---
slug: szaszlyki-z-kurczaka-z-boczkiem
title: "Szaszłyki z kurczaka z boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki z kurczaka z boczkiem

Szaszłyki z kurczaka z boczkiem to soczyste i aromatyczne danie idealne na grill. Wędzony boczek i suszone śliwki nadają mięsu głęboki, delikatnie słodki smak. Danie warto podawać z ziemniakami lub sałatą.

## Składniki

- 800 g podudzie z kurczaka bez kości (można zastąpić piersieniem, ale podudzie jest soczystsze)
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka z grilla knorr (można zastąpić mieszanką soli, pieprzu, papryki i czosnku)
- 200 g boczek wędzony w kawałku (lepiej, jeśli nie jest zbyt tłusty)
- 8 szt śliwki suszone (najlepiej duże, mięsiste, wędzone)
- 1 szt papryka zielona (usunąć nasiona i rdzeń)
- 1 szt cebula czerwona (pokroić na ćwiartki i rozszczepić)
- 30 ml brandy (można zastąpić rumem lub wodą)
- 60 ml oliwa z oliwek (najlepiej ekstra plus)
- 8 szt drewniane patyki do szaszłyków (należy wcześniej namoczyć w wodzie)

## Przygotowanie

1. Pokrój podudzia z kurczaka, boczek, cebulę i paprykę na kostkę 3x3 cm. Śliwki zalej brandy i odstaw na 15 minut.
2. Wymieszaj przyprawę Knorr z oliwą. Dodaj mięso i boczek, wymieszaj i odstaw na 15 minut do marynowania.
3. Nadziewaj składniki na patyki w kolejności: mięso, boczek, cebula, papryka, śliwka.
4. Ułóż szaszłyki na rozgrzanym grillu i piecz 10–15 minut, obracając co 2–3 minuty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój podudzia z kurczaka, boczek, cebulę i paprykę na kostkę o boku około 3 cm. Śliwki suszone zalej brandy i odstaw na 15 minut, aby miękły i nabrały aromatu.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne pieczenie, a namoczone śliwki lepiej trzymają się na patyku i dodają smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz brandy, zamiast niej użyj rumu lub po prostu ciepłej wody z odrobiną cukru.

**Krok 2.** W misce wymieszaj zawartość opakowania przyprawy Knorr z 60 ml oliwy z oliwek. Dodaj pokrojone mięso i boczek, dokładnie wymieszaj, aby całość była pokryta marynatą, i odstaw na 15 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie w oliwie i przyprawach chroni mięso przed wyschnięciem i nadaje mu intensywny smak.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej naturalnej wersji, zrób własną przyprawę z soli, pieprzu, papryki słodkiej i suszonego czosnku.

**Krok 3.** Weź namoczony patyk i naprzemiennie nadziewaj kawałki mięsa, boczku, cebuli, papryki i jedną śliwkę, aż patyk będzie pełen (około 4–5 elementów każdego rodzaju).
- *Dlaczego:* Przemienne ułożenie składników zapewnia zrównoważony smak i estetyczny wygląd szaszłyków.
- *Pro tip:* Nie napinaj zbyt mocno warzyw i mięsa – zostaw trochę luzu, by równomiernie się piekły.

**Krok 4.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż szaszłyki na ruszcie i piecz 10–15 minut, obracając je co 2–3 minuty, aż mięso będzie dobrze podsmażone i przesiane przez środek.
- *Dlaczego:* Regularne obracanie zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne przygotowanie mięsa.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość mięsa nożem – jeśli soki są przezroczyste, szaszłyki są gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 25.4 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić szaszłyki w piekarniku?**

Tak, szaszłyki można piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 15–20 minut, obracając raz. Warto użyć blachy z siatką, by odpływał tłuszcz.

**Dlaczego warto moczyć drewniane patyki?**

Moczenie patyków w wodzie na 30 minut przed grillowaniem zapobiega ich przypalaniu się na grillu.

**Czy suszone śliwki można pominąć?**

Tak, ale śliwki dodają charakterystycznej słodko-kwaśnej nuty, która świetnie komponuje się z wędzonym boczkiem.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Gotowy kurczak ma przezroczyste soki. Można też przeciąć największy kawałek – nie powinien być różowy w środku.

**Czy zamiast brandy da się użyć czegoś innego?**

Tak, zamiast brandy możesz użyć rumu, wódki z odrobiną miodu lub po prostu ciepłej wody z cukrem.