---
slug: szaszlyki-z-pieczarkami
title: "Szaszłyki z pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki z pieczarkami

Szaszłyki z pieczarkami to smaczny i zdrowy posiłek idealny na co dzień lub kolację dla całej rodziny. Delikatne kawałki kurczaka i pieczarki marynowane w cytrynowo-sojowym sosie stają się wyjątkowo aromatyczne. Danie jest łatwe w przygotowaniu i nie wymaga specjalistycznych składników.

## Składniki

- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 200 g pieczarki
- 75 g pomidory koktajlowe
- 100 ml oliwa z oliwek
- 15 ml sok z cytryny
- 30 ml sos sojowy
- 15 g musztarda

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, sos sojowy i musztardę. Dodaj pokrojonego kurczaka i pieczarki, wymieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut.
2. Pomidory koktajlowe dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
3. Nabij na patyczki kawałki kurczaka, pieczarki i pomidory, naprzemiennie.
4. Umieść szaszłyki w naczyniu żaroodpornym i piecz w piekarniku 25 minut w temperaturze 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w dużej misce, dodaj pokrojonego kurczaka i pieczarki, dobrze wymieszaj, aby wszystko było pokryte, i odstaw do lodówki na 30 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa czyni je miększym i smaczniejszym, a aromaty lepiej przenikają całą porcję.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw marynować kurczaka na kilka godzin — smak będzie głębszy.

**Krok 2.** Przepłucz pomidory koktajlowe zimną wodą, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym, by nie były zbyt wilgotne przy nabijaniu.
- *Dlaczego:* Czyste warzywa są bezpieczniejsze i lepiej trzymają się na patyczku podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie myj pomidorów zbyt długo — mogą się rozmięknąć i pęknąć.

**Krok 3.** Na drewniane lub metalowe patyczki nabijaj naprzemiennie kawałki kurczaka, pieczarki i pomidora, zostawiając niewielką przestrzeń między nimi.
- *Dlaczego:* Równomierne rozmieszczenie składników zapewnia jednolite gotowanie i ładny wygląd szaszłyków.
- *Pro tip:* Jeśli używasz drewnianych patyczków, wcześniej namocz je w wodzie na 20 minut, by nie spaliły się w piekarniku.

**Krok 4.** Wyłóż szaszłyki na żaroodporną tacę lub w formę, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 25 minut, aż mięso będzie dobrze przypieczone i nieprzezroczyste.
- *Dlaczego:* Pieczenie w piekarniku pozwala na równomierne przygotowanie szaszłyków bez przypalania.
- *Pro tip:* Po 15 minutach odwróć szaszłyki, by równomiernie się rumieniły z obu stron.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.4 g |
| Węglowodany | 5.8 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 16.9 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych warzyw niż pomidory?**

Tak, świetnie sprawdzą się papryka, cebula czy cukinia. Wystarczy je pokroić na odpowiednie kawałki i nabijać razem z kurczakiem.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak nie powinien być różowy w środku. Można też użyć termometru — temperatura w środku powinna wynosić co najmniej 75°C.

**Czy szaszłyki można przygotować na grillu?**

Oczywiście! Na grillu smak będzie jeszcze intensywniejszy. Piecz ok. 10–12 minut, obracając co kilka minut.

**Czy musztarda może zostać pominięta?**

Tak, ale zmniejszy to gęstość i smak marynaty. Można ją zastąpić łyżeczką miodu lub jogurtu naturalnego.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

Szaszłyki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni.