---
slug: szparagi-zapiekane
title: "Szparagi zapiekane"
servings: 3
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer"]
---

# Szparagi zapiekane

Pyszne i proste danie z sezonych szparagów zapiekanych z serem mozzarella i czosnkiem. Idealne jako dodatek lub lekki obiad.

## Składniki

- 500 g szparagi
- 240 g ser mozzarella
- 20 ml oliwa z oliwek
- 10 g czosnek

## Przygotowanie

1. Szparagi dokładnie umyj i oczyść, a następnie odetnij łykowatą część łodygi.
2. Ułóż szparagi w naczyniu żaroodpornym i skrop je oliwą z oliwek.
3. Po całości rozsyp czosnek przeciśnięty przez praskę.
4. Na wierzchu ułóż ser mozzarella pokrojony w plastry.
5. Zapiecz szparagi w piekarniku w 180 st. C przez 30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szparagi dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuń brud i resztki ziemi. Ostrym nożem odetnij twardą, łykowatą część łodygi – zwykle dolne 2–3 cm.
- *Dlaczego:* Twarda część szparagów jest trudna do zjedzenia i może psuć teksturę dania.
- *Pro tip:* Spróbuj łodygę – jeśli jest twarda, odetnij więcej; jeśli miękka, wystarczy niewielki fragment.

**Krok 2.** Ułóż szparagi równo w naczyniu żaroodpornym, najlepiej w jednej warstwie. Poliej je równomiernie oliwą z oliwek.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie i nasmarowanie oliwą zapobiega wysychaniu i zapewnia jednolity smak.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka kuchennego, by rozprowadzić oliwę, jeśli nie masz go pod ręką – delikatnie potrząśnij naczyniem.

**Krok 3.** Przeciskaj ząbki czosnku przez praskę bezpośrednio nad szparagami, by czosnek równomiernie się rozprowadził.
- *Dlaczego:* Świeży czosnek dodaje intensywnego aromatu, a praska zapewnia lepsze rozprowadzenie niż krojenie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem – im drobniej, tym lepiej się rozprowadzi.

**Krok 4.** Pokrój mozzarellę w cienkie plastry i układaj je na szparagach, starając się przykryć całą powierzchnię.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry szybciej się topią i lepiej pokrywają danie.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest bardzo wilgotny, osusz go delikatnie papierem ściernym przed krojeniem.

**Krok 5.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 30 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas zapewniają idealne przepieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Jeśli ser się zbyt szybko rumieni, przykryj folią aluminiową na ostatnie kilka minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć szparagów mrożonych?**

Tak, ale uprzednio odmroź je w lodówce i osusz dokładnie. Mogą być nieco miększe, ale nadal nadają się do zapiekania.

**Jak sprawdzić, czy szparagi są gotowe?**

Szparagi są gotowe, gdy są miękkie, ale nadal lekko chrupiące. Ser powinien być roztopiony i delikatnie zarumieniony.

**Czy można dodać inne składniki?**

Tak, świetnie sprawdzą się pomidory koktajlowe, szynka, rukola lub jajka. Dodaj je przed pieczeniem według uznania.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Można przygotować na surowo i schować do lodówki na max. 2 godziny przed pieczeniem. Nie zaleca się dłuższego przechowywania przed upieczeniem.

**Jak przechowywać resztki?**

Zachowaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.