---
slug: szaszlyki-satay-z-kurczaka
title: "Szaszłyki satay z kurczaka"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Szaszłyki satay z kurczaka

Szaszłyki satay z kurczaka to azjatycka przysmaki idealne na grillowanie. Połączenie soczystego kurczaka z pikantną przyprawą czerwonego curry i kwasem cytrynowym tworzy wyrazisty, wielowymiarowy smak. Podawaj z ryżem i posypanymi świeżym szczypiorkiem.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa czerwone curry knorr (ok. 20 g)
- 60 ml sos sojowy (ok. 4 łyżki)
- 1 szt cytryna
- 1 pęczek szczypiorek

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój w długie paski. Skrop sosem sojowym, dodaj olej i wymieszaj z przyprawą Knorr.
2. Nadziewaj paski kurczaka na patyczki i grilluj na patelni lub ruszcie.
3. Szczypiorek drobno posiekaj. Skrop szaszłyki sokiem z cytryny, posyp szczypiorkiem i podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój ją w cienkie, długie paski o grubości ok. 1 cm, aby równomiernie się gotowała. Przełóż do miski, dodaj sos sojowy i łyżkę oleju roślinnego, a następnie wsyp całe opakowanie przyprawy czerwonego curry Knorr. Dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był otoczony marinadą.
- *Dlaczego:* Marinowanie kurczaka w sosie sojowym i przyprawie zapewnia głębszy, bardziej wyrazisty smak i miękkość mięsa.
- *Pro tip:* Pozostaw mięso w marinadzie na 15–30 minut przed nadziewaniem, aby lepiej wchłonęło smaki.

**Krok 2.** Weź drewniane lub metalowe patyczki do szaszłyków. Jeśli używasz drewnianych, wcześniej namocz je w wodzie na 20 minut, by nie spaliły się na ruszcie. Nadziewaj paski kurczaka jeden po drugim, nie zbyt gęsto, by równomiernie się grillowały.
- *Dlaczego:* Równomierne nadziewanie zapewnia jednolite podsmażenie i zapobiega przypaleniu patyczków.
- *Pro tip:* Grilluj szaszłyki na średnim ogniu ok. 3–4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie złociste i przewarzone.

**Krok 3.** Szczypiorek umyj i drobno posiekaj nożem. Cytrynę pokrój na pół i wyciśnij sok z jednej połówki. Polej nim szaszłyki tuż po zdejmowaniu z grilla. Posyp gotowe szaszłyki posiekanym szczypiorkiem i podawaj natychmiast z ugotowanym ryżem lub kaszą.
- *Dlaczego:* Dodanie świeżego szczypiorku i cytryny na końcu podkreśla świeżość i dodaje aromatu bez gotowania ziół.
- *Pro tip:* Aby nie utracić aromatu, nie podgrzewaj szczypiorku — dodawaj go wyłącznie na zimno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 1.9 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej przyprawy niż Knorr Czerwone Curry?**

Tak, można użyć domowej mieszanki przypraw z czerwonej papryki, imbiru, czosnku, kurkumy i chili. Ważne, by zachować podobny profil smakowy: pikantny i aromatyczny.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze przewarzony?**

Mięso powinno być białe do środka, bez różowych prześwitów. Można też przeciąć największy kawałek — jeśli nie wydobywa się różowy płyn, jest gotowe.

**Czy szaszłyki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można nadziać mięso i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed grillowaniem. Marinowanie poprawia smak, ale nie przetrzymuj dłużej niż 24 h, by mięso nie stwardniało.

**Czy sos sojowy można zastąpić bezglutenowym?**

Tak, użyj sosu sojowego typu tamari, który jest bezglutenowy. Nadal zapewni podobny smak, ale będzie bezpieczny dla osób uczulonych na gluten.