---
slug: szwabska-salatka
title: "Szwabska sałatka"
servings: 5
prep_time_minutes: 6
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer"]
---

# Szwabska sałatka

Szwabska sałatka to prosta przekąska na bazie szynki, ogórków kiszonych i twarogu. Przepis łączy w sobie tradycyjne składniki w kremowej kompozycji doprawionej musztardą. Idealnie sprawdza się jako dodatek do chleba lub samodzielna przekąska.

## Składniki

- 130 g szynka (pokrojona na kawałki, można zastąpić parówkami z szynki)
- 60 g ogórki konserwowe (pokrojone na kawałki)
- 70 g chudy twaróg
- 60 g majonez
- 15 g musztarda sarepska (można zastąpić inną musztardą) *(opcjonalnie)*
- 30 ml woda po ogórkach (z zalewą)
- 1 g sól
- 1 g pieprz

## Przygotowanie

1. Szynkę oraz ogórki wrzucić do naczyyna i posiekać: 3 sek/obrót 5, następnie ściągnąć ze ścianek na dno naczynia
2. Dodać pozostałe składniki (twaróg, majonez, musztardę, wodę po ogórkach, sól, pieprz) i mieszać: 15 sek/wsteczne/obrót 4
3. Przełożyć gotową sałatkę do miski i wstawić do lodówki na minimum 30 minut
4. Podawać schłodzoną jako przekąskę lub dodatek do chleba

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój 130g szynki na małe kawałki (ok. 1cm) oraz 60g ogórków konserwowych na podobnej wielkości kawałki. Wrzuć do naczynia Thermomix i posiekaj: 3 sekundy na obrocie 5. Ściągnij składniki ze ścianek na dno naczynia łopatką.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia lepszą konsystencję sałatki i równomierne rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Nie siekaj zbyt długo - kawałki szynki i ogórków powinny być widoczne w sałatce.

**Krok 2.** Dodaj 70g chudego twarogu, 60g majonezu, 15g musztardy sarepskiej, 30ml wody po ogórkach, 1g soli i 1g pieprzu. Mieszaj przez 15 sekund na wstecznym obrocie 4.
- *Dlaczego:* Wsteczny obrót delikatnie łączy składniki bez nadmiernego rozdrabniania, zachowując teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli sałatka wydaje się za gęsta, dodaj jeszcze trochę wody po ogórkach.

**Krok 3.** Przełóż gotową sałatkę do czystej miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, najlepiej na 2 godziny.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala składnikom się przegryźć i wzmacnia smaki, a sałatka zyskuje lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Sałatka będzie jeszcze lepsza następnego dnia - smaki jeszcze bardziej się połączą.

**Krok 4.** Przed podaniem wymieszaj sałatkę łyżką i sprawdź smak - w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub musztardą. Podawaj schłodzoną.
- *Dlaczego:* Składniki mogą się rozdzielić podczas przechowywania, a korekta smaku pozwala dopasować sałatkę do własnych preferencji.
- *Pro tip:* Sałatka świetnie smakuje z chlebem żytnim lub jako dodatek do kanapek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić szynkę w tej sałatce?**

Szynkę można zastąpić parówkami z szynki, szynką z indyka, mortadelą lub nawet ugotowanymi jajkami dla wersji wegetariańskiej.

**Jak długo można przechowywać szwabską sałatkę?**

Sałatka przechowuje się w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Co zrobić jeśli sałatka jest za słona?**

Dodaj więcej twarogu lub majonezu, aby złagodzić słoność. Można też dodać odrobinę cukru.

**Czy można zrobić sałatkę bez Thermomix?**

Tak, wszystkie składniki można pokroić ręcznie nożem i wymieszać w misce zwykłą łyżką.

**Jaką musztardę najlepiej użyć?**

Musztarda sarepska jest klasyczna, ale można użyć dijon, angielskiej lub nawet słodkiej - według preferencji.

**Dlaczego dodaje się wodę po ogórkach?**

Woda po ogórkach (zalewa) dodaje kwaskowości i charakterystycznego smaku, a także rozcieńcza sałatkę do odpowiedniej konsystencji.