---
slug: szpajza-cytrynowa
title: "szpajza cytrynowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# szpajza cytrynowa

Szpajza cytrynowa to szybki i ekonomiczny deser idealny na co dzień. Lekka, kremowa konsystencja z cytrynowym posmakiem sprawia, że zadowoli całą rodzinę. Gotowanie zajmuje zaledwie 20 minut i nie wymaga pieczenia.

## Składniki

- 4 szt jaja
- 30 ml cukier (lepiej użyć płaskich łyżek, aby nie być zbyt słodko)
- 1 opakowanie galaretka owocowa cytrynowa (1 opakowanie o wadze ok. 50 g)

## Przygotowanie

1. Przygotuj galaretkę według przepisu, ale używając mniejszej ilości wody, jak w upale.
2. Umij jaja, oddziel żółtka od białek i ubij żółtka z cukrem na puszystą masę.
3. Dodaj powoli galaretkę do masy jajecznej, mieszając ciągle trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach.
4. Wstudiuj masę do lodówki na kilka minut, aby zaczęła się twardnieć.
5. Podawaj deser łyżką z miseczek lub rozлей go wcześniej do pucharków.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym garnku rozpuść galaretkę owocową w mniejszej ilości wody niż podane na opakowaniu – zazwyczaj połowa lub 3/4 ilości, aby uzyskać intensywniejszy smak i lepszą konsystencję.
- *Dlaczego:* Mniejsza ilość wody zapewnia gęstszą i aromatyczniejszą galaretkę, która lepiej zwiąże masę.
- *Pro tip:* Stała się zbyt gęsta? Delikatnie dodaj odrobinę ciepłej wody i wymieszaj.

**Krok 2.** Dokładnie umyj jaja, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia, a następnie ostrożnie oddziel żółtka od białek – upewnij się, że żadna skorupka nie wpadła do żółtek.
- *Dlaczego:* Czyste żółtka lepiej się ubijają z cukrem, a brak skorupek zapobiega zanieczyszczeniu masy.
- *Pro tip:* Oddzielaj jaja nad osobną miseczką – jeśli coś wpadnie do żółtka, nie zepsujesz całej porcji.

**Krok 3.** Powoli, krok po kroku, wlej ciepłą galaretkę do ubitych żółtek z cukrem, ciągle mieszając trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aby masa nie ścięła się.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie ciepłej galaretki zapobiega ścięciu się jajek i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli galaretka jest zbyt gorąca, odstaw ją na chwilę, by ostygła do temperatury ciepłej, nie parzącej.

**Krok 4.** Przełóż całą masę do miseczki lub formy i umieść w lodówce na około 15–20 minut, aż zacznie zastygać, ale nie do końca stwardnieć.
- *Dlaczego:* Krótkie schłodzenie pozwala deserowi związać się, ale pozostaje kremowy i łatwy do podania łyżką.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj zbyt długo – może zbyt mocno zesztywnieć i stracić kremowość.

**Krok 5.** Podawaj szpajzę od razu z miseczki łyżką lub wcześniej rozлей całość do indywidualnych pucharków dla ładniejszego efektu i łatwiejszego serwowania.
- *Dlaczego:* Rozlanie do pucharków wygląda elegancko i pozwala na porcjowanie z wyprzedzeniem.
- *Pro tip:* Udekoruj świeżym owocem lub liściem mięty dla dodatkowego wrażenia smakowego i wizualnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 28.5 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy szpajzę można przygotować z innymi smakami galaretki?**

Tak, można użyć dowolnej galaretki owocowej, np. truskawkowej, malinowej lub morelowej. Cytrynowa daje jednak najbardziej orzeźwiający smak.

**Dlaczego galaretka ma być rozpuszczona w mniej wodzie?**

Mniejsza ilość wody sprawia, że galaretka jest bardziej skoncentrowana, co wzmocni smak i lepiej zwiąże konsystencję deseru.

**Czy można użyć galaretki bez cukru?**

Tak, ale deser będzie mniej słodki. Warto wtedy dodać odrobinę więcej cukru do żółtek lub użyć słodzika do ubijania.

**Dlaczego białka nie są ubijane osobno?**

W tym przepisie białka nie są używane – chodzi o kremową, a nie puszystą konsystencję. Używamy tylko żółtek.

**Jak długo szpajza przechowuje się w lodówce?**

Szpajza może być przechowywana w lodówce do 2 dni. Dłużej – może zacząć tracić świeżość i konsystencję.