---
slug: szaszlyki-wolowe-z-papryka-i-rozmarynem
title: "Szaszłyki wołowe z papryką i rozmarynem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki wołowe z papryką i rozmarynem

Szaszłyki wołowe z papryką i rozmarynem to aromatyczne danie idealne na grillowanie. Mięso marynuje się w mieszance przypraw, musztardy i oliwy, co nadaje mu intensywny smak. Podawane z sałatą i pieczonymi ziemniakami stanowią kompletne, satysfakcjonujące danie główne.

## Składniki

- 600 g polędwica wołowa
- 1 opakowanie przyprawa do mięs knorr
- 1 szt papryka czerwona
- 15 ml musztarda (np. klasyczna musztarda żółta)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 2 g suszony rozmaryn
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Wymieszaj przyprawę Knorr z oliwą, zgniecionym czosnkiem, musztardą i suszonym rozmarynem w misce.
2. Pokrój mięso w kostkę o boku ok. 3 cm i wymieszaj z marynatą. Odstaw do odstawienia na 15 minut.
3. Paprykę wydrąż i pokrój w kostkę podobnej wielkości co mięso. Patyczki do szaszłyków namocz w wodzie.
4. Nadziewaj mięso i paprykę na patyczki, grilluj ok. 8 minut, obracając. Podawaj z sałatą i ziemniakami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce połącz przyprawę Knorr, oliwę z oliwek, zgnieciony ząbek czosnku, musztardę i suszony rozmaryn. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia równomierne pokrycie mięsa marynatą i intensywny smak.
- *Pro tip:* Jeśli czosnek jest duży, możesz użyć tylko połowy, by nie przegryzać.

**Krok 2.** Mięso pokrój na kostki o wielkości około 3 cm. Przełóż do miski i dodaj marynatę. Delikatnie wymieszaj, by nie uszkodzić mięsa.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne podsuszenie i gotowanie na grillu.
- *Pro tip:* Nie marynuj zbyt długo – miękkie mięso jak polędwica wystarczy 15 minut.

**Krok 3.** Paprykę umyj, wydrąż nasiona i pokrój w kostkę o podobnej wielkości co mięso. Drewniane patyczki namocz w ciepłej wodzie na 10 minut.
- *Dlaczego:* Namoczone patyczki nie spalą się na grillu, a papryka będzie gotować się w tym samym tempie co mięso.
- *Pro tip:* Możesz dodać też cebulę lub inne warzywa, jeśli lubisz więcej kolorów.

**Krok 4.** Nadziewaj kawałki mięsa i papryki na patyczki, naprzemiennie. Grilluj na średnim ogniu ok. 8 minut, regularnie obracając.
- *Dlaczego:* Obracanie zapewnia równomierne podsuszenie i unika przypalenia jednej strony.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj mięsa – polędwica jest najlepsza, gdy w środku jest różowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast polędwicy użyć innego mięsa?**

Tak, możesz użyć szpiku, filetu z cielęciny lub nawet kurczaka. Polędwica wołowa jest jednak najbardziej soczysta i miękka.

**Jak długo marynować mięso?**

Wystarczy 15–30 minut. Dłuższe marynowanie nie jest potrzebne, bo mięso i tak szybko gotuje się na grillu.

**Czy szaszłyki można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż na blasze i piecz ok. 15 minut w 200°C, obracając raz. Można też użyć grilla elektrycznego.

**Dlaczego patyczki trzeba moczyć w wodzie?**

Mokre patyczki nie zapalą się tak szybko na grillu, co pozwala na bezpieczne i równomierne gotowanie szaszłyków.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest gotowe?**

Mięso wołowe do szaszłyków powinno być lekko różowe w środku. Przy 8 minutach grillowania i regularnym obracaniu to idealny czas.