---
slug: szybka-fasolka-po-bretonsku
title: "Szybka fasolka po bretońsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szybka fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku to prosty i smaczny przysmak z wędliną, cebulą i fasolą gotowany w sosie pomidorowym. Potrawa szybko się przygotowuje i doskonale sprawdza się jako danie główne z chlebem. Idealna na co dzień i dla początkujących kucharzy.

## Składniki

- 1 szt kiełbasa wiejska
- 1 szt boczek wędzony
- 1 szt cebula
- 1 puszka pomidory z puszki
- 1 puszka biała fasola z puszki
- 1 szt kostka bulionowa warzywna (np. Knorr)

## Przygotowanie

1. W garnku wytop tłuszcz z boczku, dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż 2-3 minuty. Wrzuć cebulę i dusz, aż się zeszkli.
2. Zalej pomidorami z puszki, dodaj opłukaną fasolę i gotuj razem około 5 minut.
3. Dopraw potrawę rozkruszoną kostką bulionową i wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść boczek w zimnym garnku i włącz średni ogień, aby stopniowo wytopić tłuszcz. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż 2-3 minuty. Na koniec dodaj cebulę pokrojoną w cienkie pióra i dusz na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Wytopienie tłuszczu na zimno zapobiega przypaleniu i daje lepszy smak, a zeszklenie cebuli dodaje słodkawej głębi potrawie.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj boczku zbyt mocno – ma być miękki, a nie chrupiący.

**Krok 2.** Wlej pomidory z puszki (można je uprzednio rozgnieść łyżką), dodaj opłukaną i osączoną fasolę. Gotuj na średnim ogniu około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Opłukanie fasoli usuwa nadmiar soli i lepkości z zalewy, a krótkie gotowanie pozwala składnikom się połączyć.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj 2-3 łyżki wody, aby potrawa nie przypaliła się.

**Krok 3.** Rozkrusz kostkę bulionową bezpośrednio do garnka i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Spróbuj i ewentualnie dodaj pieprzu.
- *Dlaczego:* Kostka bulionowa dodaje głębi smaku i soli, ale warto dodać ją na końcu, by nie przesolić potrawy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz kostki, możesz użyć łyżeczki suszonych ziół i szczypty soli.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej fasoli niż biała?**

Tak, możesz zastosować fasolę czerwoną lub czarną – smak będzie inny, ale również smaczny. Ważne, by była ona gotowana i z puszki lub wcześniej ugotowana.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do fasolki?**

Idealne są świeże bułki, bagietka lub grube kromki chleba wiejskiego. Chleb wchłania sos i uzupełnia potrawę.

**Czy potrawę można podgrzać następnego dnia?**

Tak, fasolka po bretońsku często smakuje lepiej następnego dnia, gdy składniki lepiej wchłoną aromaty. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody.

**Czy można przygotować danie bez kostki bulionowej?**

Tak, możesz zamiast niej użyć mieszanki suszonych ziół, czosnku, papryki i szczypty soli. Kostka dodaje głębi, ale nie jest konieczna.