---
slug: szaszlyki-z-szynki-w-sliwkowym-sosie
title: "Szaszłyki z szynki w śliwkowym sosie"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Szaszłyki z szynki w śliwkowym sosie

Szaszłyki z szynki w śliwkowym sosie to aromatyczne danie z połączenia pikantnego chili i słodkich powideł. Idealne na grillu lub patelni, sprawdzą się na pikniku, kolacji rodzinnej czy spotkaniu przy ognisku. Soczyste kawałki szynki marynuje się w mleku, sosie sojowym i przyprawie, by potem smażyć i polewać wytrawnym, słodkawym sosem.

## Składniki

- 600 g surowa szynka (kostka ok. 3 cm)
- 60 ml sos sojowy
- 1 szt przyprawa do mięs knorr (pełna łyżka)
- 1 szt jajko
- 100 ml mleko
- 15 g mąka ziemniaczana (1 łyżka)
- 100 g powidła ze śliwek
- 30 ml olej
- 50 ml woda
- 1 szt chili czerwone (drobno posiekane)

## Przygotowanie

1. Pokrój szynkę w kostkę o boku ok. 3 cm i wymieszaj z sosem sojowym, mlekiem, jajkiem, mąką ziemniaczaną i przyprawą Knorr.
2. Odłóż miks do lodówki na 30 minut, po czym nadziewaj szynkę na patyczki do szaszłyków.
3. Rozgrzej olej na patelni i smaż szaszłyki przez 15 minut, odwracając je, by się równomiernie podsmażyły.
4. Dodaj posiekane chili, zalej powidłami i wodą, a następnie smaż przez minutę, delikatnie mieszając.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój surową szynkę na kawałki o wielkości ok. 3 cm, a następnie przełóż je do miski. Dodaj sos sojowy, mleko, jedno jajko, mąkę ziemniaczaną i całą zawartość saszetki przyprawy Knorr.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa w płynie z jajkiem i mąką pomaga mu zachować soczystość i lepiej przyswajać smaki.
- *Pro tip:* Lepiej użyć szynki niezbyt solonej, by marynata nie była przesolona.

**Krok 2.** Zamknij miskę folią lub pokrywką i odstaw do lodówki na pół godziny, by szynka wchłonęła smaki. Po tym czasie nadziewaj kawałki na drewniane lub metalowe patyczki.
- *Dlaczego:* Czas marynowania pozwala mięsu nabrać aromatu i miękkości, co poprawia ostateczny smak dania.
- *Pro tip:* Jeśli używasz drewnianych patyczków, wcześniej namocz je w wodzie na 20 minut, by nie spaliły się na patelni.

**Krok 3.** Nalej olej do patelni i dobrze go rozgrzej, aż lekko zadymi. Umieść szaszłyki i smaż je 15 minut, regularnie odwracając, by każdy bok był ładnie zarumieniony.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia ładne skwierczenie i zatrzymanie soku wewnątrz mięsa.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością szaszłyków na patelni – jeśli są zbyt ciasno ułożone, zamiast smażyć się duszą.

**Krok 4.** Dodaj drobno posiekane chili, a następnie zalej szaszłyki powidłami i wodą. Gotuj przez minutę, delikatnie mieszając, by sos nie przypalił się.
- *Dlaczego:* Sos z powideł i chili tworzy słodko-pikantną warstwę, która idealnie komponuje się z mięsem.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką i uważaj, by nie rozbić szaszłyków – powidła łatwo przypalają się na dnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 12.6 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej miętnej zamiast szynki?**

Tak, zamiast szynki możesz użyć filetu z kurczaka lub wieprzowiny. Upewnij się, że mięso jest świeże i odpowiednio je pokrój.

**Jak sprawdzić, czy szaszłyki są gotowe?**

Szaszłyki powinny być ładnie zarumienione z każdej strony, a ich wnętrze niebieskawe. Jeśli nie jesteś pewien, przekrój jeden kawałek.

**Czy powidła można zastąpić innym sosem?**

Można użyć dżemu morelowego lub sosu bbq, ale smak będzie inny. Powidła dają charakterystyczną słodko-ziarnistą konsystencję.

**Czy szaszłyki można piec w piekarniku?**

Tak, upiecz je w 200°C przez 20 minut, odwracając w połowie. Można je też ułożyć na blasze z papierem do pieczenia.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj szaszłyki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w mikrofalówce.