---
slug: szaszlyki-z-krewetkami-i-melonem
title: "Szaszłyki z krewetkami i melonem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "grill", "main_course"]
---

# Szaszłyki z krewetkami i melonem

Szaszłyki z krewetkami i melonem to świeża propozycja na lato, łącząca słodycz dojrzałego melona z delikatnym smakiem owoców morza. Danie podawane z aromatycznym sosem imbirowym i ostrym pesto z kolendry. Idealne na grilla lub jako elegancka przekąska na przyjęcie.

## Składniki

- 400 g krewetki (umyte i obrane)
- 500 g melon
- 2 ząbek czosnek
- 20 g świeży imbir
- 60 ml oliwa z oliwek
- 150 ml sok owocowy (z ananasa, mango lub pomarańczy)
- 30 ml miód
- 1 pęczek kolendra
- 1 szt zielona papryczka chilli
- 10 szt patyczki bambusowe

## Przygotowanie

1. Przygotować marynatę z pokrojonego czosnku, startego imbiru i oliwy. Marynować krewetki przez 15 minut.
   - **Wskazówka:** Marynata powinna pokryć wszystkie krewetki równomiernie
2. Pokroić melon w kostkę i nadziać na patyczki naprzemiennie z krewetkami.
   - **Wskazówka:** Używaj stabilnych patyczków bambusowych namoczonych wcześniej w wodzie
3. Przygotować sos imbirowy gotując sok owocowy z miodem i imbirem na małym ogniu przez 5-8 minut.
   - **Wskazówka:** Sos jest gotowy gdy zgęstnieje i nabierze syropowej konsystencji
4. Przygotować pesto z kolendry mieszając posiekaną kolendrę z chilli i oliwą.
   - **Wskazówka:** Dodaj szczyptę soli dla lepszego smaku
5. Grillować szaszłyki 2-3 minuty z każdej strony na rozgrzanym grillu.
   - **Wskazówka:** Krewetki są gotowe gdy zmienią kolor na różowy

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść krewetki usuwając główkę, łupinę i czarną żyłkę. Posiekaj drobno 2 ząbki czosnku i zetrzyj na tarce 2 cm świeżego imbiru. Wymieszaj z 3 łyżkami oliwy i marynuj krewetki przez 15 minut w lodówce.
- *Dlaczego:* Marynowanie pozwala przyprawom wniknąć w mięso krewetek, co nadaje im więcej smaku
- *Pro tip:* Używaj tylko świeżego imbiru - ma bardziej wyrazisty smak niż w proszku

**Krok 2.** Obierz melon, usuń pestki i pokrój w równe kostki około 2cm. Nadziaj na patyczki naprzemiennie - kostka melona, krewetka, kostka melona. Przygotuj 8-10 szaszłyków.
- *Dlaczego:* Równomierna wielkość kawałków zapewnia jednoczesne dojście wszystkich składników
- *Pro tip:* Namocz bambusowe patyczki w wodzie na 30 minut przed użyciem, żeby się nie spaliły

**Krok 3.** W małym garnku zagotuj 150ml soku owocowego z 2 łyżkami miodu i 1 łyżeczką startego imbiru. Gotuj na małym ogniu 8-10 minut, mieszając co minutę, aż sos zgęstnieje do konsystencji syropu.
- *Dlaczego:* Gotowanie redukuje płyn i koncentruje smaki, tworząc idealną glazurę do szaszłyków
- *Pro tip:* Sos jest gotowy gdy z łyżki spływa powolną wstążką, a nie kroplami

**Krok 4.** Posiekaj drobno pęczek kolendry i pół małej papryczki chilli. Wymieszaj z 2 łyżkami oliwy i szczyptą soli. Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu i smaż szaszłyki po 2-3 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie zachowuje soczystość krewetek i świeżość melona
- *Pro tip:* Krewetki są gotowe gdy stają się różowe i lekko sprężyste - nie przesmaż ich

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić krewetki innym rodzajem owoców morza?**

Tak, doskonale sprawdzą się przegrzebki, kawałki łososia lub kalmary. Czas grillowania może się nieznacznie różnić.

**Jaki melon wybrać do szaszłyków?**

Najlepiej sprawdzi się melon kantalupa lub galia - są słodsze i mają odpowiednią twardość. Unikaj zbyt miękkiego melona miodowego.

**Czy można przygotować szaszłyki wcześniej?**

Tak, można przygotować je 2-3 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce pod folią spożywczą.

**Czym zastąpić kolendrę w pesto?**

Możesz użyć natki pietruszki, bazylii lub mieszanki świeżych ziół. Smak będzie nieco inny, ale równie dobry.

**Jak grillować szaszłyki bez grilla?**

Użyj patelni grillowej lub zwykłej patelni na średnim ogniu. Możesz też użyć piekarnika w funkcji grill.

**Ile kalorii ma jedna porcja?**

Jedna porcja (2-3 szaszłyki) ma około 280 kalorii i jest bogata w białko.