---
slug: szybka-aromatyczna-zupa-pomidorowa
title: "Szybka aromatyczna zupa pomidorowa"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Szybka aromatyczna zupa pomidorowa

Klasyczna polska zupa pomidorowa przygotowana w szybki sposób. Aromatyczne połączenie pomidorów z puszki z czosnkiem i bulionem, wzbogacone śmietaną. Doskonała na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 40 g śmietana
- 2 ząbek czosnek
- 400 g pomidory z puszki
- 500 ml bulion warzywny

## Przygotowanie

1. Do garnka włożyć obrany czosnek, pomidory z puszki wraz z sokiem oraz bulion warzywny.
2. Gotować na średnim ogniu przez 15 minut w temperaturze 100°C.
3. Zmiksować zupę na gładko przy użyciu blendera ręcznego.
4. Dodać śmietanę, wymieszać i podgrzać przez 2 minuty. Podawać gorącą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 2 ząbki czosneku i pokrój na drobne kawałki. Otwórz puszkę pomidorów (400g). W średnim garnku umieść czosnek, pomidory z całym sokiem oraz 500ml bulionu warzywnego.
- *Dlaczego:* Czosnek należy pokroić drobno, aby równomiernie się rozpuścił w zupie i nadał aromatu. Sok z pomidorów zawiera dużo składników odżywczych i smaku.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz wyrazisty smak czosnku, dodaj go na początku. Jeśli wolisz delikatny - dodaj w połowie gotowania.

**Krok 2.** Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj przez dokładnie 15 minut w temperaturze 100°C (delikatne bulgotanie). Mieszaj co 5 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie w temperaturze 100°C pozwala składnikom się połączyć bez utraty wartości odżywczych. 15 minut to optymalny czas na rozgotowanie pomidorów.
- *Pro tip:* Nie gotuj na zbyt wysokim ogniu - pomidory mogą się przypalić i nadać goryczki zupie.

**Krok 3.** Zdejmij garnek z ognia. Użyj blendera ręcznego aby zmiksować zupę na całkowicie gładką konsystencję przez około 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Miksowanie nadaje zupie kremową teksturę i równomiernie rozprowadza wszystkie składniki. Miksowanie po ugotowaniu zapobiega pryskaniu gorącej zupy.
- *Pro tip:* Blender zanurz głęboko w garnku i miksuj powoli zwiększając prędkość, aby uniknąć rozbryzgów.

**Krok 4.** Dodaj 40g śmietany do zmiksowanej zupy, dokładnie wymieszaj łyżką. Podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty, nie doprowadzając do wrzenia. Podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Śmietana dodana na końcu nadaje kremowości i łagodzi kwaskowość pomidorów. Nie wolno doprowadzić do wrzenia, bo śmietana się zważy.
- *Pro tip:* Przed dodaniem śmietany możesz odłożyć łyżkę gorącej zupy, wymieszać ze śmietaną, a potem wlać do garnka - to zapobiegnie zważeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić śmietanę innym dodatkiem?**

Tak, możesz użyć śmietanki roślinnej, mleka kokosowego lub pominąć śmietanę całkowicie dla lżejszej wersji.

**Jak długo można przechowywać tę zupę?**

Zupa pomidorowa trzyma się w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej na małym ogniu.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, ale bez śmietany. Zamroź bazę pomidorową, a śmietanę dodaj po rozmrożeniu i podgrzaniu.

**Jakie dodatki pasują do tej zupy?**

Doskonale smakuje z grzankami, makaronem, ryżem lub świeżą bazylią. Można też dodać startą mozzarellę.

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki?**

Tak, potrzebujesz około 500g świeżych pomidorów. Obierz je ze skórki i pokrój, ale czas gotowania wydłuż do 20 minut.

**Jak sprawdzić czy zupa ma odpowiednią konsystencję?**

Zupa powinna być kremowa i gładka po zmiksowaniu. Jeśli jest za gęsta, dodaj trochę bulionu, jeśli za rzadka - gotuj bez przykrycia.