---
slug: szaszlyki-z-grilla-u-mnie-gazowego
title: "Szaszłyki z grilla / u mnie gazowego"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki z grilla / u mnie gazowego

Szaszłyki z kurczaka i warzyw idealne na grillowanie, nawet w domu na gazie. Szybki, soczysty przysmak z cytrynowo-ziołową marynatą.

## Składniki

- 1 szt podwójny filet z kurczaka
- 1 szt przyprawa do grilla
- 25 ml sok z 1/2 cytryny (pół cytryny)
- 1 szt cukinia
- 2 szt papryka
- 3 szt ogórek kiszony (kilka)
- 1 szt cebula
- 30 ml olej (do smażenia i marynowania)
- 1 szt zioła prowansalskie (suche mieszanka)

## Przygotowanie

1. Kroisz filet z kurczaka na duże kawałki, mieszasz z przyprawą do grilla, sokiem z cytryny i olejem.
2. Odstawiasz mięso do odstawienia na kilka godzin w lodówce.
3. Obierasz i kroisz cukinię, papryki, ogórki kiszone i cebulę na duże kostki.
4. Wkładasz warzywa do miski, dodajesz sól, zioła prowansalskie i polewasz olejem.
5. Odstawiasz warzywa na chwilę, by wchłonęły aromaty.
6. Nadziewasz na patyczki naprzemiennie mięso i warzywa.
7. Grilujesz szaszłyki na gazowym grillu lub pieczesz w piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kroisz filet z kurczaka na kawałki o wielkości ok. 3–4 cm, aby równomiernie się gotowały. Mieszasz z przyprawą do grilla, sokiem z połowy cytryny i łyżką oleju.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa z cytryną i przyprawami czyni je bardziej soczystym i aromatycznym.
- *Pro tip:* Lepiej użyć świeżego soku z cytryny niż gotowego – smak będzie wyraźniejszy i świeży.

**Krok 2.** Wkładasz miskę z zamarinowanym mięsem do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Dłuższe marynowanie pozwala mięsu głębiej wchłonąć smaki przypraw i kwasu cytrynowego.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią lub pokrywką, by nie wysychała i nie wpływała na inne produkty w lodówce.

**Krok 3.** Cukinię, papryki, ogórki kiszone i cebulę obierasz (jeśli trzeba) i kroisz na kawałki podobnej wielkości co mięso.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne gotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Papryki lepiej nie kroić zbyt cienko – mogą się przypalić na grillu.

**Krok 4.** W dużej misce mieszasz wszystkie warzywa, dodajesz szczyptę soli, łyżeczkę ziół prowansalskich i łyżkę oleju.
- *Dlaczego:* Lekka marynata dla warzyw podkreśla ich smak i zapobiega wysychaniu na grillu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – ogórek kiszony już zawiera sól, co wpływa na ogólny smak.

**Krok 5.** Odstawiasz warzywa na 15–20 minut, by aromaty się rozprowadziły, ale nie przedłużaj – nie chcemy, by miękły.
- *Dlaczego:* Krótkie odstawienie pozwala warzywom wchłonąć olej i zioła, ale zachować chrupkość.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, możesz je też odstawić do lodówki, by nie grzały się w pomieszczeniu.

**Krok 6.** Bierzesz metalowe lub drewniane patyczki (jeśli drewniane – wcześniej namoczone), i naprzemiennie nadziewasz mięso i warzywa.
- *Dlaczego:* Naprzemienne ułożenie zapewnia zrównoważony smak i teksturę w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie zapychaj zbyt gęsto – powietrze musi cyrkulować, by składniki się równo grillowały.

**Krok 7.** Grilujesz szaszłyki na rozgrzanym gazowym grillu po 3–4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie przypieczone i gotowe w środku.
- *Dlaczego:* Grillowanie nad ogniem nadaje charakterystyczny dymny smak i ładny rumień.
- *Pro tip:* Jeśli pieczesz w piekarniku, ustaw go na gril i odwróć szaszłyki w połowie, by były równo opieczone.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.4 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych ogórków zamiast kiszonych?**

Można, ale kiszone ogórki dodają charakterystycznego kwaśnego smaku, który dobrze komponuje się z mięsem. Świeże będą mniej intensywne.

**Jak długo marynować mięso?**

Minimum 2 godziny, ale najlepiej całą noc. Dłużej = bardziej soczyste i aromatyczne szaszłyki.

**Czy szaszłyki można piec w piekarniku?**

Tak, włącz tryb grilla i piecz ok. 10–12 minut, odwracając w połowie. Smak będzie inny, ale nadal bardzo dobry.

**Czy drewniane patyczki trzeba moczyć?**

Tak, drewniane patyczki przed użyciem warto namoczyć w wodzie na 30 minut, by nie spaliły się na grillu.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest gotowe?**

Przekrój kawałek – nie może być różowy. Można też użyć termometru: 75°C w środku oznacza gotowość.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście – bakłażan, pieczona papryka czy grzyby świetnie się sprawdzą. Unikaj warzyw zbyt wodnistych, np. pomidora.