---
slug: szybka-jesienna-zupa-z-klopsikami
title: "Szybka jesienna zupa z klopsikami"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Szybka jesienna zupa z klopsikami

Szybka jesienna zupa z mięsnymi klopsikami i warzywami to prosty, klasyczny przepis idealny na chłodne dni. Klopsiki formuje się z mięsa mielonego, jajka, bułki tartej i natki pietruszki. Gotuje się je razem z marchewką z groszkiem i bulionetką Knorr.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wołowe
- 1 szt bulionetka drobiowa knorr
- 400 g marchewka z groszkiem
- 1 szt jajko
- 50 g bułka tarta
- 3 gałązka posiekana natka pietruszki (pół na klopsiki, pół na posypkę)
- 1000 ml woda

## Przygotowanie

1. W misce połącz mięso, jajko, bułkę tartą i połowę natki pietruszki. Wymieszaj, aż masa będzie gładka, i formuj małe klopsiki.
2. W garnku zagotuj wodę, dodaj klopsiki i marchewkę z groszkiem. Gotuj przez kilka minut, aż klopsiki stwardnieją.
3. Dodaj bulionetkę, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu 15–20 minut. Przed podaniem posyp zupę resztą natki pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mięso mielone, jajko, bułkę tartą i dwie gałązki posiekanej natki pietruszki. Mieszaj rękami lub łyżką, aż wszystko się dobrze połączy i masa stanie się jednolita.
- *Dlaczego:* Mieszanie pomaga skleić składniki, dzięki czemu klopsiki nie rozpadną się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodaj łyżkę wody; jeśli za mokra — trochę więcej bułki tartej.

**Krok 2.** Wlej do garnka litr wody i zagotuj. Delikatnie wrzuć uformowane klopsiki i dodaj całą zawartość puszki marchewki z groszkiem. Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie na początku na średnim ogniu pozwala klopsikom stwardnieć, zanim przejdą do długiego simmerowania.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie uszkodzić klopsików.

**Krok 3.** Dodaj bulionetkę drobiową, delikatnie wymieszaj. Przykryj garnek i gotuj zupę na małym ogniu 15–20 minut, aż klopsiki będą miękkie w środku. Na koniec posyp świeżą natką.
- *Dlaczego:* Długie, wolne gotowanie głębiej wydobywa smaki i sprawia, że klopsiki są soczyste.
- *Pro tip:* Spróbuj zupy przed podaniem — jeśli brakuje soli, możesz dodać szczyptę, ale bulionetka już zawiera dużo sodu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22.4 g |
| Węglowodany | 18.1 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mięsa mielonego z kurczaka?**

Tak, mięso mielone z kurczaka to dobra alternatywa, szczególnie jeśli chcesz lżejszej wersji. Uważaj jednak, by nie przegotować, bo klopsiki mogą być suche.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Klopsiki będą miękkie przy ponownym podgrzaniu, ale nadal smaczne.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, ale najlepiej zamrozić same klopsiki oddzielnie. Po rozmrożeniu dodaj je do świeżej zupy, by nie były zbyt miękkie.