---
slug: szparagi-zapiekane-z-serem-camembert-i-grzankami
title: "Szparagi zapiekane z serem camembert i grzankami"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# Szparagi zapiekane z serem camembert i grzankami

Szparagi zapiekane z serem camembert to elegancka przekąska łącząca delikatny smak warzyw ze smakiem topnącego sera. Danie przygotowywane w piekarniku, podawane z chrupiącą bagietką. Idealny wybór na romantyczną kolację lub przyjęcie.

## Składniki

- 1 szt ser camembert
- 1 gałązka rozmaryn świeży
- 60 ml białe wino
- 15 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 500 g szparagi
- 1 szt bagietka

## Przygotowanie

1. Nagrzać piekarnik do 210°C. Naciąć skórkę sera camembert na krzyż i włożyć do małego naczynia żaroodpornego.
2. Do sera dodać rozmaryn i białe wino. Postawić naczynko na blaszce lub w większym naczyniu żaroodpornym.
3. Umyć szparagi i odłamać zdrewniałe końce. Doprawić solą, pieprzem i polać oliwą.
4. Ułożyć szparagi wokół sera i wstawić do piekarnika na 15-20 minut.
5. Wyjąć z piekarnika i podawać z pokrojoną bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzać piekarnik do 210°C z grzałką górną i dolną. Naciąć skórkę sera camembert nożem na krzyż na głębokość około 5 mm i włożyć do małego naczynia żaroodpornego.
- *Dlaczego:* Nacięcie skórki pozwala serowi się rozpuścić i wchłonąć aromaty
- *Pro tip:* Nie nacinaj zbyt głęboko, żeby ser się nie rozlał podczas pieczenia

**Krok 2.** Do sera dodać gałązkę rozmarynu i wlać 60 ml białego wina. Postawić naczynko z serem na środku blaszki do pieczenia.
- *Dlaczego:* Wino dodaje kwasowości i równoważy tłustość sera, a rozmaryn nadaje aromat
- *Pro tip:* Możesz zastąpić białe wino białym octem balsamicznym

**Krok 3.** Szparagi umyć pod zimną wodą, następnie chwycić każdy za oba końce i delikatnie zgiąć - zdrewniały koniec odłamie się sam w odpowiednim miejscu.
- *Dlaczego:* Naturalne załamanie usuwa tylko twardą część, zachowując maksymalnie dużo jadalnej części
- *Pro tip:* Jeśli szparagi są bardzo grube, możesz je obrać obieraczką od połowy długości w dół

**Krok 4.** Szparagi doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, polać 15 ml oliwy z oliwek i wymieszać rękami. Ułożyć wokół sera na blaszce.
- *Dlaczego:* Oliwa pomaga w równomiernym zarumienieniu i zapobiega wysuszeniu
- *Pro tip:* Układaj szparagi naprzemiennie główkami w różne strony dla równomiernego pieczenia

**Krok 5.** Wstawić do rozgrzanego piekarnika na 15-20 minut, aż ser będzie miękki a szparagi lekko zarumienione. Wyjąć i natychmiast podawać z pokrojoną bagietką.
- *Dlaczego:* Ser musi być rozgrzany do momentu rozpuszczenia, ale nie za długo żeby nie stwardniał
- *Pro tip:* Bagietkę pokrój ukośnie w plastry i lekko opiecz w tosterze dla lepszej tekstury

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić camembert innym serem?**

Tak, możesz użyć brie, koziego sera w białej pleśni lub nawet sera feta. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić.

**Co zrobić jeśli nie mam białego wina?**

Możesz zastąpić je białym octem balsamicznym, sokiem z cytryny lub po prostu pominąć - ser będzie równie smaczny.

**Jak wybrać dobre szparagi?**

Wybieraj szparagi o zwartych główkach, jędrnych łodygach i świeżo ściętych końcach. Unikaj tych z otwartymi główkami lub pomarszczonymi łodygami.

**Czy mogę przygotować to danie wcześniej?**

Możesz przygotować składniki wcześniej, ale pieczenie rób tuż przed podaniem, żeby ser był ciepły i roztopienny.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni, ale najlepsze są świeżo upieczone. Odgrzewaj ostrożnie w piekarniku.

**Czy to danie jest odpowiednie dla dzieci?**

Tak, większość dzieci lubi łagodny smak camembertu i chrupiące szparagi. Możesz pominąć wino lub rozmaryn jeśli preferujesz.