---
slug: szparagi-zapiekane-z-szynka-schwarzwaldzka
title: "Szparagi zapiekane z szynką schwarzwaldzką"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Szparagi zapiekane z szynką schwarzwaldzką

Zapiekane szparagi z szynką szwarcwaldzką to prosty, ale smaczny przysmak idealny na przekąskę lub dodatek do obiadu. Delikatne warzywa połączone z pikantną szynką i lekkim sosem francuskim tworzą harmonijny smak. Danie gotowe w 30 minut – szybko, łatwo i pysznie.

## Składniki

- 1000 g szparagi zielone świeże (około 1 pęczka, zależnie od wielkości)
- 1 szczypta cukier (do zachowania koloru szparagów)
- 8 plasterek szynka schwarzwaldzka (cieńkie plastry, około 200 g)
- 45 ml oliwa z oliwek (3 łyżki)
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr (gotowy proszek do przygotowania sosu)
- 45 ml woda (3 łyżki)

## Przygotowanie

1. Szparagi umyj i odetnij zdrewniałe końcówki. Ugotuj w pionowej pozycji w lekko osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Główki szparagów powinny wystawać ponad wodę, gdyż są delikatne i łatwo je rozgotować.
2. Ugotowane szparagi odcedź i podziel na cztery partie. Każdą z nich zawiń w dwa plastry szynki i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem.
3. Przygotowane „snopki” zapiecz w nagrzanym do 180 °C piekarniku. Piecz przez 8 minut.
4. Przygotuj sos sałatkowy. Zawartość opakowania Knorr rozmieszaj z 3 łyżkami wody i oliwą. Gorące szparagi polej przygotowanym sosem i podawaj jako przystawkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szparagi dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie odetnij dolne, twardne końce (około 2–3 cm). Gotuj je stojące w garnku z wodą, która sięga połówka szparagów, z dodatkiem szczypty soli i cukru – główka nie ugotuje się nadmiernie.
- *Dlaczego:* Szparagi gotowane w pionie zachowują jędrność głów i nie rozgotowują się na szczycie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz wąskiego garnka, ułóż szparagi bokiem i gotuj je krócej – około 5–7 minut.

**Krok 2.** Odcedź szparagi i ostudź je lekko. Podziel całość na cztery równe porcje. Każdy snop zawiń w dwa cienkie plastry szynki szwarcwaldzkiej i ułóż na blasze pokrytej papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Szynka trzyma szparagi razem i dodaje smaku podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie zawijaj zbyt ciasno – szynka może pękać podczas pieczenia.

**Krok 3.** Wstaw blaszę do nagrzanego piekarnika (180 °C) i piecz roladki przez 8 minut, aż szynka lekko się zarumieni.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie sprawia, że szynka staje się chrupiąca, a szparagi nadal są jędrne.
- *Pro tip:* Obserwuj danie – szynka szybko przypala się przy zbyt długim pieczeniu.

**Krok 4.** W miseczce wymieszaj zawartość opakowania sosu francuskiego Knorr z 45 ml wody i 45 ml oliwy. Delikatnie wzbij. Polej sosem jeszcze ciepłe szparagi i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Sos dodaje kwasowości i głębi smaku, komponując się idealnie z szynką i szparagami.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę świeżo mielonego pieprzu dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć szparagów mrożonych?**

Tak, szparagi mrożone można użyć, ale należy je najpierw rozmrozić i osuszyć. Gotuj je krócej, ponieważ są już lekko uprażowane.

**Jak zapobiec przypaleniu szynki w piekarniku?**

Nie piecz zbyt długo – 8 minut w 180 °C wystarczy. Można również przykryć roladki folią przez pierwsze 5 minut, a potem odsłonić, by szynka się zarumieniła.

**Czy sos można przygotować domowy?**

Oczywiście! Wymieszaj ocet balsamiczny, musztardę, oliwę, sól i pieprz – będzie równie smaczny i zdrowszy niż gotowy proszek.

**Czy danie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem?**

Szparagi najlepiej podawać od razu po upieczeniu. Można jednak przygotować roladki wcześniej i schłodzić, a potem piec tuż przed podaniem.

**Jakie warzywa można dodać do tego dania?**

Świeże sznypłty, czerwona papryka lub cebula w cienkich plasterkach dobrze komponują się z tym przepisem i można je zapiekać razem.