---
slug: szpinakowe-cannelloni-z-serkiem
title: "Szpinakowe cannelloni z serkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Szpinakowe cannelloni z serkiem

Klasyczne cannelloni wypełnione aromatyczną mieszanką szpinaku i żółtego sera, z dodatkiem brie lub camembert dla kremowej tekstury. Danie idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 1 opakowanie opakowanie makaronu cannelloni
- 1000 g szpinak
- 200 g ser żółty
- 200 g ser brie lub camembert
- 25 g masło (1/4 kostki)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 15 ml sok z cytryny
- 2 ząbki czosnek

## Przygotowanie

1. Mrożony szpinak rozmrozić, a świeży opłukać i drobno pokroić.
2. Dusić szpinak na patelni do miękkości.
3. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
4. Na chwilę przed końcem duszenia dodać czosnek do szpinaku i wymieszać.
5. Doprawić szpinak solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
6. Żółty ser zetrzeć na tarce i wymieszać ze szpinakiem. Natłuścić formę do pieczenia.
7. Każdą rurkę cannelloni napełnić farszem i ułożyć w formie.
8. Pociąć masło na wiórki, plasterki brie lub camembert ułożyć na cannelloni i zapiekać 20 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli używasz mrożonego szpinaku, przełóż go do miski i zostaw na kilka minut, by odwiódł. Świeży szpinak dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i pokrój nożem na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie szpinaku zapewnia lepszą konsystencję farszu.
- *Pro tip:* Nie wyciskaj mocno rozmrożonego szpinaku — potrzebna jest niewielka ilość wilgoci.

**Krok 2.** Na patelni o średnim ogniu dus szpinak przez 5–7 minut, aż stanie się miękki i cała nadmiarowa woda odparuje.
- *Dlaczego:* Duszenie usuwa nadmiar wilgoci i wzbogaca smak szpinaku.
- *Pro tip:* Mieszaj szpinak drewnianą łyżką, by nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 3.** Obierz skórkę z ząbków czosnku, a następnie przeciskaj je przez praskę bezpośrednio do szpinaku.
- *Dlaczego:* Przeciskanie przez praskę zapewnia intensywny, równomierny smak czosnku w całej masie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem, ale będzie mniej aromatyczny.

**Krok 4.** Dodaj przeciskany czosnek do szpinaku w ostatnich 2 minutach duszenia i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie czosnku łagodzi jego ostrość i rozprowadza smak.
- *Pro tip:* Nie dusz czosnku zbyt długo, by nie przywędł i nie zgorykł.

**Krok 5.** Dopraw szpinak solą, świeżo mielonym pieprzem i sokiem z połowy cytryny. Przemieszaj i spróbuj — dostosuj smak według preferencji.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasowości, która balansuje tłustość sera.
- *Pro tip:* Dodawaj sól stopniowo — żółty ser może być już słony.

**Krok 6.** Zetrzyj żółty ser na drobnej tarce. Wymieszaj go z przygotowanym szpinakiem. Formę natłuść kawałkiem masła, by cannelloni nie przylegały.
- *Dlaczego:* Zmieszanie sera ze szpinakiem tworzy jednolity, kremowy farsz.
- *Pro tip:* Użyj ciepłej miski, by ser łatwiej się mieszał i nie zaczął się sklejać.

**Krok 7.** Weź jedną rurkę cannelloni, napełnij ją łyżką farszu i delikatnie ułóż w formie. Powtarzaj, aż wszystkie rurki będą wypełnione i ułożone obok siebie.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie zapewnia jednolite pieczenie i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj rurek — farsz może wypływać podczas pieczenia.

**Krok 8.** Pociąć masło na cienkie wiórki i rozłożyć na wierzchu. Pokrój brie lub camembert na cienkie plasterki i ułóż je na cannelloni. Piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
- *Dlaczego:* Masło i ser tworzą złotą, chrupiącą koronkę podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by nie spadła temperatura.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sera zamiast żółtego?**

Tak, możesz użyć sera gouda, edam lub podobnego topionego sera. Ważne, by ser dobrze się topił i miał łagodny smak.

**Czy cannelloni trzeba gotować przed nadziewaniem?**

Nie, makaron cannelloni do zapiekania nie wymaga wcześniejszego gotowania — gotuje się w formie podczas pieczenia.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Zachowane w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy da się zamrozić cannelloni?**

Tak, możesz zamrozić uformowane cannelloni przed pieczeniem. Bezpośrednio z mrożarki do piekarnika — dodaj 10–15 minut czasu pieczenia.

**Dlaczego moje cannelloni wyszły suche?**

Prawdopodobnie szpinak był zbyt długo duszony i utracił zbyt dużo wilgoci. Zostaw niewielką ilość soku lub dodaj łyżkę śmietany.