---
slug: szpinakowa-tarta-na-spodzie-z-kaszy-jaglanej
title: "Szpinakowa tarta na spodzie z kaszy jaglanej"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 50
difficulty: medium
categories: ["main_course", "baked_good"]
---

# Szpinakowa tarta na spodzie z kaszy jaglanej

Tarta ze szpinakiem na spodzie z kaszy jaglanej to aromatyczne, sycące danie idealne na lunch lub przekąskę. Kasza jaglana nadaje ciastu zdrową strukturę, a szpinak z serem tworzy wykwintną nadziewę. Danie można urozmaicić dodatkami jak pestki dyni lub słonecznika.

## Składniki

- 1 szt kasza jaglana
- 1 szt fix knorr serowe kaszotto z kurczakiem i pomidorkami (zawiera glutaminę i mleko)
- 1 liść liść laurowy
- 1 gałązka ziele angielskie
- 1 szczypta kmin rzymski
- 300 ml mleko
- 30 g mąka z ciecierzycy (można zastąpić mąką pszenną)
- 20 ml oliwa z oliwek
- 4 szt jajko
- 200 g szpinak
- 150 g pomidorki cherry
- 50 g suszone pomidory
- 1 szt czerwona cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt strąk papryki chili
- 200 ml śmietana 18 %
- 100 g ser gruyer

## Przygotowanie

1. Formę na tartę wyłóż pergaminem.
2. W garnku zagotuj mleko z 300 ml wody, z zielem angielskim i listkami laurowymi. Do płynu wsyp kaszę i gotuj do miękkości około 20 minut, a następnie odstaw do przestygnięcia.
3. Posiekaj czosnek i chili. Suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki, a cebulę w półplastry.
4. Na rozgrzanej oliwie podsmaż czosnek i chili. Gdy zacznie zmieniać kolor, dodaj cebulę i zeszklij ją, a następnie dodaj umyty szpinak, pomidory suszone i świeże składniki. Całość odstaw do przestygnięcia.
5. W misce wymieszaj śmietanę, Fix Knorr i cztery jajka. Gotową masę połącz z warzywami.
6. W drugiej misce do kaszy jaglanej dodaj mąkę z ciecierzycy, kmin rzymski i szczyptę soli. Formę do tarty wyłóż masą, następnie wlej szpinak z pomidorami, śmietaną i równomiernie go rozłóż. Tartę posyp serem i wstaw do nagrzanego do 190°C piekarnika na około 40 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyłóż dno i boki formy do pieczenia arkuszem papieru pergaminowego, aby tarta nie przywarła.
- *Dlaczego:* Papier pergaminowy zapobiega przywieraniu ciasta do formy i ułatwia wyjęcie gotowego dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz pergaminu, posmaruj formę oliwą i posyp mąką.

**Krok 2.** Zagotuj mleko z wodą, dodaj ziele angielskie i liść laurowy, potem wsyp kaszę jaglaną i gotuj 20 minut, aż się rozpuści, po czym ostudź.
- *Dlaczego:* Gotowanie kaszy w aromatycznej wywarze nadaje jej głębszy smak, a ostudzenie zapobiega roztopieniu innych składników.
- *Pro tip:* Nie zapominaj mieszać kaszy podczas gotowania, by nie przypaliła się na dnie.

**Krok 3.** Poczyść i drobno posiekaj czosnek oraz chili, suszone pomidory pokrój na paski, a czerwoną cebulę na półplasterki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w tarcie.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostro, możesz usunąć nasiona z chilli przed krojeniem.

**Krok 4.** Rozgrzej oliwę na patelni, podsmaż czosnek i chili, potem dodaj cebulę i dusz na złoty kolor, na końcu wrzuć szpinak i pomidory, aż szpinak opadnie.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw rozwija ich aromat i poprawia teksturę nadzienia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia, by szpinak nie stracił wartości odżywczych.

**Krok 5.** W misce połącz śmietanę, zawartość paczki Fix Knorr i jajka, wymieszaj, a następnie dodaj podsmażone warzywa i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mieszanka jaj, śmietany i przypraw wiąże nadzienie i nadaje mu kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj łyżką drewnianą od dołu, by nie rozgnieść szpinaku.

**Krok 6.** Do ostudzonej kaszy dodaj mąkę, kmin i sól, uformuj spód, wlej nadzienie, posyp startym serem i piecz 40 minut w 190°C.
- *Dlaczego:* Ser tworzy złotą, chrupiącą warstwę, a kasza zagęszcza spód, by nie rozpadł się pod ciężarem nadzienia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, tarta jest gotowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kaszę jaglaną inną kaszą?**

Tak, można użyć kaszy gryczanej lub quinoi, ale kasza jaglana najlepiej trzyma formę i ma neutralny smak.

**Jak przechowywać resztki tartы?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy tarta może być zamrożona?**

Tak, możesz ją zamrozić po upieczeniu. Owiń folią i przechowuj do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przed podgrzaniem.

**Czy da się zrobić tarcie bez mąki z ciecierzycy?**

Tak, można zastosować mąkę pszenną lub kukurydzianą, ale mąka z ciecierzycy dodaje wartości odżywczych i lekko orzechowego smaku.

**Dlaczego kaszę trzeba ostudzić przed użyciem?**

Gorąca kasza może rozpuścić jajka w nadzieniu i spowodować niejednolitą konsystencję ciasta.