---
slug: sznycelki-drobiowe-po-francusku
title: "Sznycelki drobiowe po francusku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Sznycelki drobiowe po francusku

Soczyste sznycelki drobiowe po francusku to idealny wybór na szybki, smaczny obiad. Ich chrupiąca panierka zawdzięcza smak francuskiej zupie cebulowej i puszystemu cieście. Podawaj z sosem czosnkowym i pieczonymi ziemniakami dla kompletnego zestawu.

## Składniki

- 1 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie francuska zupa cebulowa knorr (sucha mieszanka)
- 30 g mąka pszenna (do ciesta)
- 1 szt jajko
- 100 ml mleko
- 30 g starty żółty ser (np. gouda lub edam)
- 60 ml olej roślinny (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj jajko, zupę cebulową, mąkę, mleko i starty ser w gładkim cieście.
2. Pokrój pierś z kurczaka pod skosem na cienkie plastry.
3. Zanurz mięso w cieście i smaż na rozgrzanym oleju 3–4 minuty z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz jajko, suchą zupę cebulową, mąkę, mleko i starty ser. Mieszaj, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto lepiej przywiera do mięsa i tworzy równomierną, chrupiącą panierkę.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj odrobinę mleka; jeśli za ciekłe – trochę mąki.

**Krok 2.** Ułóż pierś z kurczaka na desce i pokrój ją pod kątem na cienkie plastry o grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Krojenie pod skosem zwiększa powierzchnię mięsa, co zapewnia lepsze przywieranie ciasta i szybsze smażenie.
- *Pro tip:* Przed krojeniem lekko ostudź mięso, aby łatwiej się kroiło i nie rozpadło się.

**Krok 3.** Rozgrzej olej na patelni, zanurz każdy plaster mięsa w cieście i smaż na złoty kolor, około 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega wsiąkaniu tłuszczu i zapewnia chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt wielu sznycelków naraz – mogą się zlepić i nierównomiernie prażyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć domowej zupy cebulowej zamiast gotowej?**

Tak, ale upewnij się, że ma podobny skład i smak. Gotowa zupa zawiera przyprawy i zioła, które są kluczowe dla smaku panierki.

**Jak sprawdzić, czy sznycelki są dobrze wysmażone?**

Powinny być złociste i chrupiące na zewnątrz, a mięso w środku całkowicie białe, bez różowego odcienia.

**Czy można piec sznycelki zamiast smażyć?**

Tak, upiecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15–20 minut, odwracając raz. Będą mniej tłuste, ale mniej chrupiące.

**Jak uniknąć grudek w cieście?**

Najpierw roztrzep jajko z mlekiem, potem stopniowo dodawaj suche składniki i mieszaj delikatnie szmatką lub mikserem ręcznym.