---
slug: szpinak-z-rodzynkami
title: "Szpinak z rodzynkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# Szpinak z rodzynkami

Szpinak podsmażany z dodatkiem rodzynek, orzeszków piniowych i czosnku to aromatyczna, lekko słodkowartościowa przystawka idealna na ciepłe pieczywo. Przyprawa Knorr nadaje danu głęboki smak, a szybki sposób przygotowania sprawia, że to danie nadaje się na co dzień i na okazje.

## Składniki

- 400 g liście szpinaku
- 1 szt przyprawa uniwersalna knorr delikat (do smaku)
- 50 g rodzynki
- 30 g orzeszki piniowe
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 30 ml oliwa

## Przygotowanie

1. Rodzynki namocz w gorącej wodzie przez 10 minut, następnie odcedź i osusz.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż orzeszki piniowe, dodaj rodzynki i drobno posiekany czosnek. Smaż kilka minut na małym ogniu.
3. Dodaj umyte i osuszone liście szpinaku, smaż, mieszając, aż zmięknie.
4. Dopraw przyprawą Knorr, solą i pieprzem. Smaż przez kolejną minutę i podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej rodzynki gorącą wodą, poczekaj 10 minut, aż nabrzmieją, potem przecedź je przez sito i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Namoczenie rodzynek sprawia, że są soczyste i nie wypalą się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Możesz użyć ciepłej wody z czajnika, ale nie wrzącej – zbyt wysoka temperatura może rozmięknąć rodzynki.

**Krok 2.** Wlej oliwę na patelnię, rozgrzej na średnim ogniu, dodaj orzeszki piniowe i smaż 1–2 minuty, aż zaczną brązowieć, potem dodaj rodzynki i posiekany czosnek.
- *Dlaczego:* Orzeszki piniowe łatwo wypalają się, dlatego smaż je najpierw, a dopiero potem dodaj czosnek i rodzynki.
- *Pro tip:* Trzymaj patelnię w ręce i lekko potrząsaj nią, by składniki równomiernie się podsmażyły bez przypalenia.

**Krok 3.** Dodaj szpinak porcjami, mieszając patelnią lub szpatułką, aż całość zmięśnie i zmniejszy się w objętości.
- *Dlaczego:* Szpinak zawiera dużo wody – dodawanie go na raz może spowodować parzenie zamiast smażenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością szpinaku na raz – lepiej dodawać go stopniowo, by równomiernie się podsmażył.

**Krok 4.** Wymieszaj przyprawę Knorr, dodaj szczyptę soli i pieprzu, smaż przez minutę, by aromaty się połączyły, i zdejmij z ognia.
- *Dlaczego:* Przyprawa potrzebuje chwili, by odziałała i rozprowadziła smak po całym daniu.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu przyprawy – może to pogorszyć jej aromat i uczynić danie gorzkim.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 9.1 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić orzeszki piniowe innym orzechem?**

Tak, świetnie sprawdzą się orzechy włoskie lub migdały, choć smak będzie nieco inny. Unikaj ciężkich orzechów, które mogą przytłoczyć delikatny smak szpinaku.

**Jak przechowywać resztki szpinaku?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w mikrofalówce, by nie przegotować.

**Czy to danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość czosnku i pieprzu. Orzeszki piniowe warto drobno posiekać, by uniknąć ryzyka zadławienia.

**Czy szpinak można użyć mrożony?**

Tak, ale najpierw odmroź i dokładnie osusz. Mrożony szpinak zawiera więcej wody, co może spowodować parzenie zamiast smażenia.