---
slug: szpinak-z-boczkiem-pomidorkami-i-serem-blue
title: "Szpinak z boczkiem, pomidorkami i serem blue"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Szpinak z boczkiem, pomidorkami i serem blue

Ciepła sałatka ze szpinakiem, wędzonym boczkiem, pomidorkami cherry i serem blue to szybkie i smaczne danie idealne na kolację. Warzywa i mięso smaży się razem z aromatycznym sosem, a ser blue nadaje potrawie wyrazisty, pikantny smak. Podaj ją posypaną natką pietruszki i startym parmezanem.

## Składniki

- 500 g szpinak świeży lub mrożony (jeśli mrożony – rozmrozić i odciśnąć wodę)
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (zawiera przyprawy i mąkę – może zawierać glutaminę)
- 200 g boczek wędzony
- 200 ml śmietana 18%
- 1 szt cebula
- 250 g pomidorki cherry
- 100 g ser z niebieską pleśnią (np. gorgonzola, stilton lub lazur)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 30 g parmezan (do posypania, starty) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Szpinak dokładnie umyj. Jeśli używasz mrożonego, rozmroź go i delikatnie odciśnij nadmiar wody.
2. Boczek pokrój w cienkie paski i usmaż na patelni. Gdy zacznie się wytopić tłuszcz, dodaj drobno pokrojoną cebulę.
3. Dodaj szpinak i smaż przez około 1 minutę, aż zwiędnie.
4. Wymieszaj zawartość fixu Knorr ze śmietaną, wlej do patelni i dodaj przekrojone na pół pomidorki cherry.
5. Dodaj pokrojony na kawałki ser blue, dusz 1–2 minuty, aż ser się częściowo rozpuści. Podawaj od razu, posypaną posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli używasz świeżego szpinaku, dokładnie go opłucz pod bieżącą wodą i osącz. Mrożony szpinak rozmroź w misce i delikatnie zgnieć ręką, by usunąć wodę – to zapobiegnie rozcieńczeniu sosu.
- *Dlaczego:* Szpinak zawiera dużo wody, która może rozcieńczyć sos, jeśli nie zostanie usunięta.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj szpinaku w wodzie – szybko traci witaminy.

**Krok 2.** Pokrój boczek w cienkie paski, aby szybciej się wysmażył. Smaż na średnim ogniu, aż zacznie się wytopić tłuszcz, potem dodaj cebulę, by nie przypaliła się.
- *Dlaczego:* Tłuszcz z boczku służy jako tłuszcz do smażenia cebuli, nadając danie bogatszy smak.
- *Pro tip:* Nie używaj dodatkowego oleju – boczek wytopi wystarczająco tłuszczu.

**Krok 3.** Dodaj szpinak do patelni z boczkiem i cebulą, mieszaj przez minutę, aż liście zwiędną, ale nie przesmażaj ich zbyt długo.
- *Dlaczego:* Zbyt długie smażenie szpinaku powoduje utratę składników odżywczych i miękką, błotnistą konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić patelni.

**Krok 4.** Wymieszaj proszek z fixu Knorr ze śmietaną w miseczce, potem wlej do patelni i dodaj przekrojone pomidorki cherry.
- *Dlaczego:* Mieszanie fixu ze śmietaną przed dodaniem zapobiega komulacji i zapewnia gładki sos.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz fixu, możesz zastąpić go solą, pieprzem i odrobiną musztardy.

**Krok 5.** Pokrój ser blue na małe kawałki, dodaj do patelni, mieszaj i dusz 1–2 minuty, aż ser się częściowo stopi. Podawaj od razu, posypaną posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Ser blue szybko topnieje i emulguje się z sosem, nadając potrawie kremową konsystencję i pikantny smak.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – ser może się rozdzielić i zmięsnieć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 26.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie bez fixu Knorr?**

Tak, fix można zastąpić mieszanką soli, pieprzu, czosnku w proszku i odrobiną musztardy. Doda to smaku i zagęści sos.

**Czy szpinak można dodać prosto z mrożarki?**

Nie zaleca się – szpinak trzeba najpierw rozmrozić i odciśnąć, by nie rozcieńczał sosu zbyt dużą ilością wody.

**Jakie sery mogą zastąpić ser blue?**

Można użyć gorgonzoli, cambozoli lub innego sera z pleśnią. Dla łagodniejszego smaku – feta lub pleśniowy ser kozi.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Najlepiej jeść od razu po przygotowaniu. Podgrzanie może spowodować rozdzielenie się sosu i przesuszenie szpinaku.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się grzyby, papryka lub cukinia. Smaż je razem z cebulą przed dodaniem szpinaku.