---
slug: szaszlyki-z-kurczaka-w-sosie-curry
title: "Szaszłyki z kurczaka w sosie curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki z kurczaka w sosie curry

Szaszłyki z kurczaka w sosie curry to prosty i smaczny przepis na obiad, który można przygotować bez grillowania. Delikatne mięso z kurczaka pieczone w piekarniku idealnie komponuje się z kremowym sosem kokosowym z curry.

## Składniki

- 600 g polędwiczki z kurczaka
- 50 g orzechy nerkowca
- 1 opakowanie fix curry warzywne knorr (60 g)
- 200 ml napój kokosowy
- 1 szt limonka
- 150 ml jogurt naturalny
- 20 ml olej

## Przygotowanie

1. Polędwiczki z kurczaka oczyść z błon, pokrój w grube paski i przełóż do miski. Do mięsa dodaj jogurt oraz trochę oleju i wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Pojedyncze kawałki kurczaka nadziewaj na drewniane szpikulce (po 5-6 sztuk). Rozłóż na blaszce i piecz w dobrze nagrzanym piekarniku (180 st. C.) przez około 10 min.
3. Orzechy delikatnie przesiekaj i podpraż na suchej patelni, ciągle mieszając, by się nie przypaliły.
4. Dodaj napój kokosowy oraz fix curry. Mieszaj i podgrzewaj, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.
5. Wyłóż gotowe szaszłyki na talerz. Podawaj z sosem i kawałkami limonki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść polędwiczki z kurczaka z widocznych błon tłuszczowych i przetnij je na grube paski o długości około 4–5 cm. Przełóż do miski i dodaj 150 ml naturalnego jogurtu oraz 15 ml oleju. Delikatnie wymieszaj, by każde kawałeczek był otoczony marynatą.
- *Dlaczego:* Marynowanie w jogurcie czyni mięso miękkim i soczystym, a olej pomaga przyprawom lepiej przylegać do mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw miskę na 30 minut do lodówki – smak będzie głębszy.

**Krok 2.** Nabij kawałki kurczaka na drewniane szpikulce, układając po 5–6 kawałków na jeden patyczek. Ułóż je równo na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 10 minut, aż mięso zrumieni się i będzie miało białą barwę wewnątrz.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie szaszłyków zapewnia jednolite upieczenie, a drewniane patyczki nie przewodzą ciepła tak szybko jak metalowe.
- *Pro tip:* Jeśli używasz suchych drewnianych patyczków, wcześniej namocz je w wodzie na 20 minut, by się nie przypaliły.

**Krok 3.** Orzechy nerkowca pokrój nożem na mniejsze kawałki. Na suchej patelni o średnim ogniu praż je przez 2–3 minuty, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż zaczną pachnieć i złocić się.
- *Dlaczego:* Podpieczenie orzechów wydobywa ich naturalny, orzechowy aromat i poprawia chrupkość.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – orzechy szybko się przypalają i goryczą.

**Krok 4.** Do tej samej patelni, w której prażyłeś orzechy, wlej 200 ml napoju kokosowego i dodaj całe opakowanie fixu curry. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, przez 3–4 minuty, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.
- *Dlaczego:* Sos kokosowy z curry tworzy bogatą, aromatyczną podstawę, która idealnie komponuje się z mięsem drobiowym.
- *Pro tip:* Stale mieszaj, by sos nie przylepił się do dna patelni i nie spalił.

**Krok 5.** Wyłóż szaszłyki na płaskie talerze. Polej je ciepłym sosem i dodaj po kilka kawałków limonki obok jako ozdobę i dodatek kwasowy.
- *Dlaczego:* Limonka dodaje świeżości i balansuje bogaty, kremowy smak sosu.
- *Pro tip:* Przy podawaniu możesz posypać szaszłyki świeżą natką pietruszki lub koperku dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować szaszłyki na patelni zamiast w piekarniku?**

Tak, szaszłyki można smażyć na patelni. Smaż je na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie dobrze zrumienione i przewarzone.

**Czy fix curry zawiera glutin?**

Większość fixów Knorr zawiera glutin, dlatego ten przepis nie jest bezglutenowy. Sprawdź etykietę, jeśli masz wrażliwość na gluten.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak powinien mieć białą, nieprzezroczystą barwę w środku. Możesz też użyć termometru – temperatura w centrum mięsa powinna wynosić 75°C.

**Czy można zastąpić napój kokosowy mlekiem kokosowym?**

Tak, mleko kokosowe (pełne, z puszki) jest doskonałą alternatywą i nadaje sosowi jeszcze bogatszą konsystencję.

**Czy orzechy nerkowca można pominąć?**

Tak, ale będą one dodawać sosowi chrupkości i smaku. Jeśli nie możesz jeść orzechów, zastąp je prażonymi płatkami migdałowymi lub jezynami suszonymi.