---
slug: szaszlyki-z-karkowki-z-boczkiem-i-kielbasa
title: "Szaszłyki z karkówki z boczkiem i kiełbasą"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki z karkówki z boczkiem i kiełbasą

Szaszłyki z karkówki z boczkiem i kiełbasą to idealny wybór na grillowanie. Mięso marynuje się w musztardzie z przyprawą Knorr, co nadaje mu wyrazisty smak. Przepis urozmaicają warzywa i zioła, a podawane są z pieczonymi ziemniakami i musztardą.

## Składniki

- 800 g karkówka
- 1 opakowanie przyprawa do karkówki knorr
- 200 g kiełbasa zwyczajna
- 200 g boczek wędzony w kawałku
- 1 szt papryka zielona
- 1 szt cebula biała
- 30 ml musztarda
- 15 ml olej
- 5 ml majeranek (suchy)

## Przygotowanie

1. Karkówkę pokrój w kostki o boku ok. 3 cm. Kiełbasę, boczek, paprykę i cebulę pokrój na podobne kawałki.
2. W misce wymieszaj musztardę, olej, majeranek i przyprawę Knorr. Wymarz karkówkę w tej mieszance i odstaw do lodówki na 15 minut.
3. Na drewniane patyczki nabij na przemian kawałki karkówki, kiełbasy, boczku, papryki i cebuli.
4. Szaszłyki ułóż na rozgrzanym ruszcie i grilluj ok. 20 minut, często obracając, aż będą ładnie opieczone i chrupiące.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój karkówkę na kostki o wielkości ok. 3 cm, aby równomiernie się piekły. Takie same kawałki przygotuj z kiełbasy, boczku, papryki i cebuli.
- *Dlaczego:* Jednakowa wielkość kawałków zapewnia równomierne pieczenie na grillu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by bezpiecznie pokroić mięso i warzywa.

**Krok 2.** W misce połącz musztardę, olej, majeranek i całe opakowanie przyprawy Knorr. Wymieszaj, aż powstanie jednolita marynata, i zamarynuj karkówkę na 15 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje mięsu głębszy smak i czyni je bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią i odstaw do lodówki, by mięso nie cuchnęło i było bezpieczne.

**Krok 3.** Na drewniane patyczki nabij kawałki mięsa i warzyw na przemian, np. karkówka, kiełbasa, boczek, papryka, cebula.
- *Dlaczego:* Przemienna układanka daje różnorodność smakową i estetyczny wygląd szaszłyków.
- *Pro tip:* Zalej patyczki wodą na 10 minut przed nabijaniem, by nie spaliły się na grillu.

**Krok 4.** Ułóż szaszłyki na dobrze rozgrzanym ruszcie. Grilluj ok. 20 minut, obracając co kilka minut, aż mięso będzie pełne i lekko zarumienione.
- *Dlaczego:* Regularne obracanie zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne opieczenie.
- *Pro tip:* Nie przekłuwaj mięsa podczas obracania – użyj szczypiec, by nie uciekł sok.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 36.4 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej kiełbasy?**

Tak, możesz użyć kiełbasy myśliwskiej lub podwawelskiej dla intensywniejszego smaku. Ważne, by była twarda i nadawała się do grillowania.

**Jak zapobiec przypalaniu patyczków?**

Zalej drewniane patyczki wodą na 10–15 minut przed nabijaniem. To spowalnia ich spalanie na wysokiej temperaturze.

**Czy szaszłyki można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż je na blasze i piecz w 200°C ok. 25 minut, obracając po połowie czasu. Dla chrupiącej skórki użyj grillu.

**Jak długo można marynować mięso?**

15 minut wystarczy, by karkówka wchłonęła smak. Dłużej niż godzinę nie musisz, bo musztarda może zmienić strukturę mięsa.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – bakłażan, pieczarki lub czerwoną paprykę świetnie się nadają. Tylko pamiętaj, by kroić je na podobne kawałki.