---
slug: szaszlyki-i-zupa-z-bialej-rzodkwi
title: "Szaszłyki i zupa z białej rzodkwi"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup", "appetizer"]
---

# Szaszłyki i zupa z białej rzodkwi

Przepis na danie dwuskładnikowe: szaszłyki z białej rzodkwi i szynki oraz kremowa zupa z białej rzodkwi. Kombinacja lekkich szaszłyków z sytą zupą warzywną. Idealnie sprawdza się jako obiad dla całej rodziny, łącząc w sobie przystawkę i danie główne.

## Składniki

- 200 g biała rzodkiew (na szaszłyki, pokrojona w 3 cm kostkę)
- 6 plaster szynka szwarcwaldzka
- 6 szt patyki do szaszłyków
- 5 g suszone zioła (typu bruschetta)
- 500 g biała rzodkiew (na zupę)
- 2 ząbek czosnek
- 70 g cebula
- 170 g ziemniaki
- 15 g koncentrat warzywny (1 czubata łyżka)
- 5 g sól
- 3 g pieprz kolorowy (świeżo mielony)
- 40 g masło
- 15 g świeże zioła (pietruszka i szczypiorek)
- 700 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokrój białą rzodkiew na kostki 3 cm i nadziaj na patyki na przemian z plastrami szynki. Posyp ziołami.
2. Ułóż szaszłyki w przystawce parowarki.
3. Przygotuj warzywa na zupę: obierz i pokrój białą rzodkiew, czosnek, cebulę i ziemniaki.
4. Wszystkie składniki zupy umieść w misce, dodaj wodę i gotuj zgodnie z instrukcją urządzenia.
5. Zmiksuj zupę na gładką konsystencję, dodaj masło i świeże zioła. Dopraw solą i pieprzem.
6. Podawaj szaszłyki jako przystawkę, a zupę jako danie główne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 200g białej rzodkwi i pokrój w równe kostki o wymiarach 3x3 cm. Przygotuj 6 plastrów szynki i 6 patyków do szaszłyków. Nadziaj na patyki na przemian: kostka rzodkwi, plaster szynki, kostka rzodkwi. Każdy szaszłyk posyp szczyptą suszonych ziół.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednakowy czas gotowania, a naprzemienne nadziewanie gwarantuje równomierne rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Przed nadziewaniem lekko natnij plasterki szynki - będą się lepiej układać na patyku.

**Krok 2.** Przygotuj warzywa na zupę: 500g białej rzodkwi obierz i pokrój na mniejsze kawałki (2-3 cm), obierz 2 ząbki czosnku i 70g cebuli, pokrój w kostkę. Ziemniaki (170g) obierz i pokrój na kawałki.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki warzyw szybciej się ugotują i łatwiej będzie je zmiksować na gładką zupę.
- *Pro tip:* Wszystkie warzywa powinny mieć podobną wielkość, aby gotowały się równomiernie.

**Krok 3.** Do naczynia urządzenia włóż przygotowane warzywa, dodaj 15g koncentratu warzywnego, 5g soli, 3g świeżo mielonego pieprzu kolorowego i zalej 700ml wody. Gotuj przez 25-30 minut w temperaturze 100°C.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sprawia, że warzywa stają się miękkie i łatwe do zmiksowania, a smaki się łączą.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz koncentratu warzywnego, zastąp go kostką rosołową lub dodatkiem marchewki i selera.

**Krok 4.** Po ugotowaniu warzyw zmiksuj zupę na najwyższych obrotach przez 1-2 minuty do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Dodaj 40g masła i 15g posiekanych świeżych ziół (pietruszka, szczypiorek). Wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Miksowanie na wysokich obrotach zapewnia gładką teksturę, a masło i zioła dodane na końcu zachowują swój świeży smak.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj odrobinę gorącej wody lub bulionu. Za rzadką zagęścisz łyżką mąki ziemniaczanej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 14 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić szynkę szwarcwaldzką?**

Można użyć szynki parmeńskiej, szynki z indyka lub wegetariańskich plastrów na bazie seitanu.

**Jak długo gotować szaszłyki w parowarze?**

Szaszłyki gotują się w parowarze przez 15-20 minut, do momentu gdy rzodkiew będzie miękka.

**Czy można zrobić zupę bez miksowania?**

Tak, można zostawić zupę z kawałkami warzyw, ale wtedy lepiej pokroić je na mniejsze kosteczki.

**Jakie inne warzywa można dodać do zupy?**

Dobrze sprawdzi się marchewka, seler, por lub pasternak - dodają słodkawy smak.

**Czy można przygotować zupę wcześniej?**

Tak, zupa może stać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej i dopraw świeżymi ziołami.

**Jak przechowywać resztki szaszłyków?**

Szaszłyki można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzewać w mikrofali lub na patelni.