---
slug: szaszlyki-z-piersi-kurczaka-marynowane-wczesniej-w-maslance
title: "Szaszłyki z piersi kurczaka marynowane wcześniej w maślance"
servings: 4
prep_time_minutes: 1200
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki z piersi kurczaka marynowane wcześniej w maślance

Szaszłyki z piersi kurczaka marynowane w maślance, cytrynie i czosnku to soczyste, aromatyczne danie idealne na grill. Marynowanie przez kilka godzin sprawia, że mięso jest wyjątkowo miękkie i smaczne.

## Składniki

- 750 g pierś kurczaka
- 250 ml maślanka
- 1 piece sok z cytryny
- 1 piece skórka z cytryny
- 4 ząbek czosnek
- 30 ml olej roślinny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka pokrój na kawałki o boku około 2 cm.
2. Czosnek drobno posiekaj i zmiażdż z odrobiną soli.
3. Maślankę wymieszaj z sokiem cytrynowym, skórką cytryny, czosnkiem, solą i pieprzem.
4. Do marynaty włóż kawałki kurczaka.
5. Dokładnie wymieszaj, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin.
6. Od czasu do czasu wymieszaj.
7. Czystą kratkę do grillowania natrzyj olejem, aby kurczak do niej nie przywarł.
8. Na wcześniej namoczone patyczki lub metalowe szpikulce nadziewaj kawałki kurczaka odsączone z marynaty.
9. Układaj obok siebie na kratce.
10. Piecz na średnim żarze 4-6 minut z każdej strony.
11. Podawaj z białym pieczywem i słodko-pikantną sałatką.
12. Szaszłyki z piersi kurczaka - składniki Do przygotowania tego dania z grilla będziesz potrzebować tylko kilku składników.
13. Szaszłyki robi się z kurczaka.
14. Najlepsza będzie pierś.
15. Zawsze kupuj jak najświeższe i dobrej jakości mięso.
16. Sekret potrawy tkwi w marynacie.
17. Jest to najlepsza marynata do szaszłyków z kurczaka.
18. Robi się ją na bazie maślanki z dodatkiem soku cytrynowego, skórki otartej z cytryny i czosnku.
19. Do niej należy włożyć kawałki kurczaka i wstawić do lodówki na kilka godzin.
20. W międzyczasie należy kilka razy wymieszać mięso, aby dobrze się zamarynowało.
21. W ten sposób otrzymasz obłędne danie z grilla, które podbije kubki smakowego każdego.
22. Szaszłyki z piersi kurczaka - przepis Jeżeli nie wiesz, jak zrobić szaszłyki z kurczaka, właśnie tu poznasz łatwy przepis na to danie.
23. Dowiedz się, jak postępować, aby nadziane na patyczki kawałki mięsa były soczyste i miękkie.
24. Przepis na grillowane szaszłyki nie jest skomplikowany.
25. Przyrządzisz je w kilku prostych krokach.
26. Receptura jest sprawdzona i napisana przejrzystym językiem.
27. Jeżeli wybierzesz ten przepis, pamiętaj, że mięso powinno się marynować w maślance kilka godzin.
28. Najlepiej przygotować je rano, a popołudniu upiec na grillu.
29. Zamarynowane mięso możesz zostawić w lodówce nawet na całą noc.
30. Pierś kurczaka pokrój na w miarę równe kawałki, aby równo się piekły.
31. Lista składników nie jest długa.
32. Wszystkie produkty są w sklepach przez cały rok, więc potrawę możesz robić i w lato, i w zimie.
33. Nabite na szpikulce kawałki kurczaka można także upiec w piekarniku.
34. Będą smakować tak samo pysznie jak te z grilla.
35. Szaszłyki z piersi kurczaka - z czym podawać?
36. To obłędne i proste danie świetnie smakuje w towarzystwie słodko-pikantnej sałatki lub orzeźwiającej surówki.
37. Dobrze jest także zapewnić pieczywo.
38. Świetnie smakują podpieczone na grillu kromki chleba lub bułki.
39. Warto przygotować sosy lub dipy.
40. Zawsze sprawdzi się sos czosnkowy oraz ketchup, majonez i musztarda.
41. Szaszłyki z piersi kurczaka smakują obłędnie i warto skorzystać z tego sprawdzonego przepisu.
42. Dzięki prostej marynacie cytrynowo-czosnkowej mięso będzie pyszne, soczyste i aromatyczne.
43. Sprawdź więc ten łatwy przepis i przekonaj się sama.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka pokrój na kawałki o boku około 2 cm, starając się, aby były podobnej wielkości.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednolity czas pieczenia i równomierne przemarynowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, aby nie rozrywać mięsa i zachować jego soczystość.

