---
slug: szaszlyki-z-kurczaka-z-piekarnika
title: "Szaszłyki z kurczaka z piekarnika"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki z kurczaka z piekarnika

Szaszłyki z kurczaka pieczone w piekarniku to szybkie i smaczne danie idealne na obiad rodzinny. Delikatne kawałki drobiu z warzywami upieczone do perfekcji. Podawaj z ulubionym sosem dla dodatkowego aromatu.

## Składniki

- 500 g piersi kurczaka bez skóry
- 100 g cebula
- 150 g papryka czerwona
- 200 g cukinia
- 200 g pieczarki
- 40 ml olej rzepakowy
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt papryka słodka (do smaku)
- 2 ząbek czosnek
- 8 szt patyczki do szaszłyków

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę o wielkości ok. 3 cm.
2. Cebulę obierz z łupiny i przekrój na ćwiartki.
3. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w dużą kostkę.
4. Cukinię pokrój w plastry grubości ok. 1 cm.
5. Pieczarki przekrój na połówki.
6. Pierś z kurczaka umieść w misce wraz z warzywami.
7. Dopraw całość solą, pieprzem, papryką słodką oraz czosnkiem.
8. Wlej olej rzepakowy i wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte.
9. Patyczki do szaszłyków namocz w wodzie na 30 minut przed pieczeniem.
10. Nadziewaj składniki na patyczki, naprzemiennie.
11. Ułóż szaszłyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
12. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20–25 minut.
13. Szaszłyki podawaj z dodatkiem sosu koperkowego lub majonezu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka pokrój na kawałki o wielkości około 3 cm, aby równomiernie się piekły i ładnie wyglądały na patyczku.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki kurczaka zapewniają równomierne gotowanie i estetyczny wygląd szaszłyków.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mięsa – wtedy pozostanie soczyste.

**Krok 2.** Obierz cebulę z suchej skórki i przekrój ją na cztery równe części, usuwając korzonki.
- *Dlaczego:* Cebula w ćwiartkach trzyma się lepiej na patyczku i ładnie się piecze, nie rozpadając się.
- *Pro tip:* Krojąc cebulę, trzymaj ją poziomo, by ćwiartki były stabilne i nie rozpadły się przy nadziewaniu.

**Krok 3.** Oczyść paprykę z nasion i białych przegródek, a następnie pokrój ją na duże kawałki.
- *Dlaczego:* Gniazda nasiennego są twarde i gorzkie – ich usunięcie poprawia smak i teksturę dania.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by łatwo usunąć nasiona – przesuń nią po wnętrzu papryki.

**Krok 4.** Cukinię pokrój na plastry grubości około 1 cm, nie za cienkie, by nie spaliły się w piekarniku.
- *Dlaczego:* Grubsze plastry cukinii zachowają strukturę podczas pieczenia i nie rozpadną się na patyczku.
- *Pro tip:* Jeśli cukinia jest bardzo duża, usuń środek z nasionami – będzie mniej wilgotna i lepiej się piecze.

**Krok 5.** Pieczarki przekrój na połówki, a większe okazy – na ćwiartki, by były odpowiedniej wielkości.
- *Dlaczego:* Połówki pieczarek trzymają się na patyczku i ładnie się rumienią, nie wydzielając zbyt dużo wody.
- *Pro tip:* Nie myj pieczarek pod bieżącą wodą – wchłaniają wilgoć; lepiej przetrzyj je ściereczką.

**Krok 6.** Wszystkie przygotowane składniki umieść w dużej misce, gotowej na marynowanie.
- *Dlaczego:* Łączenie składników w misce pozwala na równomierne rozprowadzenie przypraw i oleju.
- *Pro tip:* Użyj miski z tworzywa albo szkła – nie wchłaniają zapachów i są łatwe w czyszczeniu.

**Krok 7.** Dopraw mieszankę solą, pieprzem, papryką słodką i zgniecionym czosnkiem według smaku.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodają głębi smaku, a czosnek nadaje charakterystyczny aromat dania.
- *Pro tip:* Zgnieć ząbki czosnku nożem przed dodaniem – uwolni więcej soku i intensywniejszy smak.

**Krok 8.** Wlej olej rzepakowy i delikatnie wymieszaj wszystko ręką lub łyżką, by pokryć każdy kawałek.
- *Dlaczego:* Olej chroni składniki przed wysychaniem i pomaga przyprawom przysiąść do mięsa i warzyw.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – możesz zmiażdżyć delikatne warzywa, zwłaszcza pieczarki.

**Krok 9.** Namocz patyczki drewniane w ciepłej wodzie na co najmniej 30 minut przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Mokre patyczki nie spalą się w piekarniku, co pozwoli bezpiecznie ukończyć pieczenie.
- *Pro tip:* Zalej patyczki wodą i od razu zacznij przygotowywać resztę – oszczędzisz czas.

**Krok 10.** Nadziewaj mięso i warzywa na patyczki, układając je naprzemiennie dla ładnego efektu wizualnego.
- *Dlaczego:* Naprzemienne ułożenie zapewnia zrównoważony smak i teksturę w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Zacznij i zakończ mięsem – trzyma się lepiej na patyczku i nie odpada podczas pieczenia.

**Krok 11.** Ułóż szaszłyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając miejsce między nimi.
- *Dlaczego:* Wolna przestrzeń między szaszłykami zapewnia równomierne przepiekanie i rumienienie.
- *Pro tip:* Nie układaj szaszłyków zbyt blisko – jeśli się dotykają, będą parzyć się zamiast piec.

**Krok 12.** Wstaw szaszłyki do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz 20–25 minut, aż mięso będzie gotowe.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia rumieniec bez przypalenia, a mięso piecze się równomiernie.
- *Pro tip:* Po 15 minutach odwróć szaszłyki szpatułką, by się równo zarumieniły z obu stron.

**Krok 13.** Podawaj szaszłyki od razu po wyjęciu z piekarnika z sosem koperkowym lub majonezem.
- *Dlaczego:* Ciepłe szaszłyki najlepiej smakują z chłodnym sosem, który podkreśla ich aromat.
- *Pro tip:* Przed podaniem posyp zielonym koperkiem – dodaje świeżości i koloru dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 28.3 g |
| Węglowodany | 7.1 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych warzyw w szaszłykach?**

Tak, świetnie sprawdzą się bakłażan, cukinia, papryka żółta lub cebula czerwona. Unikaj warzyw zbyt wilgotnych, np. pomidora.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze upieczony?**

Mięso powinno być białe do środka, bez różowego odcienia. Można też użyć termometru – wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C.

**Czy szaszłyki można piec na grillu?**

Tak, szaszłyki doskonale smakują na grillu. Piecz ok. 10–12 minut, obracając co kilka minut, by się nie przypaliły.

**Ile czasu można przechowywać resztki szaszłyków?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni.

**Czy szaszłyki można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić ugotowane szaszłyki w zamrażalniku do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przed podgrzaniem.