---
slug: sznycle-z-pistacjami
title: "Sznycle z pistacjami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Sznycle z pistacjami

Chrupiące sznycle z pistacjami to połączenie soczystego schabu i aromatycznej panierki z pistacjami. Danie idealnie sprawdza się na co dzień i na uroczystości. Podawaj z sosem i ulubionymi dodatkami.

## Składniki

- 8 plasterek schab wieprzowy (o grubości ok. 1 cm)
- 1 opakowanie fix nuggetsy z sosem tysiąca wysp knorr (zawiera panierkę i saszetkę do sosu)
- 100 g pistacje (bez skorupek, solone lub niesolone)
- 100 g majonez
- 2 szt jajka
- 100 ml olej (do smażenia, najlepiej rzepakowy)

## Przygotowanie

1. Schab pokrój na 8 cienkich plasterek i lekko spłaszcz tłuczkiem przez folię spożywczą.
2. Pistacje zmiksuj w blenderze, a następnie wymieszaj z suchą panierką z opakowania Knorr.
3. Rozblij jajka w misce, zanurz w nich każdy sznycel, a potem obtocz w mieszance z pistacjami.
4. Na rozgrzanym oleju smaż sznycle po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
5. Zawartość mniejszej saszetki z opakowania wymieszaj z majonezem. Podawaj sznycle z sosem i dodatkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź schab i pokrój go w poprzek włókien na 8 cienkich plasterek o grubości około 1 cm. Każdy kawałek przyłóż do deski i delikatnie spłaszcz tłuczkiem, aby mięso było równomierne i szybciej się podsmażyło.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki mięsa smażą się jednolicie i nie przesuszają się.
- *Pro tip:* Zawsze kroj mięso przez folię spożywczą, by nie rozlatywało się i nie zabrudziło deski.

**Krok 2.** Wymieszkuj pistacje w blenderze na drobny mak, aż powstanie jednolita posypka. Przesyp do miski i dodaj suchą panierkę z opakowania Knorr. Wymieszaj łyżką, by uzyskać jednolitą masę do panowania.
- *Dlaczego:* Pistacje dodają orzechowego aromatu i chrupkości, a ich połączenie z panierką tworzy wyjątkową skorupkę.
- *Pro tip:* Nie miel pistacjek zbyt długo, by nie przemieniły się w masło – powinny pozostać w postaci drobnego kruszonu.

**Krok 3.** W misce rozblij dwa jajka widelcem. Zanurz każdy sznycel w jajkach, by był całe pokryte, a następnie obtocz w mieszance z pistacjami, delikatnie przyciskając, by panierka dobrze przylepiła się do mięsa.
- *Dlaczego:* Jajka działają jako lep, dzięki któremu panierka trzyma się mięsa podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj mięsa w jajkach zbyt długo – wystarczy szybkie zanurzenie, by nie stawało się gumowate.

**Krok 4.** Nalej olej do patelni (ok. 1 cm wysokości) i dobrze rozgrzej. Umieść sznycle ostrożnie, nie przekładając. Smaż 3–4 minuty na złoty kolor, odwróć i podsmaż drugą stronę.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia szybkie zrumienienie i chrupkość bez wsiąkania zbyt dużo tłuszczu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością mięsa na patelni – zbyt ciasno ułożone sznycle parzą się zamiast smażyć.

**Krok 5.** Wymieszaj zawartość mniejszej saszetki z opakowania Knorr z 100 g majonezu. Przelać do sosjernika lub miseczki. Podawaj ciepłe sznycle z sosem, frytkami, ryżem lub warzywami na parze.
- *Dlaczego:* Sos dodaje danie kremowej konsystencji i kwasowości, która balansuje tłustość mięsa.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować z góry i schłodzić do podania – smakuje jeszcze lepiej po kilku minutach stania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 32.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec sznycle z pistacjami w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku. Ułóż na blasze wyłożonej papierem, posmaruj olejem i piecz 20–25 minut w 200°C, odwracając w połowie. Będą mniej tłuste, ale mniej chrupiące niż smażone.

**Jakie warzywa najlepiej pasują do tego dania?**

Idealne są warzywa na parze – brokuły, kalafior, marchewka. Można też podać sałatę z buraka, ogórków lub gotowane ziemniaki z ziołami.

**Czy da się zamrozić upanierowane sznycle?**

Tak, upanierowane sznycle można zamrozić na blasze, a potem przenieść do pojemnika. Smaż od razu z mrożenia, dodając 1–2 minuty czasu smażenia z każdej strony.

**Czy pistacje można zastąpić innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów włoskich, migdałów lub orzeszków ziemnych. Smak będzie inny, ale nadal bardzo dobry. Uwaga: orzechy mogą silniej przypalać się niż pistacje.

**Jak uniknąć przesuszenia mięsa podczas smażenia?**

Nie przegrzewaj oleju i nie smaż zbyt długo. Użyj termometru do oleju (ok. 175°C) lub wrzuć kawałek panierki – jeśli szybko się rumieni, olej jest gotowy.