---
slug: szpinak-w-sosie-ostrygowym
title: "Szpinak w sosie ostrygowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Szpinak w sosie ostrygowym

Szpinak podsmażony na oleju, duszony w sosie ostrygowym z winem i cukrem, podawany z ugotowanym makaronem jajecznym i skropiony cytrynowym sokiem.

## Składniki

- 400 g liście szpinaku
- 60 ml sos ostrygowy
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr
- 400 g chiński makaron jajeczny
- 100 ml białe wino
- 10 g cukier
- 30 ml sok z jednej cytryny
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Szpinak umyj, odetnij twardsze ogonki i podsmaż liście na rozgrzanym oleju przez 3–4 minuty.
2. Dolej sos ostrygowy i białe wino, dodaj kostkę Knorr i cukier, następnie dusz na małym ogniu 5 minut.
3. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, przecedź i podawaj z szpinakiem, skrapiając danie sokiem z cytryny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szpinak dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, odetnij twardsze ogonki, a liście podsmaż na rozgrzanym oleju przez kilka minut, aż zmiękną.
- *Dlaczego:* Szpinak często zawiera piasek, dlatego wymaga dokładnego umycia, a usunięcie ogonków poprawia teksturę dania.
- *Pro tip:* Nie smaż szpinaku zbyt długo – szybko traci objętość i może stać się przewartalony.

**Krok 2.** Wlej sos ostrygowy i białe wino do szpinaku, dodaj kostkę Knorr i cukier, a następnie dusz na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala sosowi dobrze wsiąknąć w szpinak i połączyć smaki, a cukier łagodzi intensywny smak sosu ostrygowego.
- *Pro tip:* Stały pomiar ognia zapobiegnie przypaleniu sosu – najlepiej gotować pod przykryciem.

**Krok 3.** Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, przecedź, a następnie podawaj z duszonym szpinakiem i skropiony sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Prawidłowo ugotowany makaron ma odpowiednią konsystencję, a sok z cytryny dodaje kwasowości, która odświeża całe danie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj makaronu do szpinaku – lepiej podawać je osobno, by nie rozklejał się zbyt szybko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić sos ostrygowy innym sosem?**

Tak, można użyć sosu z soi lub wegetariańskiego sosu ostrygowego, choć smak będzie nieco inny. Sos ostrygowy ma charakterystyczną słodko-umami nutę.

**Czy szpinak można gotować zamiast smażyć?**

Można, ale smażenie lepiej wydobywa smak i zapobiega nadmiernemu wydzielaniu wody. Gotowanie sprawi, że szpinak będzie bardziej wilgotny.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Tak, ale najlepiej smakuje świeże. Przechowuj w lodówce do 2 dni i podgrzewaj delikatnie na patelni, dodając odrobinę wody, by nie wyschło.