**Krok 2.** Czosnek drobno posiekaj i zmiażdż go z odrobiną soli na desce do krojenia.
- *Dlaczego:* Zmiażdżony czosnek lepiej wydziela aromat i równomiernie miesza się z marynatą.
- *Pro tip:* Dodanie soli pomaga rozbijać tkankę czosnku i intensyfikuje jego smak.

**Krok 3.** W misce wymieszaj maślankę z sokiem i skórką cytryny, czosnkiem, solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Marynata powinna być dobrze wymieszana, by wszystkie składniki równomiernie pokryły mięso.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub szklanej chochli, aby szybko połączyć składniki.

**Krok 4.** Włóż kawałki kurczaka do przygotowanej marynaty, delikatnie mieszając.
- *Dlaczego:* Pełne zanurzenie mięsa w marynacie zapewnia głęboki smak i miękkość.
- *Pro tip:* Upewnij się, że każdy kawałek jest pokryty marynatą – możesz delikatnie przemieszać ręką w rękawiczce.

**Krok 5.** Miskę z mięsem przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie pozwala kwasom i aromatom przeniknąć głęboko do mięsa.
- *Pro tip:* Im dłużej marynuje, tym soczystsze i smaczniejsze będą szaszłyki – do 12 godzin.

**Krok 6.** Co kilka godzin delikatnie wymieszaj mięso w marynacie.
- *Dlaczego:* Wymieszanie zapewnia, że wszystkie kawałki są równomiernie narażone na działanie marynaty.
- *Pro tip:* Użyj łyżki drewnianej lub silikonowej, by nie uszkodzić mięsa.

**Krok 7.** Przed grillowaniem natrzyj czystą kratkę olejem roślinnym.
- *Dlaczego:* Olej zapobiega przywieraniu mięsa do kratki i ułatwia obracanie szaszłyków.
- *Pro tip:* Użyj papilotu nasączonego olejem i szczotki do grillowania dla równomiernego nasmarowania.

**Krok 8.** Odsącz kurczaka z marynaty i nadziewaj na namoczone drewniane lub metalowe patyczki.
- *Dlaczego:* Namoczone patyczki nie spalą się na grillu, a metalowe nie wymagają moczenia.
- *Pro tip:* Zostaw niewielką przestrzeń między kawałkami, by równomiernie się piekły.

**Krok 9.** Ułóż szaszłyki obok siebie na rozgrzanej kratce, nie stykając się.
- *Dlaczego:* Oddzielone szaszłyki mają lepszy przepływ ciepła i ładnie się rumienią.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt blisko – przegrzanie może spowodować nierówne pieczenie.

**Krok 10.** Piecz szaszłyki na średnim żarze 4-6 minut z każdej strony, aż mięso będzie gotowe.
- *Dlaczego:* Średni żar zapobiega przypaleniu, a wewnętrzna temperatura mięsa osiąga bezpieczne 75 °C.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj szaszłyków zbyt często – obróć raz, gdy dolna strona będzie dobrze zrumieniona.

