---
slug: szaszlyki-z-kurczaka-z-warzywami-na-parze-oraz-zupa-z-czerwonej-soczewicy
title: "Szaszłyki z kurczaka z warzywami na parze oraz zupa z czerwonej soczewicy"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Szaszłyki z kurczaka z warzywami na parze oraz zupa z czerwonej soczewicy

Soczyste szaszłyki z kurczaka marynowane w ziołach, gotowane na parze razem z warzywami, serwowane obok gęstej, kremowej zupy z czerwonej soczewicy. Danie jest lekkie, pożywne i idealne na codzienny obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 300 g pierś z kurczaka (Pokroić w kostki ok. 2 cm)
- 0.75 łyżeczka sól (Do marynaty na szaszłyki)
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony (Do marynaty na szaszłyki)
- 1 łyżeczka słodka papryka mielona
- 0.75 łyżeczka oregano suszone
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 1 szt papryka czerwona (Pokroić w kawałki 2×2 cm)
- 100 g por (Pokroić w kawałki, do gotowania na parze)
- 100 g marchewka (Pokroić w plastry, do gotowania na parze)
- 100 g pieczarki (Pokroić w plastry, do gotowania na parze)
- 150 g czerwona soczewica (Nie wymaga namaczania)
- 80 g ziemniaki (Do zupy z soczewicy)
- 60 g marchewka (Do zupy z soczewicy)
- 40 g cebula
- 10 g liście selera (Zawierają alergen: seler)
- 350 ml bulion z kurczaka (Można zastąpić wodą) *(opcjonalnie)*
- 500 ml woda
- 0.25 łyżeczka pieprz czarny mielony (Do zupy z soczewicy)
- 1 łyżeczka sól (Do zupy z soczewicy)
- 35 g masło (Dodaje kremowość zupie)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj kawałki kurczaka z solą, pieprzem, słodką papryką, oregano i oliwą, po czym wstaw do lodówki na min. 5–6 h lub na noc.
2. Nabij 5–6 kawałków zamarynowanego kurczaka na patyczki do szaszłyków, umieszczając między nimi kawałki czerwonej papryki.
3. Ułóż szaszłyki w dolnej części parowaru (Varomy).
4. Na górnej części parowaru rozłóż pokrojone por, marchewkę i pieczarki, po czym przykryj pokrywką.
5. Do naczynia miksującego włóż soczewicę, ziemniaki, marchewkę, cebulę, liście selera, bulion i wodę.
6. Ustaw parowar z szaszłykami i warzywami na naczyniu miksującym, a następnie gotuj przez 60 min w 120 °C na wysokich obrotach.
7. Po ugotowaniu zdejmij parowar, dodaj do zupy sól, pieprz i masło, po czym miksuj 30 s na obrotach 4–8, aż zupa będzie kremowa.
8. Podaj szaszłyki z warzywami na parze i zupę z soczewicy od razu na gorąco.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj dokładnie kawałki kurczaka (ok. 2 cm) z 3/4 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczką słodkiej papryki, 3/4 łyżeczki oregano i 1 łyżką oliwy. Przełóż do miski, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 5–6 godzin lub na całą noc.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie sprawia, że mięso wchłania przyprawy i pozostaje soczyste podczas gotowania na parze.
- *Pro tip:* Im dłużej kurczak leży w marynacie (nawet 12 h), tym intensywniejszy będzie smak szaszłyków.

**Krok 2.** Nabij naprzemiennie 5–6 kawałków kurczaka i kawałki papryki (2×2 cm) na drewniane patyczki do szaszłyków.
- *Dlaczego:* Naprzemienne układanie składników zapewnia równomierne gotowanie zarówno mięsa, jak i warzyw.
- *Pro tip:* Drewniane patyczki namocz przez 30 minut w wodzie, by nie pękały podczas obróbki cieplnej.

