---
slug: szaszlyki-z-pieczarek
title: "Szaszłyki z pieczarek"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Szaszłyki z pieczarek

Wegetariańskie szaszłyki z pieczarek to prosty i smaczny przekąsek idealny na grillowanie. Połączenie świeżych warzyw z aromatyczną oliwą sprawia, że danie jest soczyste i zdrowe. Doskonale sprawdzi się na letnim spotkaniu lub jako lekka kolacja.

## Składniki

- 300 g pieczarki
- 100 g cebula czerwona
- 240 g papryka czerwona
- 200 g pomidory koktajlowe
- 50 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Oczyść pieczarki i dokładnie umyj. Jeśli są duże, możesz je przekroić na pół.
2. Obierz cebulę i pokrój ją na pióra. Pokrój paprykę na większe kawałki, a pomidory koktajlowe zostaw w całości.
3. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól i pieprz.
4. Włóż pokrojone warzywa do miski z marynatą i delikatnie wymieszaj.
5. Nabij warzywa na patyczki i grilluj przez 20 minut w piekarniku lub na grillu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie oczyść pieczarki ściereczką lub papierowym ręcznikiem, a następnie opłucz je pod bieżącą wodą. Jeśli są bardzo duże, przekrój je na pół, by lepiej się piekły.
- *Dlaczego:* Pieczarki łatwo wchłaniają wodę, więc nie warto ich moczyć – lepsze jest szybkie opłukanie.
- *Pro tip:* Nie myj pieczarek zbyt długo, by nie stawały się wodniste i miękkie podczas grillowania.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie paski (pióra). Paprykę pokrój na kawałki wielkości kęsa, a pomidory zostaw całe – dadzą one soczystość szaszłykom.
- *Dlaczego:* Różna wielkość krojenia zapewnia równomierne pieczenie i estetyczny wygląd szaszłyków.
- *Pro tip:* Paprykę kroj w większe kawałki, bo miękknie szybciej niż inne składniki.

**Krok 3.** W małej misce połącz oliwę z oliwek, szczyptą soli i pieprzu. Wymieszaj, aż przyprawy się rozpuszczą w oliwie.
- *Dlaczego:* Marynata dodaje smaku i chroni warzywa przed wyschnięciem podczas grillowania.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę soku z cytryny lub zioła prowansalskie dla dodatkowego aromatu.

**Krok 4.** Do miski z marynatą dodaj wszystkie przygotowane warzywa i delikatnie je wymieszaj ręką lub łyżką, by nie uszkodzić pomidorów.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapewnia nawilżenie bez miażdżenia miękkich składników.
- *Pro tip:* Pozostaw warzywa w marynacie na 10–15 minut, by lepiej wchłonęły smak.

**Krok 5.** Nabij warzywa na drewniane lub metalowe patyczki, naprzemiennie układając je dla efektu wizualnego. Grilluj 20 minut, odwracając raz.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie warzyw zapewnia jednolite upieczenie i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Jeśli używasz drewnianych patyczków, wcześniej namocz je w wodzie na 30 minut, by nie spaliły się na grillu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy szaszłyki z pieczarek można piec w piekarniku?**

Tak, szaszłyki można piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut, odwracając raz w połowie.

**Jak zapobiec przywieraniu warzyw do patyczków?**

Nie ma ryzyka przywierania do drewnianych patyczków, ale warto je wcześniej namoczyć w wodzie, by nie spaliły się.

**Czy można przygotować szaszłyki z innymi warzywami?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się cukinia, bakłażan, czerwona cebula czy papryka żółta i zielona.

**Jak długo można przechowywać gotowe szaszłyki?**

Gotowe szaszłyki najlepiej jeść od razu, ale można je przechować w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy szaszłyki z pieczarek są wegańskie?**

Tak, to danie jest wegańskie, pod warunkiem że nie dodaje się produktów pochodzenia zwierzęcego do marynaty.