---
slug: szaszlyki-z-indyka-z-pieczonymi-batatami
title: "Szaszłyki z indyka z pieczonymi batatami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki z indyka z pieczonymi batatami

Kolorowe szaszłyki z indyka i pieczonymi batatami to połączenie orientalnych smaków z prostotą przygotowania. Aromat curry i sezamu idealnie komponuje się z soczystym mięsem i słodkimi warzywami. Danie doskonale sprawdzi się na grillu lub w piekarniku podczas niezobowiązujących spotkań.

## Składniki

- 120 ml sos hellmann's chunky burger
- 600 g pierś z indyka
- 1 szt bataty (około 400 g)
- 2 gałązki kolendra (posiekana)
- 1 szt papryczka chilli (bez nasion, drobno posiekana)
- 1 szt cebula czerwona
- 1 szt papryka czerwona
- 1 opakowanie przyprawa do grilla knorr (ok. 10 g)
- 1 łyżka czarny sezam
- 200 ml jogurt naturalny gęsty
- 1 pęczek szczypior (drobno posiekany)
- 1 szt cytryna (do wyciśnięcia soku)
- 30 ml oliwa

## Przygotowanie

1. Bataty upiecz w piekarniku na półtwardo. Mięso pokrój w kostkę 3x3 cm. Paprykę, cebulę i bataty pokrój na podobne kawałki.
2. Mięso wymieszaj z sosem Hellmann’s, kolendrą i chilli. Odstaw na 15 minut. Warzywa wymieszaj z oliwą i przyprawą Knorr.
3. Wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny i posiekanym szczypiorem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
4. Na patyczki nabij naprzemian mięso i warzywa. Drewniane uprzednio namocz w wodzie.
5. Szaszłyki grilluj 15–20 minut, często obracając. Podawaj z jogurtem i sezamem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Upiecz bataty w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut, aby były miękkie, ale nie rozpadające się. Mięso z indyka pokrój na kostkę o wielkości 3x3 cm. Paprykę, cebulę i upieczone bataty pokrój na podobne kawałki, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Półtwarde bataty lepiej wytrzymają grillowanie, a jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz piekarnika, bataty możesz lekko podsmażyć na patelni z odrobiną oliwy.

**Krok 2.** W misce wymieszaj kawałki indyka z sosem Hellmann’s, drobno posiekaną kolendrą i papryczką chilli. Odłóż do marinowania na 15 minut. Oddzielnie wymieszaj warzywa z oliwą i przyprawą Knorr.
- *Dlaczego:* Marinowanie mięsa czyni je soczystszym i aromatyczniejszym, a oliwa chroni warzywa przed wyschnięciem na grillu.
- *Pro tip:* Im dłużej namarzyniasz mięso (do 1 godziny w lodówce), tym intensywniejszy smak – ale nie przekraczaj 2 godzin z cytryną.

**Krok 3.** Do gęstego jogurtu dodaj sok z połowy cytryny i drobno posiekany szczypior. Delikatnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Sos jogurtowy ochładza intensywny smak chili i dodaje świeżości dania.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę mielonego imbiru lub czosnku dla dodatkowego kicku.

**Krok 4.** Nabij mięso i warzywa naprzemian na drewniane patyczki. Drewniane patyczki uprzednio namocz w wodzie na 20 minut, aby nie spaliły się na grillu.
- *Dlaczego:* Namoczenie drewnianych patyczków zapobiega ich przypaleniu podczas grillowania.
- *Pro tip:* Zacznij i zakończ szaszłyk kawałkiem mięsa – trzyma się lepiej niż miękkie warzywa.

**Krok 5.** Ułóż szaszłyki na rozgrzanym grillu. Obracaj je co 3–4 minuty, aż mięso będzie dobrze opieczone (ok. 15–20 minut). Posyp gotowe szaszłyki sezamem i podawaj z sosem.
- *Dlaczego:* Regularne obracanie zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne podsmażenie z każdej strony.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość mięsa – powinno mieć białą barwę bez różowych prześwitów; możesz użyć termometru (65°C w środku).

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 4.7 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy szaszłyki można zrobić w piekarniku?**

Tak, szaszłyki można piec w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 20–25 minut, odwracając je po połowie czasu. Można też użyć patelni grillowej.

**Jak zapobiec przypaleniu patyczków?**

Drewniane patyczki należy namoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 20 minut przed nabiciem składników. To znacznie ogranicza ich przypalanie się.

**Czy można zastąpić sos Hellmann’s?**

Tak, możesz użyć mieszanki jogurtu z keczupem, musztardą i miodem. Ważne, by zachować kremową konsystencję i słodko-kwaśny smak.

**Jak przechowywać resztki szaszłyków?**

Zachowane w szczelnym pojemniku w lodówce szaszłyki trzymają się 2–3 dni. Można je podgrzać w piekarniku lub na patelni.

**Czy bataty można zastąpić ziemniakami?**

Tak, ale bataty mają słodszy smak i lepszą teksturę przy grillowaniu. Ziemniaki warto wcześniej ugotować, by nie były surowe.