---
slug: szaszlyki-cebulowo-pieczarkowe-mocno-ziolowe
title: "Szaszłyki cebulowo pieczarkowe mocno ziołowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Szaszłyki cebulowo pieczarkowe mocno ziołowe

Szaszłyki z cebulą i pieczarkami w aromatycznej miksie ziół to prosty, szybki i smaczny przekąsek idealny na grillowanie. Warzywa marynuje się w oliwie z dodatkiem ziół i pieprzu, a następnie piecze pod grillem. Danie idealne na letnie wieczory.

## Składniki

- 4 szt cebula
- 300 g pieczarki (małe lub średnie)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt tymianek (do smaku)
- 0 szt rozmaryn (do smaku)
- 0 szt oregano (do smaku)
- 0.5 szt pieprz cayenne (mała szczypta)
- 0 szt pieprz czarny, świeżo mielony (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę i pokrój ją na ósemki.
2. Małe pieczarki pokrój na pół, większe na ćwiartki.
3. Przełóż warzywa do miski, polej oliwą i posyp przyprawami.
4. Delikatnie wymieszaj, by nie uszkodzić cebuli i równomiernie pokryć składniki.
5. Odstaw do marinowania na 15 minut.
6. Nadziewaj warzywa na moczone patyczki, na przemian cebulę i pieczarki.
7. Upiecz pod grilem w piekarniku 8–10 minut w 220°C, obracając dwa razy.
8. Podawaj z białą bułką i sałatką z winaigretem.
9. Czy nie są proste i pyszne?
10. Warto przygotować podwójną porcję — szybko znikają!

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę z skórki i pokrój ją wzdłuż na osiem równych kawałków, zachowując strukturę.
- *Dlaczego:* Krojenie na ósemki zapewnia odpowiedni kształt i wielkość do nadziewania na patyczki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by uniknąć rozpadania się cebuli i zmniejszyć łzawienie.

**Krok 2.** Posortuj pieczarki: małe pokrój na pół, większe — na ćwiartki, by były podobnej wielkości.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość zapewnia równomierne pieczenie i estetyczny wygląd szaszłyków.
- *Pro tip:* Nie myj pieczarek pod bieżącą wodą — przetnij je suchą ściereczką, by nie wchłonęły wody.

**Krok 3.** Do dużej miski przełóż wszystkie warzywa, dodaj oliwę i wszystkie suszone zioła oraz przyprawy.
- *Dlaczego:* Marinowanie w misce pozwala równomiernie pokryć składniki smakiem i wilgocią.
- *Pro tip:* Zacznij od oliwy — tworzy bazę, do której lepiej przylegają suche przyprawy.

**Krok 4.** Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką lub rękami, by nie zmiażdżyć cebuli, ale pokryć wszystko przyprawami.
- *Dlaczego:* Cebula łatwo się rozpadnie, ale trzeba, by każdy kawałek był smaczny.
- *Pro tip:* Mieszaj powoli i kołowo, unikając gwałtownych ruchów.

**Krok 5.** Odstaw miskę na 15 minut w temperaturze pokojowej, by zioła i przyprawy wniknęły do warzyw.
- *Dlaczego:* Krótkie marinowanie intensyfikuje smak bez nadmiernego miękczenia warzyw.
- *Pro tip:* Przykryj folią, by zapach nie rozchodził się po kuchni.

**Krok 6.** Nadziewaj cebulę i pieczarki na drewniane patyczki, które wcześniej namocz w wodzie na 10 minut.
- *Dlaczego:* Mokre patyczki nie spalą się podczas grillowania.
- *Pro tip:* Nadziewaj naprzemiennie, zostawiając niewielkie przerwy dla równomiernego przepiekania.

**Krok 7.** Umieść szaszłyki na blasze pod grilem w piekarniku nagrzanym do 220°C i piecz 8–10 minut, obracając dwa razy.
- *Dlaczego:* Grill zapewnia rumianą skórkę, a obracanie gwarantuje równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki do ostrożnego obracania, by nie zniszczyć szaszłyków.

**Krok 8.** Podawaj szaszłyki ciepłe, z białą bułką i świeżą sałatką z winaigretem.
- *Dlaczego:* Bulka i sałatka uzupełniają danie, dając kompleksowy smak i teksturę.
- *Pro tip:* Podaj od razu po upieczeniu, by zachować ciepło i chrupkość.

**Krok 9.** Zapytaj domowników, czy podoba im się prostota i smak dania — to dobry moment na feedback.
- *Dlaczego:* Pytanie zachęca do rozmowy i oceny dania po degustacji.
- *Pro tip:* Uśmiechnij się — to podkreśla przyjazny charakter dania i Twoją dumę z niego.

**Krok 10.** Przygotuj więcej niż planujesz zjeść — szaszłyki znikają szybciej, niż się spodziewasz.
- *Dlaczego:* Są tak smaczne, że proszą o powtórki, zwłaszcza jako przekąska.
- *Pro tip:* Zrób zapas warzyw i przypraw — możesz szybko przygotować kolejną porcję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych ziół zamiast suszonych?**

Tak, ale w połowie mniejszej ilości — świeże zioła są łagodniejsze. Dodaj je tuż przed pieczeniem lub jako dekorację.

**Jak zapobiec przypalaniu patyczków?**

Namocz drewniane patyczki w ciepłej wodzie na co najmniej 10 minut przed użyciem. Można też użyć metalowych.

**Czy szaszłyki można piec na zewnątrz na grillu?**

Oczywiście — na otwartym grillu smak będzie jeszcze intensywniejszy. Piecz 6–8 minut, obracając raz.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub na patelni.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak — papryka, cukinia lub bakłażan świetnie pasują. Tylko pamiętaj, by kroić je na podobne kawałki.