---
slug: szparagi-gotowane-na-parze-z-maslem-czosnkowo-cytrynowym
title: "Szparagi gotowane na parze z masłem czosnkowo-cytrynowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Szparagi gotowane na parze z masłem czosnkowo-cytrynowym

Szparagi gotowane na parze to prosty, elegancki przysmak idealny na co dzień i na uroczyste okazje. Aromatyczne masło czosnkowo-cytrynowe nadaje im wyrafinowany smak. Warzywo szybko znika ze stołu, więc warto przygotować porcję zapasową.

## Składniki

- 1000 g szparagi zielone (dobrej jakości, jędrne)
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (ok. 30 g)
- 100 g masło (niesolone, zimne)
- 15 ml oliwa (oliwa z oliwek)
- 1 pęczek świeży koperek (młody, soczysty)
- 1 szt cytryna (do wyciśnięcia soku i startu skórki)

## Przygotowanie

1. Szparagi umyj, obetnij twardą część u podstawy i ułóż w parownicy. Polej oliwą.
2. W małym garnku podgrzej sok z cytryny z dwiema łyżkami wody. Dodaj pokrojone w kostkę masło i mieszaj, aż się rozpuści i sos zgęstnieje.
3. Zdejmij sos z ognia i wymieszaj z zawartością opakowania sosu sałatkowego Knorr.
4. Gotuj szparagi na parze przez około 10 minut, aż będą miękkie, ale jędrne. Podawaj z ciepłym masłem i posiekanym koperkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szparagi dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Utnij dolne, twardsze końce (ok. 2–3 cm), które są włókniste i trudne do zjedzenia. Ułóż szparagi w parownicy i skrop oliwą, aby nie wysychały podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Obcięcie twardych końców zapobiega gorszemu smakowi i lepszej konsystencji dania.
- *Pro tip:* Aby szybko sprawdzić, gdzie obciąć, złam szparag – pęknie naturalnie w miejscu, gdzie zaczyna się twarda część.

**Krok 2.** Wyciśnij sok z cytryny do małego garnka. Dodaj 30 ml wody (dwie łyżki) i postaw na średnie ogrzanie. Pokrój masło na małe kostki i dodawaj je stopniowo, ciągle mieszając szumowcem, aż powstanie gładki, lekko zgęstniały sos.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie masła i ciągłe mieszanie zapobiega rozwarstwieniu się sosu.
- *Pro tip:* Użyj zimnego masła – stopi się równomiernie i da gładki efekt, a nie rozwarstwi się.

**Krok 3.** Gdy sos zacznie lekko gęstnieć, zdejmij go z ognia. Wymieszaj dokładnie z zawartością opakowania sosu sałatkowego Knorr, który zawiera przyprawy i czosnek.
- *Dlaczego:* Dodawanie proszku po zdjęciu z ognia zapobiega przegrzaniu i gorzkości.
- *Pro tip:* Mieszaj szybko, by proszek dobrze się rozpuścił i nie tworzył grudek.

**Krok 4.** Umieść parownicę z szparagami nad wrzącą wodą i gotuj ok. 10 minut. Sprawdź, czy są miękkie, ale nie przewartane. Podawaj od razu z ciepłym masłem i posypanym posiekanym koperkiem.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje wartości odżywcze i kruchość szparagów.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – szparagi powinny być jędrne, nie miękkawe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć szparagów białych zamiast zielonych?**

Tak, można użyć białych szparagów, ale wymagają one dłuższego gotowania i dokładniejszego obierania skórki. Zielone są wygodniejsze i bogatsze w witaminy.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Sos najlepiej podawać ciepły i świeży. Można go lekko podgrzać przed podaniem, ale nie powinien stać dłużej niż 1 godzinę.

**Czy sos Knorr zawiera glutenu?**

Większość sosów Knorr zawiera gluten – zawsze sprawdź etykietę. Dla wersji bezglutenowej użyj domowego przyprawienia z suszonego czosnku i ziół.

**Jak przechowywać resztki szparagów?**

Resztki szparagów przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Powtórkę podgrzej na parze lub w mikrofalówce, by nie stwardniały.

**Czy szparagi można piec w piekarniku?**

Tak, szparagi można piec w piekarniku w temp. 200°C przez 12–15 minut, polewając je oliwą. Efekt będzie bardziej karmelizowany niż przy gotowaniu na parze.