---
slug: szpinak-mro-ony-sma-ony
title: "SZPINAK MROŻONY, SMAŻONY"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# SZPINAK MROŻONY, SMAŻONY

Tradycyjny smażony szpinak mrożony przygotowany na bazie zasmażki z mąką i masłem. Dodatek śmietany nadaje mu kremową konsystencję i łagodzi naturalną goryczkę szpinaku. Doskonały dodatek do mięsnych dań obiadowych i kotletów.

## Składniki

- 1000 g szpinak mrożony
- 30 g masło
- 15 g mąka pszenna
- 150 g śmietana 18%
- 1 łyżeczka sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Na patelni rozmrozić szpinak z odrobiną wody na małym ogniu.
2. Na drugiej patelni przygotować zasmażkę z tłuszczu i mąki.
   - **Wskazówka:** Zasmażka powinna być jasna, nie przypalona.
3. Do szpinaku dodać sól, pieprz i zasmażkę. Energicznie mieszać.
4. Dodać śmietanę, wymieszać i doprawić do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni o średniej wielkości połóż 1 kg mrożonego szpinaku. Dodaj 3-4 łyżki wody i przykryj pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, mieszając co 2-3 minuty, aż szpinak całkowicie się rozmrozi.
- *Dlaczego:* Powolne rozmrażanie z odrobiną wody zapobiega przypaleniu i pozwala szpinakowi równomiernie się ogrzać.
- *Pro tip:* Nie dodawaj za dużo wody - szpinak sam puszcze dużo soku podczas rozmrażania.

**Krok 2.** Na drugiej patelni rozgrzej 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę mąki i mieszaj energicznie przez 2-3 minuty, aż powstanie jasna zasmażka bez grudek.
- *Dlaczego:* Zasmażka zwiąże nadmiar wody ze szpinaku i nada mu kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli zasmażka za szybko ciemnieje, zmniejsz ogień - powinna być jasna, nie brązowa.

**Krok 3.** Do rozmrożonego szpinaku dodaj 1 łyżeczkę soli, szczyptę czarnego pieprzu i przygotowaną zasmażkę. Mieszaj energicznie przez 2-3 minuty, aż masa się zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Zasmażka musi być dokładnie wymieszana ze szpinakiem, aby uniknąć grudek i równomiernie zagęścić potrawę.
- *Pro tip:* Jeśli szpinak jest za rzadki, gotuj bez pokrywy przez kilka minut, aby odparować nadmiar wody.

**Krok 4.** Dodaj 150g śmietany, wymieszaj i gotuj jeszcze 2 minuty. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem według smaku. Podawaj gorący.
- *Dlaczego:* Śmietana nada szpinakowi delikatny, kremowy smak i złagodzi jego lekką goryczkę.
- *Pro tip:* Zamiast śmietany możesz użyć jogurtu greckiego - dodaj go na samym końcu i już nie gotuj, żeby się nie zwarził.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?**

Tak, użyj około 2 kg świeżego szpinaku. Blanszuj go wcześniej w osolonej wodzie przez 2 minuty, a następnie odciśnij nadmiar wody.

**Jak zrobić wersję wegańską?**

Zastąp masło olejem roślinnym, a śmietanę jogurtem sojowym lub mlekiem kokosowym. Sprawdź też, czy mąka jest bezglutenowa jeśli potrzebujesz.

**Co zrobić, jeśli szpinak jest za rzadki?**

Gotuj bez pokrywy przez kilka minut, aby odparować nadmiar wody, lub dodaj więcej zasmażki.

**Czy mogę przygotować szpinak wcześniej?**

Tak, szpinak można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem podgrzej na małym ogniu.

**Do czego najlepiej podawać taki szpinak?**

Doskonale komponuje się z kotletami schabowymi, kurczakiem z rożna, jajkiem sadzonym lub ziemniakami.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody jeśli potrzeba.