**Krok 11.** Podawaj szaszłyki z białym pieczywem i słodko-pikantną sałatką.
- *Dlaczego:* Pieczywo wchłania soki, a sałatka dodaje świeżości i kontrastu smakowego.
- *Pro tip:* Dodaj świeże zioła do sałatki, by podkreślić aromat dania.

**Krok 12.** Szaszłyki z piersi kurczaka - składniki Do przygotowania tego dania z grilla będziesz potrzebować tylko kilku składników.
- *Dlaczego:* Prosta lista składników czyni przepis łatwym i przystępnym dla każdego.
- *Pro tip:* Zadbaj o jakość mięsa i świeże cytryny – to klucz do sukcesu.

**Krok 13.** Szaszłyki robi się z kurczaka.
- *Dlaczego:* Kurczak to podstawowy składnik, który dobrze wchłania marynatę i szybko się piecze.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić pierś kurczaka udkiem, ale czas pieczenia może się wydłużyć.

**Krok 14.** Najlepsza będzie pierś.
- *Dlaczego:* Pierś kurczaka jest chuda i dobrze nadaje się do grillowania w kawałkach.
- *Pro tip:* Wybierz pierś z nieco tłuszczem, by mięso nie wyschło podczas pieczenia.

**Krok 15.** Zawsze kupuj jak najświeższe i dobrej jakości mięso.
- *Dlaczego:* Świeże mięso ma lepszy smak, konsystencję i jest bezpieczniejsze w przygotowaniu.
- *Pro tip:* Sprawdź datę przydatności do spożycia i zapach – nie powinien być kwaśny.

**Krok 16.** Sekret potrawy tkwi w marynacie.
- *Dlaczego:* Marynata nie tylko nadaje smak, ale też miękkości mięsu dzięki kwasom.
- *Pro tip:* Nie pomijaj żadnego składnika marynaty – każdy ma swoje znaczenie.

**Krok 17.** Jest to najlepsza marynata do szaszłyków z kurczaka.
- *Dlaczego:* Kombinacja maślanki, cytryny i czosnku działa cudownie na mięso drobiowe.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę mięty lub oregano dla dodatkowego aromatu.

**Krok 18.** Robi się ją na bazie maślanki z dodatkiem soku cytrynowego, skórki otartej z cytryny i czosnku.
- *Dlaczego:* Kwasy z maślanki i cytryny delikatnie „gotują” mięso, czyniąc je miękkim.
- *Pro tip:* Użyj cytryny organicznej, jeśli planujesz zetrzeć skórkę – unikniesz pestycydów.

**Krok 19.** Do niej należy włożyć kawałki kurczaka i wstawić do lodówki na kilka godzin.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie to gwarancja soczystości i głębokiego smaku.
- *Pro tip:* Zalej mięso całkowicie marynatą i zamknij szczelnie pojemnik.

**Krok 20.** W międzyczasie należy kilka razy wymieszać mięso, aby dobrze się zamarynowało.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie zapewnia, że wszystkie strony mięsa stykają się z marynatą.
- *Pro tip:* Oznacz czas na telefonie, by nie zapomnieć o wymieszaniu co 2-3 godziny.

**Krok 21.** W ten sposób otrzymasz obłędne danie z grilla, które podbije kubki smakowego każdego.
- *Dlaczego:* Dobre przygotowanie i cierpliwość w marynowaniu dają niesamowity efekt smakowy.
- *Pro tip:* Zaprosi gości do wspólnego grillowania – to zawsze sukces.

**Krok 22.** Szaszłyki z piersi kurczaka - przepis Jeżeli nie wiesz, jak zrobić szaszłyki z kurczaka, właśnie tu poznasz łatwy przepis na to danie.
- *Dlaczego:* Ten przepis jest prosty i nie wymaga specjalistycznej wiedzy kulinarnych.
- *Pro tip:* Wyprintuj przepis lub zapisz w telefonie, by mieć go pod ręką przy grillu.