**Krok 3.** Ułóż gotowe szaszłyki w dolnej części parowaru (Varomy) tak, by nie nachodziły na siebie.
- *Dlaczego:* Para musi swobodnie krążyć wokół szaszłyków, aby równomiernie je ugotować.
- *Pro tip:* Jeśli masz mało miejsca, ułóż szaszłyki lekko ukośnie.

**Krok 4.** Na górnej tacy parowaru rozłóż równomiernie pokrojony por (kawałki), marchewkę (plastry) i pieczarki (plastry). Przykryj pokrywką.
- *Dlaczego:* Warzywa na górze gotują się wolniej i nie mieszają się z sokiem z kurczaka, co zachowuje ich smak.
- *Pro tip:* Możesz zamienić pieczarki na cukinia lub ziemniaki – dostosuj do własnych upodobań.

**Krok 5.** Do naczynia miksującego włóż 150 g soczewicy, 80 g ziemniaków, 60 g marchewki, 40 g cebuli, 10 g liści selera, 350 ml bulionu (lub wody) i 500 ml wody.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki zupy wkładamy razem, bo czas gotowania jest dla nich podobny.
- *Pro tip:* Czerwona soczewica nie wymaga namaczania – wystarczy ją przepłukać zimną wodą przed użyciem.

**Krok 6.** Ustaw parowar z szaszłykami i warzywami na naczyniu miksującym. Włącz program gotowania na parze: 60 min, temperatura 120 °C, wysokie obroty.
- *Dlaczego:* Para unosząca się z gotującej zupy jednocześnie gotuje szaszłyki i warzywa, co oszczędza czas i energię.
- *Pro tip:* Po 30 minutach możesz sprawdzić poziom wody/bulionu w naczyniu i w razie potrzeby dolać kilka łyżek gorącej wody.

**Krok 7.** Po zakończeniu gotowania zdejmij parowar. Do zupy dodaj 1/4 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę soli i 35 g masła. Zmiksuj przez 30 sekund na obrotach 4–8.
- *Dlaczego:* Masło nadaje zupie kremową konsystencję i łagodzi smak soczewicy.
- *Pro tip:* Dla bardziej kremowej zupy miksuj dłużej (do 60 s) lub dodaj łyżkę śmietany kokosowej.

**Krok 8.** Przełóż szaszłyki z warzywami na talerz i nalej zupę do misek. Podaj od razu na gorąco.
- *Dlaczego:* Zupa z soczewicy gęstnieje po ostygnięciu, dlatego najlepsza jest bezpośrednio po przygotowaniu.
- *Pro tip:* Zupę możesz udekorować kleksem jogurtu naturalnego i świeżą natką pietruszki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 9 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę pominąć parowar i ugotować szaszłyki na patelni?**

Tak, szaszłyki możesz smażyć na patelni grillowej przez ok. 10–12 minut, obracając co kilka minut. Warzywa możesz wtedy ugotować osobno na parze lub zblanszować w wodzie.

**Jak długo mogę trzymać zamarynowane mięso w lodówce?**

Zamarynowany kurczak można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Nie zostawiaj go dłużej, bo mięso może stać się zbyt miękkie.

**Czy soczewicy trzeba namaczać przed gotowaniem?**

Czerwona soczewica nie wymaga namaczania – wystarczy ją przepłukać pod zimną wodą i od razu dodać do garnka.

**Czym zastąpić bulion z kurczaka w zupie?**

Możesz użyć bulionu warzywnego lub po prostu wody. Smak zupy będzie nieco łagodniejszy, ale wciąż pyszny.

**Czy to danie nadaje się do przygotowania wcześniej?**

Zupę można ugotować dzień wcześniej i odgrzać – po nocy smakuje jeszcze lepiej. Szaszłyki najlepiej przyrządzać na świeżo, choć kurczak można zamarynować dzień wcześniej.

**Jakie warzywa mogę dodać zamiast pieczarek i pora?**

Możesz użyć cukinii, brokułów, kalafiora, fasolki szparagowej lub ziemniaków – wszystkie świetnie nadają się do gotowania na parze.