---
slug: sznycle-z-serem-plesniowym-i-suszonymi-pomidorami
title: "Sznycle z serem pleśniowym i suszonymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Sznycle z serem pleśniowym i suszonymi pomidorami

Sznycle wieprzowe z serem pleśniowym i suszonymi pomidorami to szybki, smaczny obiad gotowy w 15 minut. Idealne połączenie soczystego mięsa, kremowego sera i aromatycznych pomidorów. Danie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i na kolację dla gości.

## Składniki

- 4 szt sznycle wieprzowe
- 150 g ser pleśniowy (np. rokpol)
- 8 szt suszony pomidor w oliwie
- 1 szczypta papryka ostra w proszku (do smaku)
- 1 szczypta sól (do smaku)
- 1 szczypta pieprz (do smaku)
- 30 ml olej do smażenia (np. rzepakowy lub oliwa)

## Przygotowanie

1. Sznycle lekko rozpłaszcz palcami i przypraw papryką, solą i pieprzem z obu stron.
2. Ser pleśniowy pokrój na 4 grube plastry.
3. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
4. Sznycle smaż z jednej strony 3–4 minuty, aż zrumienią się, potem odwróć.
5. Na każdy sznycel połóż plaster sera i po dwa suszone pomidory.
6. Zmniejsz ogień i smaż kolejne 4–5 minut, aż ser lekko się stopi.
7. Podawaj z ziemniakami, ryżem lub sałatą warzywną.
8. Danie bez węglowodanów jest zgodne z dietą Montignac.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Lekko uderz sznycelami w stół lub posługując się wałkiem, rozplaszcz je na równą grubość, aby szybciej się gotowały. Następnie posyp przyprawami z obu stron.
- *Dlaczego:* Rozpłaszczenie mięsa zapewnia równomierne smażenie i miękkość.
- *Pro tip:* Nie robić zbyt cienkich plastrów, by mięso nie wyschło.

**Krok 2.** Użyj ostrego noża, by pokroić ser pleśniowy na 4 grube plastry — jeden dla każdego sznycela.
- *Dlaczego:* Grube plastry sera lepiej się topią i nie wypływają z dania.
- *Pro tip:* Ser lekko schłodzony łatwiej się kroi niż zbyt miękki.

**Krok 3.** Nalej olej na patelnię (ok. 30 ml) i podgrzej go na średnim ogniu przez 1–2 minuty, aż zacznie delikatnie dymić.
- *Dlaczego:* Zbyt zimny olej sprawi, że mięso się przyklei, a zbyt gorący spali je z zewnątrz.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę, wrzucając mały kawałek białka — powinien syczeć od razu.

**Krok 4.** Umieść sznycle na rozgrzanej patelni i smaż bez przeszkadzania 3–4 minuty, aż zrumienią się od spodu, potem delikatnie odwróć.
- *Dlaczego:* Nieprzeszkadzanie pozwala mięsu ładnie zrumienić się i nie przywierać.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki z cienkim ostrzem, by delikatnie odwrócić sznycel.

**Krok 5.** Na każdy sznycel połóż plaster sera, a na niego po dwa suszone pomidory z słoiczka (odcież je z oliwy).
- *Dlaczego:* Pomidory dodają kwasowości i intensywnego smaku, a ser stopi się nad mięsem.
- *Pro tip:* Odciśnij pomidory papierowym ręcznikiem, by nie za bardzo rozpryskiwały się w oleju.

**Krok 6.** Zmniejsz ogień na niski i kontynuuj smażenie przez 4–5 minut, aż ser lekko się rozpuści, a mięso będzie dobrze przesiane.
- *Dlaczego:* Niski ogień pozwala serowi się stopić, nie przypalając mięsa.
- *Pro tip:* Przykryj patelnię pokrywką, by ser szybciej i równomierniej się topił.

**Krok 7.** Przełóż sznycle na talerze i podawaj ciepłe z dodatkami według uznania — np. z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub sałatką.
- *Dlaczego:* Dodatki uzupełniają wartość odżywczą i balans smakowy dania.
- *Pro tip:* Fasolka szparagowa na parze doskonale komponuje się z tym danie.

**Krok 8.** Jeśli chcesz zachować dietę niskowęglowodanową, podawaj sznycel bez ryżu czy ziemniaków — wtedy pasuje do metody Montignac.
- *Dlaczego:* Metoda Montignac zakazuje łączenia tłuszczu z węglowodanami w jednym posiłku.
- *Pro tip:* Zamiast ziemniaków, podaj pieczone warzywa korzenne bez dodatku cukru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sera niż rokpol?**

Tak, zamiast rokpolu możesz użyć każdego sera pleśniowego, np. gorgonzoli lub cambozoli. Ważne, by był dostatecznie twardy, by nie wypłynąć z sznycela.

**Jak zapobiec przywieraniu mięsa do patelni?**

Upewnij się, że patelnia i olej są dobrze rozgrzane przed włożeniem mięsa. Nie przesuwaj sznycela pierwszych minut smażenia.

**Czy sznycle można piec w piekarniku?**

Tak, można je najpierw lekko podsmażyć, potem ułożyć ser i pomidory i piec 10–12 minut w 180°C, aż ser się stopi.

**Czy suszone pomidory w oliwie można zastąpić suszonymi w proszku?**

Nie polecamy — pomidory w proszku nie dadzą tej samej konsystencji ani soczystości. Lepiej użyć konserwowych lub namoczyć suche w ciepłej wodzie.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w mikrofalówce.