**Krok 23.** Dowiedz się, jak postępować, aby nadziane na patyczki kawałki mięsa były soczyste i miękkie.
- *Dlaczego:* Prawidłowe przygotowanie mięsa i marynowanie decydują o jakości szaszłyków.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj mięsa – lepiej niedopeklić niż przepiec.

**Krok 24.** Przepis na grillowane szaszłyki nie jest skomplikowany.
- *Dlaczego:* Krok po kroku prowadzi Cię przez proces, od przygotowania do podania.
- *Pro tip:* Przeczytaj cały przepis zanim zaczniesz, by wiedzieć, co Cię czeka.

**Krok 25.** Przyrządzisz je w kilku prostych krokach.
- *Dlaczego:* Procedura jest intuicyjna i nie wymaga specjalnych narzędzi.
- *Pro tip:* Przygotuj wszystkie składniki z wyprzedzeniem – tzw. mise en place.

**Krok 26.** Receptura jest sprawdzona i napisana przejrzystym językiem.
- *Dlaczego:* Dzięki temu nawet początkujący poradzą sobie bez problemu.
- *Pro tip:* Jeśli coś jest niejasne, przeczytaj ponownie lub skorzystaj z instrukcji dla początkujących.

**Krok 27.** Jeżeli wybierzesz ten przepis, pamiętaj, że mięso powinno się marynować w maślance kilka godzin.
- *Dlaczego:* Marynowanie to najważniejszy etap – nie można go przyspieszyć.
- *Pro tip:* Zacznij przygotowania rano, jeśli grillujesz wieczorem.

**Krok 28.** Najlepiej przygotować je rano, a popołudniu upiec na grillu.
- *Dlaczego:* To daje 6–8 godzin marynowania – idealny czas dla soczystego mięsa.
- *Pro tip:* Możesz przygotować mięso poprzedniego dnia wieczorem.

**Krok 29.** Zamarynowane mięso możesz zostawić w lodówce nawet na całą noc.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie do 12 godzin nie zaszkodzi – wręcz przeciwnie.
- *Pro tip:* Zabezpiecz pojemnik folią lub szczelną pokrywką, by nie przenosił się zapach.

**Krok 30.** Pierś kurczaka pokrój na w miarę równe kawałki, aby równo się piekły.
- *Dlaczego:* Nierówne kawałki mogą prowadzić do przepieczenia jednych i niedopieczenia innych.
- *Pro tip:* Użyj linijki lub porównuj do poprzedniego kawałka, by zachować spójność.

**Krok 31.** Lista składników nie jest długa.
- *Dlaczego:* Krótka lista oznacza mniej zakupów i mniejszy stres przed gotowaniem.
- *Pro tip:* Sprawdź spis składników zanim idziesz do sklepu, by niczego nie zapomnieć.

**Krok 32.** Wszystkie produkty są w sklepach przez cały rok, więc potrawę możesz robić i w lato, i w zimie.
- *Dlaczego:* Dzięki dostępnym składnikom przepis jest uniwersalny sezonowo.
- *Pro tip:* W zimie podawaj z pieczonymi warzywami, w lecie z chłodnymi sałatkami.

**Krok 33.** Nabite na szpikulce kawałki kurczaka można także upiec w piekarniku.
- *Dlaczego:* Jeśli nie masz dostępu do grillu, piekarnik to dobra alternatywa.
- *Pro tip:* Ułóż szaszłyki na blasze wyłożonej papierem i od czasu do czasu podlej marynatą.

**Krok 34.** Będą smakować tak samo pysznie jak te z grilla.
- *Dlaczego:* Dobre mięso i marynata kompensują brak dymu z grillowania.
- *Pro tip:* Włącz grill w piekarniku, by uzyskać rumieniec.

**Krok 35.** Szaszłyki z piersi kurczaka - z czym podawać?
- *Dlaczego:* Dobre towarzystwo dopełnia smak i warto o tym pomyśleć wcześniej.
- *Pro tip:* Przygotuj dodatki równolegle, by wszystko było gotowe w tym samym czasie.

