---
slug: szaszlyki-z-piersi-kurczaka
title: "Szaszłyki z piersi kurczaka"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki z piersi kurczaka

Szaszłyki z piersi kurczaka to prosty i smaczny przepis idealny na kolację lub grillowanie. Mięso marynuje się w mieszance ketchupu i powideł śliwkowych, a następnie piecze z warzywami. Danie jest soczyste, lekko słodkie i aromatyczne.

## Składniki

- 15 ml olej (do smażenia)
- 1 szt czerwona papryka
- 2 g delikat przyprawa uniwersalna knorr (do smaku)
- 1 szt zielona papryka
- 200 g małe pomidory
- 600 g piersi z kurczaka
- 30 ml ketchup
- 30 ml powidła śliwkowe

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka pokrój w paski, a papryki w kostkę.
2. Pomidory pokrój na pół. Wymieszaj ketchup z powidłami i łyżeczką przyprawy Knorr, następnie posmaruj mieszanką mięso.
3. Nadziewaj mięso i paprykę na przemian na patyczki, posmaruj olejem i ułóż na grillu.
4. Pomidory posyp resztą przyprawy Knorr i ułóż obok szaszłyków na grillu.
5. Opiekaj szaszłyki i pomidory przez około 10 minut, regularnie obracając.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka pokrój na paski grubości około 2–3 cm. Papryki czerwoną i zieloną pokrój w kostkę o podobnym rozmiarze, by równomiernie się piekły.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsuszenie i upieczenie się mięsa i warzyw.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by bezpiecznie i efektywnie pokroić składniki.

**Krok 2.** Pomidory koktajlowe podziel na pół. W misce wymieszaj ketchup, powidła śliwkowe i 5 g przyprawy Knorr, a następnie dokładnie posmaruj tą mieszanką paski kurczaka.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa w słodko-kwaśnej mieszance nadaje szaszłykom charakterystyczny smak i chroni przed wyschnięciem.
- *Pro tip:* Pozostaw mięso w marynacie na 15–20 minut, by lepiej wchłonęło aromaty.

**Krok 3.** Na drewniane lub metalowe patyczki naprzemiennie nakładaj kawałki mięsa i papryki. Całość lekko posmaruj olejem i ułóż na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej.
- *Dlaczego:* Naprzemienne ułożenie daje estetyczny efekt i pozwala na równomierne gotowanie wszystkich elementów.
- *Pro tip:* Jeśli używasz drewnianych patyczków, wcześniej namocz je w wodzie na 20 minut, by nie spaliły się na grillu.

**Krok 4.** Pomidory połówkami ułóż obok szaszłyków na grillu i posyp niewielką ilością przyprawy Knorr dla dodatkowego aromatu.
- *Dlaczego:* Pomidory szybko się pieką i dodają świeżości dania, a przyprawa wzmaga ich smak.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj pomidorów na patyczki – mogą spadać i przypalić się.

**Krok 5.** Piecz szaszłyki i pomidory przez ok. 10 minut, regularnie je obracając, aż mięso będzie całkowicie upieczone i lekko zarumienione.
- *Dlaczego:* Regularne obracanie zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne przyrumienienie z każdej strony.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość mięsa – jego wnętrze powinno mieć temperaturę co najmniej 75°C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 28.3 g |
| Węglowodany | 14.1 g |
| Cukry | 10.7 g |
| Tłuszcze | 12.4 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych warzyw?**

Tak, świetnie sprawdzą się cebula, cukinia lub bakłażan. Wystarczy pokroić je w kostkę i piec jak paprykę.

**Jak sprawdzić, czy szaszłyki są gotowe?**

Mięso powinno być białe w środku, bez różowych smug. Najbezpieczniejsza metoda to pomiar termometrem – 75°C w centrum kawałka.

**Czy szaszłyki można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż je na blasze i piecz 15–20 minut w 200°C, obracając raz. Można też użyć grillu elektrycznego.

**Czy mogę zastąpić powidła innym dżemem?**

Tak, możesz użyć dżemu z wiśni lub porzeczki, ale unikaj zbyt kwaśnych wariantów, by nie zaburzyć smaku.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni, by nie stwardniały.