---
slug: szaszlyki-z-poledwiczki-wieprzowej
title: "Szaszłyki z polędwiczki wieprzowej"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki z polędwiczki wieprzowej

Szybkie i smaczne szaszłyki z polędwiczki wieprzowej z warzywami to idealny obiad dla całej rodziny. Mięso marynuje się w prostym sosie z oliwy i przypraw. Gotuje się w piekarniku lub na grillu.

## Składniki

- 500 g polędwiczka wieprzowa
- 100 g cebula czerwona
- 120 g papryka czerwona
- 120 g papryka żółta
- 120 szt pomidory koktajlowe
- 50 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt tymianek (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt oregano (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 8 szt patyczki drewniane (namoczone w wodzie przez 30 minut)

## Przygotowanie

1. Polędwiczkę wieprzową pokrój na kawałki o wielkości ok. 3 cm.
2. Papryki umyj, usuń nasiona i pokrój na większe kawałki.
3. Cebulę czerwoną pokrój w cienkie pióra.
4. Do miseczki wлей oliwę, dodaj sól, pieprz oraz tymianek lub oregano.
5. Wymieszaj przyprawy z oliwą, a następnie dodaj kawałki mięsa i dokładnie wymieszaj.
6. Nabij mięso i warzywa naprzemiennie na patyczki.
7. Szaszłyki grilluj w piekarniku lub na zewnątrz przez 20 minut, odwracając w połowie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Polędwiczkę wieprzową pokrój na kawałki o wielkości około 3 centymetrów. Staraj się, by wszystkie były podobnej wielkości, by równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednakowe kawałki mięsa gotują się równomiernie i nie przesuszą się.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mięsa podczas krojenia.

**Krok 2.** Papryki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuń gniazda nasienne i białe przegrody, a następnie pokrój na kawałki o podobnej wielkości co mięso.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion zapobiega gorzkości i lepszy wygląd szaszłyków.
- *Pro tip:* Możesz zostawić skórkę – nie odpada podczas grillowania.

**Krok 3.** Cebulę czerwoną obierz i pokrój w cienkie pióra, czyli wzdłuż, by kawałki były długie i smukłe.
- *Dlaczego:* Taki sposób krojenia zapewnia miękką konsystencję po upieczeniu i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się łez, kroj cebulę pod bieżącą wodą lub przed chwilą w lodówce.

**Krok 4.** Do małej miski wлей 50 ml oliwy z oliwek, dodaj szczyptę soli, pieprzu i łyżeczkę suszonego tymianku lub oregano.
- *Dlaczego:* Marynata dodaje smaku i pomaga mięsu zachować soczystość.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę cytryny lub czosnku, by wzmocnić smak.

**Krok 5.** Wymieszaj przyprawy z oliwą, a następnie dodaj kawałki mięsa i dokładnie wymieszaj, by każda część była pokryta marynatą.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia, że mięso wchłonie maksimum smaku.
- *Pro tip:* Pozostaw mięso w marynacie na 15–30 minut, jeśli masz czas – będzie soczystsze.

**Krok 6.** Na namoczone drewniane patyczki nabijaj naprzemiennie kawałki mięsa, papryki, cebuli i pomidorki koktajlowe.
- *Dlaczego:* Naprzemienne ułożenie daje różnorodność smakową i kolorową prezentację.
- *Pro tip:* Nie zapomnij namoczyć patyczków – zapobiegnie to ich spaleniu.

**Krok 7.** Szaszłyki ułóż na blaszce do pieczenia lub siatce grilla i grilluj 20 minut, odwracając je po 10 minutach.
- *Dlaczego:* Obrót zapewnia równomierne opieczenie i ładny rumień.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość mięsa – powinno mieć 70°C w środku lub nie być różowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować szaszłyki z innego mięsa?**

Tak, świetnie sprawdzą się z kurczakiem, wołowiną lub baraniną. Czas gotowania może się różnić w zależności od mięsa.

**Czy trzeba moczyć drewniane patyczki?**

Tak, moczenie na 30 minut w wodzie zapobiega ich spaleniu w piekarniku lub na grillu.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest gotowe?**

Mięso wieprzowe powinno osiągnąć wewnętrzną temperaturę 70°C. Można też przekroić największy kawałek – nie powinien być różowy.

**Czy szaszłyki można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż je na blaszce wyłożonej papierem i piecz 20 minut w 200°C, odwracając w połowie.

**Jakie warzywa pasują do szaszłyków?**

Oprócz papryki i cebuli, świetnie sprawdzą się cukinia, bakłażan, pieczona czerwona cebula lub ananas.

**Czy szaszłyki można zamrozić?**

Tak, możesz je zamrozić przed upieczeniem. Ułóż je na blaszce, zamroź, a potem przenieś do woreczka. Gotuj od razu z mrożenia, dodając kilka minut.