---
slug: szybka-i-smaczna-zupa-z-pora-z-miesem-mielonym
title: "Szybka  i smaczna zupa z pora z mięsem mielonym"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup", "main_course"]
---

# Szybka  i smaczna zupa z pora z mięsem mielonym

Kremowa zupa z porów wzbogacona mięsem mielonym i serkiem topionym. Danie przygotowywane w urządzeniu Thermomix, które łączy w sobie delikatny smak porów z sycącymi składnikami. Idealna na szybki i pożywny obiad.

## Składniki

- 130 g por biała część
- 10 ml olej
- 300 ml woda
- 10 g rosół w proszku
- 100 g kwaśna śmietana gęsta
- 250 g mięso mielone mieszane
- 200 g serek topiony
- 200 g pieczarki konserwowe

## Przygotowanie

1. Białą część pora pokroić i włożyć do Thermomix. Rozdrobnić przez 5 sekund na 5 obrotach.
   - **Wskazówka:** Por można wcześniej przepłukać pod zimną wodą
2. Dodać olej i podsmażać 5 minut w temperaturze Varoma z włączonym obracaniem.
   - **Wskazówka:** Podsmażenie uwydatni aromat pora
3. Dodać mięso mielone, wodę i rosół w proszku. Gotować 10 minut w 100°C na 2 obrotach.
   - **Wskazówka:** Mięso dokładnie się rozpadnie podczas gotowania
4. Dodać pieczarki, kwaśną śmietanę i serek topiony. Gotować 2 minuty w 100°C na 2 obrotach.
   - **Wskazówka:** Serek szybko się rozpuści tworząc kremową konsystencję
5. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać gorące.
   - **Wskazówka:** Zupa smakuje jeszcze lepiej następnego dnia

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Białą część pora (130g) oczyścić, przepłukać i pokroić na mniejsze kawałki. Włożyć do naczynia Thermomix i rozdrobnić przez dokładnie 5 sekund na 5 obrotach.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie pora zapewnia równomierne rozłożenie aromatu w całej zupie i ułatwia trawienie.
- *Pro tip:* Przed krojeniem por można na 10 minut włożyć do zimnej wody - będzie łatwiej się kroił i będzie mniej gorzki.

**Krok 2.** Dodać 10ml oleju do rozdrobnionego pora i podsmażać przez dokładnie 5 minut w temperaturze Varoma (około 120°C) z włączoną funkcją obracania. Por powinien się lekko zeszklić.
- *Dlaczego:* Podsmażenie pora na oleju uwydatnia jego słodki smak i buduje bazę aromatyczną dla całej zupy.
- *Pro tip:* Jeśli por zaczyna się przypalać, zmniejsz temperaturę lub dodaj odrobinę wody.

**Krok 3.** Dodać 250g mięsa mielonego, 300ml wody i 2 czubate łyżeczki rosołku w proszku (około 10g). Gotować przez 10 minut w temperaturze 100°C na 2 obrotach. Mięso powinno się całkowicie rozpaść.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie w niskiej temperaturze pozwala mięsu się rozpaść i uwolnić aromaty, a rosół dodaje głębokości smaku.
- *Pro tip:* Jeśli używasz kostek rosołowych zamiast proszku, rozgniet je wcześniej widelcem dla lepszego rozpuszczenia.

**Krok 4.** Dodać 200g odsączonych pieczarek, 100g kwaśnej śmietany i 200g serka topionego pokrojonego na mniejsze kawałki. Gotować przez 2 minuty w 100°C na 2 obrotach. Wszystkie składniki powinny się połączyć w jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Krótki czas gotowania zapobiega zwarciu się śmietany, a serek topiony nadaje zupie kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Serek topiony przed dodaniem pokrój na małe kostki - szybciej się rozpuści i nie utworzy grudek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 950 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić kwaśną śmietanę zwykłą śmietaną 18%?**

Tak, ale dodaj ją na samym końcu i nie gotuj długo, bo może się zwinąć. Kwaśna śmietana jest stabilniejsza termicznie.

**Jakie mięso mielone najlepiej użyć?**

Najlepiej mieszane (wieprzowo-wołowe) o zawartości tłuszczu około 15-20%. Da to najlepszy smak i konsystencję.

**Czy mogę przygotować zupę bez Thermomix?**

Tak, por posiekaj drobno nożem, podsmaż na patelni, a następnie wszystko ugotuj w garnku, mieszając co jakiś czas.

**Jak długo można przechowywać tę zupę?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podgrzaniem dobrze wymieszaj, bo składniki mogą się rozdzielić.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Lepiej nie, bo śmietana i serek topiony mogą się rozdzielić po rozmrożeniu. Jeśli koniecznie, dodaj te składniki po rozmrożeniu.

**Czym można zastąpić serek topiony?**

Można użyć sera pleśniowego (np. camembert) lub startego sera żółtego, ale smak będzie inny.