---
slug: szaszlyki-z-kurczakiem-i-warzywami
title: "Szaszłyki z kurczakiem i warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki z kurczakiem i warzywami

Kolorowe szaszłyki z kurczakiem i warzywami to idealne danie na każdą porę roku. Delikatne mięso z kurczaka marynowane w jogurcie z czosnkiem i cytryną łączy się z soczystymi warzywami. Podawane z ziołowymi ziemniakami, tworzą smakowitą i satysfakcjonującą potrawę.

## Składniki

- 600 g piersi z kurczaka
- 1 szt cukinia
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (60 g)
- 4 szt mini patisony
- 200 g pieczarki
- 250 g pomidorki cherry
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 150 ml jogurt naturalny
- 30 ml oliwa z oliwek
- 30 ml woda
- 15 ml sok z cytryny (pół cytryny)

## Przygotowanie

1. Cukinię, patisony, pieczarki i pomidorki cherry pokrój w kawałki o wielkości ok. 2–3 cm.
2. Kurczaka pokrój na grube kostki, wymieszaj z jogurtem, posiekanym czosnkiem i sokiem z cytryny, dopraw do smaku i odstaw na 15 minut.
3. Sos Knorr wymieszaj z oliwą i wodą, połącz z pokrojonymi warzywami i odstaw na 10 minut.
4. Na drewniane patyki nabijaj na przemian kawałki kurczaka i warzyw.
5. Szaszłyki ułóż w żaroodpornym naczyniu, przykryj folią i piecz 25 minut w 180 °C, ostatnie kilka minut odkryte.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cukinię, patisony, pieczarki i pomidorki cherry na kawałki o podobnej wielkości, ok. 2–3 cm, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar warzyw zapewnia równomierne przygotowanie podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Zacznij od obierania warzyw, które tego wymagają, np. cukinię tylko myj, nie obieraj.

**Krok 2.** Pokrój mięso z kurczaka na grube kostki, dodaj do niego jogurt, posiekaną czosnek i sok z cytryny, wymieszaj i odstaw na 15 minut do zamarynowania.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa czyni je bardziej soczystym i aromatycznym.
- *Pro tip:* Użyj folii lub pokrywki, by marynatę nie wysychała, i odstaw do lodówki.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu włoskiego Knorr z 30 ml oliwy i 30 ml wody, a następnie polej tym warzywa i odstaw na 10 minut.
- *Dlaczego:* Taka mieszanka dodaje warzywom smaku i pomaga im nie wyschnąć podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Delikatnie przemieszaj warzywa, by nie uszkodzić pomidorków cherry.

**Krok 4.** Na drewniane patyki nabijaj naprzemiennie kawałki kurczaka i różne warzywa, zostawiając niewielką przestrzeń między nimi.
- *Dlaczego:* Układanie składników na przemian zapewnia zrównoważony smak i wygląd szaszłyków.
- *Pro tip:* Zalej patyki wodą przed nabijaniem, by nie spaliły się w piekarniku.

**Krok 5.** Ułóż szaszłyki w żaroodpornym naczyniu, przykryj folią aluminiową i piecz 25 minut w 180 °C, ostatnie 5 minut odkryte, by lekko zrumienić.
- *Dlaczego:* Pieczenie przykryte zapewnia mięku, a odkryte kończenie nadaje rumianą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – przeterminowane szaszłyki stają się suche.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.4 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować szaszłyki na grillu?**

Tak, szaszłyki doskonale smakują na grillu. Piecz je 8–10 minut, obracając co kilka minut, aby nie przypaliły.

**Jak zapobiec przypalaniu patyków w piekarniku?**

Zanurz drewniane patyki w wodzie na 20–30 minut przed nabijaniem. To zmniejszy ryzyko przypalenia.

**Czy można zamiast jogurtu użyć śmietany?**

Można, ale jogurt lepiej marynuje mięso i jest lżejszy. Śmietana może uczynić marynatę zbyt gęstą.

**Jak przechowywać resztki szaszłyków?**

Zachowaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie w piekarniku lub na patelni.

**Czy szaszłyki można zamrozić?**

Tak, przed upieczeniem – ułóż je na blasze, zamroź, a potem przenieś do folii. Piecz od razu ze zamarznięcia, dodając 5–10 minut.