---
slug: szaszlyki-z-kurczaka-z-ananasem
title: "Szaszłyki z kurczaka z ananasem"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki z kurczaka z ananasem

Szaszłyki z kurczaka z ananasem to soczysta potrawa łącząca słodkie owoce z aromatycznym mięsem. Idealnie nadają się na grill, ale można je upiec w piekarniku lub na patelni. Serwuje się je z ryżem i sałatką, polewając aromatycznym sosem chili z kolendrą.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka z grilla knorr (może zawierać glutaminian sodu i gluten)
- 1 szt ananas świeży (może być zamiennik ananasa konserwowego, ale świeży lepiej smakuje)
- 150 ml sos sweet chilli (sprawdź skład – niektóre wersje zawierają sezam)
- 1 pęczek świeża kolendra (można zastąpić natką pietruszki, ale kolendra lepiej pasuje)
- 20 g masło
- 30 ml olej (najlepiej oliwa z oliwek lub olej rzepakowy)
- 1 szt czerwona cebula

## Przygotowanie

1. Piersi osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę 2 x 2 cm. Przyprawę Knorr połącz z olejem i wymieszaj – w powstałej marynacie zanurz kawałki kurczaka.
2. Ananasa i cebulę pokrój w jednakowej wielkości kostkę, a następnie nabijaj na drewniane patyki na przemian z mięsem. Jednak uprzednio patyki namocz na kilka minut w wodzie – nie będą się palić na grillu.
3. Szaszłyki ułóż na rozgrzanym grillu i smaż przez 15 minut obracając co chwilę.
4. W tym czasie sos sweet chilli podgrzej w rondelku, dodaj masło oraz pokrojoną drobno kolendrę. Gotowe szaszłyki ułóż na półmisku, polej sosem chilli i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, aby lepiej wchłonęły marynatę. Pokrój mięso na kawałki o wielkości 2x2 cm, wymieszaj przyprawę Knorr z olejem i zalej mięso. Odstaw na 15 minut.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega parowaniu zamiast smażeniu, a jednolita wielkość kawałków gwarantuje równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz przyprawy Knorr, możesz użyć mieszanki soli, pieprzu, papryki słodkiej i czosnku w proszku.

**Krok 2.** Ananasa i czerwoną cebulę pokrój na takie same kawałki jak mięso. Drewniane patyki namocz w wodzie przez 10 minut, aby nie spaliły się na grillu. Nabij składniki na przemian: mięso, cebula, ananas.
- *Dlaczego:* Namoczenie patyków zapobiega ich wypalaniu, a regularna kolejność składników zapewnia zrównoważony smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie nabijaj zbyt gęsto – powietrze musi cyrkulować, by szaszłyki się równomiernie podsmażyły.

**Krok 3.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż szaszłyki i smaż przez około 15 minut, obracając je co 3–4 minuty, aż mięso będzie dobrze podsmażone i przewarzone w środku.
- *Dlaczego:* Regularne obracanie zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne przygotowanie mięsa.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość mięsa – powinno być białe w środku, bez różowego odcienia.

**Krok 4.** W małym garnku podgrzej sos sweet chilli, dodaj kostkę masła i drobno posiekaną kolendrę. Gotowe szaszłyki przełóż na talerz i polej ciepłym sosem.
- *Dlaczego:* Masło nadaje sosowi kremową konsystencję, a świeża kolendra dodaje orzeźwiającego aromatu.
- *Pro tip:* Podawaj natychmiast – szaszłyki są najlepsze, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące na zewnątrz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 640 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić szaszłyki w piekarniku?**

Tak, szaszłyki można upiec w piekarniku. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem i piecz 20 minut w 200°C, obracając po połowie czasu.

**Jakie warzywa pasują do tych szaszłyków?**

Doskonale komponują się z papryką czerwoną, zieloną lub żółtą, a także z kawałkami cukinii lub pieczonej cukry. Dodają kolor i odżywienie.

**Czy można użyć ananasa konserwowego?**

Tak, ale odcedź go dobrze z syropu, aby nie spalał się na grillu. Świetnie smakuje, choć jest mniej chrupiący niż świeży.

**Jak przechowywać resztki szaszłyków?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub na patelni, by zachować chrupkość.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos chilli z masłem i kolendrą można podgrzać tuż przed podaniem, ale najlepiej smakuje świeży i ciepły.