuje się z kremowym sosem czosnkowym na bazie jogurtu.

## Składniki

- 800 g mięso wieprzowe np. z karkówki
- 1 opakowanie fix kebab z sosem czosnkowym knorr (zawiera przyprawy i proszek do sosu)
- 200 g boczek wędzony
- 1 szt papryka
- 1 szt cebula
- 250 ml jogurt naturalny
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Pokrój mięso, cebulę i paprykę w grubą kostkę, a boczek na mniejsze kawałki.
2. Wymieszaj zawartość saszetki Fix Knorr z olejem i zamarynuj mięso. Nabij kawałki na patyczki na przemian z warzywami i boczkiem.
3. Obsmaż szaszłyki na patelni z obu stron, a następnie piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 240 °C.
4. Wymieszaj przygotowany sos z jogurtem i podawaj do szaszłyków.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój mięso wieprzowe, cebulę i paprykę w kostkę o wielkości ok. 3 cm, a wędzony boczek na prostokątne kawałki grubości 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne gotowanie i ładny wygląd szaszłyków.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz patyczków do szaszłyków, możesz podać mięso i warzywa luzem jako smażone danie.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość saszetki Fix Kebab z 30 ml oleju, dodaj mięso i odstaw na 30 minut. Następnie nabij mięso, warzywa i boczek na patyczki, naprzemiennie.
- *Dlaczego:* Marynowanie w przyprawach z olejem sprawia, że mięso jest soczyste i lepiej przybiera smak.
- *Pro tip:* Nie marynuj zbyt długo, jeśli używasz kwasu – może spowodować zbyt miękką konsystencję mięsa.

**Krok 3.** Na rozgrzanej patelni podsmaż szaszłyki po 2–3 minuty z każdej strony, aż zrumienią się, a następnie przełóż je do formy i piecz w piekarniku 30 minut w 240 °C.
- *Dlaczego:* Podsmażenie zabezpiecza soki mięsne, a dalsze pieczenie zapewnia pełne przypieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością szaszłyków na patelni – powinny mieć przestrzeń, by się ładnie rumienić.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość drugiej części saszetki (sos czosnkowy) z 250 ml naturalnego jogurtu, aż uzyska gładką konsystencję. Podawaj obok szaszłyków.
- *Dlaczego:* Jogurt rozcieńcza intensywny smak proszku i tworzy kremowy, chłodzący dodatek do mięsa.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować wcześniej i odstawić do lodówki – smak będzie głębszy po kilku godzinach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 34.1 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować szaszłyki bez piekarnika?**

Tak, szaszłyki można całościowo smażyć na patelni lub grillu. Ważne, by mięso było dobrze przypieczone w środku.

**Czy zamiast boczku da się użyć innego mięsa?**

Tak, boczek można zastąpić kawałkami cukinii, kurczaka lub tofu dla lżejszej wersji dania.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest gotowe?**

Gotowe mięso powinno mieć białą barwę w środku i nie wydzielać już różowego soku po przekrojeniu.

**Czy sos można przygotować domowy?**

Tak, wymieszaj jogurt z zgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem i odrobiną oleju – uzyskasz świeży, aromatyczny sos.

**Ile czasu trwa marynowanie?**

Minimum 30 minut, ale najlepiej marynować mięso przez 1–2 godziny w lodówce dla głębszego smaku.