---
slug: szybka-salatka-z-kapusty
title: "Szybka sałatka z kapusty"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Szybka sałatka z kapusty

Szybka sałatka z kapusty to orzeźwiająca przekąska z kwasnym, słodkim i orzechowym sosem w stylu azjatyckim. Świetnie komponuje się z daniami z woka lub jako samodzielne wegetariańskie danie z chlebem. Przygotowanie zajmuje niespełna pół godziny.

## Składniki

- 1 szt mała kapusta (biała, czerwona lub po połówce każdej)
- 1 szt limonka
- 10 g kawałek świeżego imbiru (około 2 cm kawałek)
- 50 g orzechy ziemne (prażone, bez dodatków)
- 1 szt papryka chilli
- 30 ml sos sałatkowy francuski knorr (ok. 2 łyżki)
- 15 g brązowy cukier (1 łyżka)
- 30 ml olej sezamowy (2 łyżki)

## Przygotowanie

1. Kapustę posiekaj bardzo drobno, limonkę zetrzyj ze skórki i wyciśnij sok. Imbir zetrzyj na drobnej tarce, a chilli drobno pokrój.
2. W misce wymieszaj olej sezamowy, trzy łyżki wody, sos sałatkowy, brązowy cukier, sok i skórkę z limonki, potem dodaj kapustę, imbir, chilli i orzechy ziemne.
3. Sałatkę odstaw do lodówki na 10 minut, aby się przesiąkła przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój kapustę na cienkie paski nożem lub specjalnym krajakiem. Zetrzyj skórkę z limonki, a potem wyciśnij z niej sok. Imbir i chilli drobno posiekaj lub zetrzyj.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie kapusty i przypraw pozwala na lepsze wchłonięcie sosu i intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i suchej kapusty – będzie łatwiej ją kroić i nie zmiażdży się.

**Krok 2.** Wymieszaj w misce olej sezamowy, wodę, sos Knorr, cukier, sok i skórkę z limonki, aż powstanie jednolity sos, potem dodaj wszystkie warzywa i orzechy.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu przed dodaniem kapusty zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Najpierw wymieszaj płynne składniki, by cukier się rozpuścił, zanim dodasz kapustę.

**Krok 3.** Przełóż sałatkę do schowka na 10 minut, by sos się w nią wsiąkł i smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pomaga kapuście wchłonąć sos i staje się bardziej chrupiąca.
- *Pro tip:* Przykryj misę folią – zapobiegnie to wysychaniu i wchłanianiu innych zapachów z lodówki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 14.6 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć kapusty pekińskiej zamiast białej lub czerwonej?**

Tak, kapusta pekińska nadaje się doskonale – będzie delikatniejsza i mniej chrupiąca, ale świetnie komponuje się z azjatyckim sosem.

**Jak przechowywać sałatkę i jak długo wytrzyma?**

Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłużej – a kapusta zacznie wydzielać sok i tracić chrupkość.

**Czy sałatka jest nadal dobra bez orzechów ziemnych?**

Tak, możesz je zastąpić prażonymi nasionami słonecznika lub dyni, jeśli masz alergię. Smak będzie inny, ale nadal smaczny.

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ją przygotować 1–2 godziny wcześniej i trzymać w lodówce – dzięki temu lepiej się przesiąknie sosem.