---
slug: szpinak-na-cieplo
title: "Szpinak na ciepło"
servings: 2
prep_time_minutes: 4
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Szpinak na ciepło

Szpinak na ciepło to klasyczny dodatek do polskich obiadów, przygotowywany z świeżych liści szpinaku z dodatkiem selera naciowego. Potrawa charakteryzuje się kremową konsystencją dzięki mące ryżowej i jajku. Doskonale komponuje się z mięsem, rybą lub jako składnik wegetariańskiego posiłku.

## Składniki

- 120 g szpinak liście (świeże liście)
- 2 g seler naciowy gałązki
- 2 g sól
- 4 g cukier
- 20 g masło
- 10 g mąka ryżowa
- 150 ml woda
- 1 szt jajko kurze (surowe)

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki oprócz wody i jajka miksować 30 sekund na obrocie 7.
   - **Wskazówka:** Upewnij się, że szpinak jest dokładnie umyty i osuszony przed miksowaniem.
2. Dolać wodę i założyć motylek.
   - **Wskazówka:** Woda powinna być w temperaturze pokojowej dla lepszego połączenia składników.
3. Gotować według programu urządzenia do uzyskania kremowej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Mieszaj regularnie, aby uniknąć przypalenia.
4. Na koniec wbić jajko i delikatnie wymieszać do połączenia.
   - **Wskazówka:** Jajko dodaj na samym końcu, aby się nie ścięło od wysokiej temperatury.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dokładnie umyj 120g liści szpinaku pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Przygotuj 2g gałązek selera naciowego, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cukru, 20g masła i 10g mąki ryżowej.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie szpinaku usuwa piasek i zanieczyszczenia, a osuszenie zapobiega rozcieńczeniu potrawy.
- *Pro tip:* Szpinak można odsączyć w durszlaku i dodatkowo osuszyć centrifugą do sałat.

**Krok 2.** Wszystkie przygotowane składniki (bez wody i jajka) włożyć do miski urządzenia i miksować 30 sekund na obrocie 7.
- *Dlaczego:* Miksowanie na wysokich obrotach rozdrabnia składniki i tworzy jednorodną masę.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy wszystkie składniki zostały równomiernie rozdrobnione - w razie potrzeby zeskrob ścianki i miksuj ponownie.

**Krok 3.** Dolać 150ml wody w temperaturze pokojowej i założyć motylek. Gotować 8-10 minut w temperaturze 90°C na obrocie 2.
- *Dlaczego:* Motylek zapewnia delikatne mieszanie, a niska temperatura chroni przed przypaleniem.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj odrobinę więcej wody podczas gotowania.

**Krok 4.** Po ugotowaniu wbić 1 surowe jajko kurzę i mieszać 30 sekund na obrocie 2, aż jajko się połączy z masą.
- *Dlaczego:* Jajko dodane na końcu zwiększa wartość odżywczą i nadaje kremową konsystencję bez ryzyka ścięcia się.
- *Pro tip:* Przed dodaniem jajka upewnij się, że masa nie jest za gorąca - powinna być ciepła, ale nie wrzeć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę ryżową inną mąką?**

Tak, można użyć mąki ziemniaczanej lub pszennej, ale mąka ryżowa nadaje najlepszą konsystencję i jest bezglutenowa.

**Czy można przygotować tę potrawę bez jajka?**

Tak, jajko można pominąć, ale wtedy potrawa będzie mniej kremowa i o niższej wartości odżywczej.

**Jak długo można przechowywać gotowy szpinak?**

W lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem podgrzać w mikrofalówce lub na patelni.

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, ale mrożony szpinak należy wcześniej rozmrozić i dobrze odcisnąć z wody, aby potrawa nie była za rzadka.

**Do czego najlepiej podawać szpinak na ciepło?**

Doskonale pasuje do mięs, kotletów, ryb, jajek sadzonych lub jako dodatek do ziemniaków i kaszy.

**Czy można zrobić tę potrawę bez urządzenia wielofunkcyjnego?**

Tak, można przygotować na patelni - zeszklić masło z mąką, dodać szpinak, seler i przyprawy, a na końcu zalać wodą i dusić pod przykryciem.