---
slug: szczupak-z-jajkami-i-pomidorami
title: "Szczupak z jajkami i pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Szczupak z jajkami i pomidorami

Danie z pieczonego szczupaka z dodatkiem pomidorów, uzupełnione posiekanymi jajkami i natką pietruszki. Smaczne i sycące połączenie ryby z prostymi dodatkami.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt pomidory
- 0 szt sól (do smaku)
- 4 szt jajka
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 1 szt szczupak
- 50 g masło

## Przygotowanie

1. Oczyszczonego szczupaka natrzyj solą i pieprzem, ułóż w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem, obłóż plasterkami masła i piecz około 45 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Pomidory pokrój w plastry i połóż na szczupaku 10 minut przed końcem pieczenia.
3. Jajka ugotuj na twardo, obierz i posiekaj.
4. Rybę przełóż na półmisek, posyp jajkami, polej masłem z pieczenia i posyp natką. Podawaj z frytkami lub ziemniakami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść szczupaka, jeśli nie jest oczyszczony. Natrzyj go solą i pieprzem, a następnie ułóż w naczyniu wysmarowanym masłem. Dodaj plasterki masła na wierzch ryby przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Sól i pieprz nadają smak, a masło zapobiega wysychaniu ryby w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Aby ryba była soczysta, nie przekraczaj czasu pieczenia i dbaj o równomierną temperaturę.

**Krok 2.** Pomidory pokrój na cienkie plastry i ułóż je na rybie w ostatnich 10 minutach pieczenia.
- *Dlaczego:* Dodanie pomidorów na końcu zapobiega ich rozpadaniu się i nadaje danie soczystości.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałych, ale twardych pomidorów, które lepiej zachowają kształt w piekarniku.

**Krok 3.** Włóż jajka do garnka z zimną wodą, zagotuj i gotuj 9 minut. Następnie schłodź w zimnej wodzie, obrać i drobno posiekać.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia odpowiednią konsystencję jajek do posypania dania.
- *Pro tip:* Szybkie schłodzenie w zimnej wodzie ułatwia obieranie skorupki.

**Krok 4.** Przełóż upieczoną rybę na półmisek, posyp posiekanymi jajkami, polej aromatycznym masłem z naczynia i posyp świeżą natką pietruszki.
- *Dlaczego:* To końcowe uzupełnienie dodaje koloru, świeżości i bogatszego smaku.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by ryba i dodatki zachowały ciepło i aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 3.8 g |
| Cukry | 2.9 g |
| Tłuszcze | 15.6 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy szczupak może być zamiast innych ryb?**

Tak, szczupak świetnie nadaje się do pieczenia, ale można go zastąpić dorszem lub mintajem.

**Jak sprawdzić, czy ryba jest gotowa?**

Gotowy szczupak łatwo się rozdziela widelcem, a mięso jest białe i nieprzezroczyste.

**Czy można przygotować danie z rybą mrożoną?**

Tak, ale należy ją dokładnie rozmrozić i osuszyć przed przygotowaniem, by nie wyparować zbyt dużo wody.

**Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania?**

Idealnie pasują ziemniaki gotowane, puree, frytki lub sałata ziołowa.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, cebula lub papryka mogą być dodane razem z pomidorami dla bogatszego smaku.