**Krok 36.** To obłędne i proste danie świetnie smakuje w towarzystwie słodko-pikantnej sałatki lub orzeźwiającej surówki.
- *Dlaczego:* Sałatka balansuje tłustość mięsa i dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Dodaj ogórek, czerwoną cebulę i majeranek do surówki dla dodatkowego smaku.

**Krok 37.** Dobrze jest także zapewnić pieczywo.
- *Dlaczego:* Pieczywo pomaga wchłonąć soki i dopełnia danie jako źródło węglowodanów.
- *Pro tip:* Podgrzej bułki na grillu tuż przed podaniem dla chrupkości.

**Krok 38.** Świetnie smakują podpieczone na grillu kromki chleba lub bułki.
- *Dlaczego:* Podpieczony chleb ma lepszy smak i konsystencję niż zimny.
- *Pro tip:* Posmaruj bułki masłem z czosnkiem przed podpieczeniem.

**Krok 39.** Warto przygotować sosy lub dipy.
- *Dlaczego:* Sosy dodają nowe warstwy smaku i zwiększają przyjemność jedzenia.
- *Pro tip:* Przygotuj kilka sosów – każdy może wybrać swój ulubiony.

**Krok 40.** Zawsze sprawdzi się sos czosnkowy oraz ketchup, majonez i musztarda.
- *Dlaczego:* Te sosy są popularne i dobrze pasują do mięsa drobiowego.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę cytryny do majonezu, by odświeżyć smak.

**Krok 41.** Szaszłyki z piersi kurczaka smakują obłędnie i warto skorzystać z tego sprawdzonego przepisu.
- *Dlaczego:* To danie regularnie odnosi sukcesy na imprezach i rodzinnych obiadach.
- *Pro tip:* Zapisz ten przepis do ulubionych – na pewno wrócisz do niego wielokrotnie.

**Krok 42.** Dzięki prostej marynacie cytrynowo-czosnkowej mięso będzie pyszne, soczyste i aromatyczne.
- *Dlaczego:* Naturalne kwasy i aromaty czynią mięso wyjątkowym bez dodatkowych dodatków.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj resztek marynaty – możesz nią podlać szaszłyki podczas pieczenia.

**Krok 43.** Sprawdź więc ten łatwy przepis i przekonaj się sama.
- *Dlaczego:* Tylko próbując możesz ocenić, jak dobry jest ten przepis.
- *Pro tip:* Zaprosi kogoś do wspólnej degustacji i podzielcie się wrażeniami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.9 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Ile czasu trzeba marynować kurczaka?**

Kurczaka powinno się marynować minimum 4 godziny, ale najlepiej 6–12 godzin. Długie marynowanie czyni mięso miękkim i soczystym.

**Czy można użyć innej bazy niż maślanka?**

Tak, można zastąpić maślankę kefirem lub jogurtem naturalnym. Ważne, by była to kwaśna podstawa, która miękkości mięso.

**Czy szaszłyki można piec w piekarniku?**

Tak, szaszłyki można upiec w piekarniku w temperaturze 200 °C przez 15–20 minut, odwracając raz. Można je również grillować.

**Jak sprawdzić, czy szaszłyki są gotowe?**

Gotowe szaszłyki mają zrumienioną skórkę, a mięso powinno być białe w środku bez różowego odcienia. Najlepiej sprawdzić termometrem – 75 °C w środku.

**Czy drewniane patyczki trzeba moczyć?**

Tak, drewniane patyczki należy namoczyć w wodzie na minimum 30 minut, by nie spaliły się na grillu.

**Czy można zamrozić zamarynowane mięso?**

Tak, można zamrozić kurczaka w marynacie. Odmroź go w lodówce przed grillowaniem – smak i konsystencja pozostaną zachowane.