---
slug: szaszlyki-wieprzowe-w-chinskim-stylu
title: "Szaszłyki wieprzowe w chińskim stylu"
servings: 4
prep_time_minutes: 1200
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Szaszłyki wieprzowe w chińskim stylu

Szaszłyki wieprzowe w chińskim stylu to aromatyczne kęsiki mięsa marynowane w domowej przyprawie z imbiru, czosnku i sosu sojowego. Idealne na kolację lub grillowanie latem.

## Składniki

- 750 g wieprzowina
- 1 szt cebula
- 3 ząbek czosnek
- 30 ml przyprawa pięć smaków
- 2 cm imbir
- 75 ml sos sojowy
- 75 ml olej
- 1 szt cytryna (wyciśnięty sok)
- 30 ml miód

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę, czosnek i imbir.
2. Zmiksuj je z pozostałymi składnikami marynaty na gęstą masę.
3. Pokrój mięso na kawałki 2 cm i wmasuj w nie marynatę.
4. Włóż mięso do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
5. Nadziewaj kawałki mięsa na patyczki i grilluj po 8–10 minut z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę, czosnek i kawałek imbiru, usuwając skórkę nożem lub łyżką.
- *Dlaczego:* Skórka tych składników może wpływać na teksturę marynaty i smak dania.
- *Pro tip:* Imbir łatwiej obierać łyżką – nie rozkrusza się i mniej marnujesz.

**Krok 2.** Wkładaj oblane składniki do miksera i blenduj, aż powstanie jednolita, ale nie całkiem gładka masa.
- *Dlaczego:* Nieco grudkowata konsystencja lepiej przylega do mięsa i daje intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Nie blenduj zbyt długo – imbir i czosnek mogą zbytnio się rozprowadzić, co przytłoczy inne smaki.

**Krok 3.** Pokrój mięso na równe kawałki o boku około 2 cm i włóż je do naczynia z marynatą.
- *Dlaczego:* Równe porcje gotują się równomiernie i ładnie wyglądają na patyczkach.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mięsa – utrzyma wtedy więcej soku.

**Krok 4.** Zamknij naczynie pokrywką lub folią i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie pozwala mięsu wchłonąć więcej aromatów i stać się miększym.
- *Pro tip:* Im dłużej marynuje, tym lepiej – najlepiej zostawić na całą noc.

**Krok 5.** Nadziewaj kawałki mięsa na drewniane patyczki wcześniej namoczone w wodzie i grilluj na ruszcie.
- *Dlaczego:* Mokre patyczki nie spalą się na ruszcie, a mięso upiecze się równo z obu stron.
- *Pro tip:* Nie zapychaj patyczków – zostaw odrobinę miejsca między kawałkami dla lepszego przepływu ciepła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 9.7 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej mięso niż wieprzowina?**

Tak, możesz zastosować kurczaka lub wołowinę. Czas grillowania może się nieznacznie różnić.

**Jak długo mogę przechowywać marynowane mięso?**

Można je trzymać w lodówce do 24 godzin. Dłużej – a ryzyko nadmiernego rozmiekczania mięsa rośnie.

**Czy szaszłyki można upiec w piekarniku?**

Tak, upiecz je w piekarniku na blasze w 200°C przez 15–20 minut, odwracając raz.

**Czy przyprawa 'pięć smaków' zawiera glutaminian sodu?**

Zależy od marki – sprawdź etykietę. Wersje naturalne nie muszą go zawierać.

**Jak sprawdzić, czy szaszłyki są gotowe?**

Mięso powinno być zrumienione, a jego wnętrze już nie różowe. Najlepiej sprawdzić termometrem – 63°C w środku.