---
slug: szybka-salatka-z-kurczaka-i-zielonej-salaty
title: "Szybka salatka z kurczaka i zielonej salaty"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Szybka salatka z kurczaka i zielonej salaty

Lekka i syta sałatka z gotowanego kurczaka i świeżej sałaty. Prosta kompozycja składników uzupełniona majonezem. Idealna na szybki posiłek lub jako dodatek do obiadu.

## Składniki

- 400 g pierś z kurczaka bez skóry
- 1 szt główka sałaty
- 3 łyżki majonez
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka dokładnie umyć i pokroić na kawałki wielkości moreli.
   - **Wskazówka:** Równomierne kawałki będą się gotować w tym samym czasie.
2. Do garnka wlać wodę, zagotować i włożyć kawałki kurczaka.
   - **Wskazówka:** Gotowanie w osolonej wodzie sprawi, że mięso będzie bardziej smakowite.
3. Gotować 20 minut, usuwając pianę. Po ugotowaniu odcedzić i ostudzić.
   - **Wskazówka:** Mięso można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
4. Sałatę umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki.
   - **Wskazówka:** Nie krój sałaty nożem - rwanie zapobiega ciemnieniu liści.
5. Wymieszać kurczaka z sałatą, dodać majonez, sól i pieprz do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na równe kawałki wielkości moreli (około 2-3 cm).
- *Dlaczego:* Dokładne umycie usuwa bakterie, a równomierne kawałki zagwarantują jednakowe ugotowanie mięsa.
- *Pro tip:* Lekko zmrożone mięso łatwiej się kroi na równe kawałki.

**Krok 2.** Do dużego garnka wlać 1 litr wody, zagotować na dużym ogniu. Gdy woda zawrze, osolić (1 łyżeczka soli) i włożyć kawałki kurczaka.
- *Dlaczego:* Gotowanie w osolonej wodzie sprawia, że mięso wchłania sól i staje się bardziej smakowite od środka.
- *Pro tip:* Woda powinna całkowicie przykryć mięso - jeśli nie, dolej więcej.

**Krok 3.** Gotować na średnim ogniu przez 20 minut, regularnie usuwając łyżką pianę z powierzchni. Sprawdzić gotowość - mięso powinno być białe w środku.
- *Dlaczego:* Usuwanie piany daje czysty bulion, a 20 minut wystarczy do całkowitego ugotowania kawałków tej wielkości.
- *Pro tip:* Ugotowany kurczak można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.

**Krok 4.** Sałatę rozłożyć liść po liściu, opłukać w zimnej wodzie, dokładnie osuszyć w sałatocentryfudze lub delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Porwać rękami na kawałki wielkości 3-4 cm.
- *Dlaczego:* Mokra sałata rozwodni sos, a rwanie rękami zapobiega ciemnieniu brzegów liści.
- *Pro tip:* Sałatę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce w pojemniku z ręcznikiem papierowym.

**Krok 5.** Ostudzony kurczak wymieszać z sałatą w dużej misce, dodać 3 łyżki majonezu i delikatnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Ostudzony kurczak nie zwiędnie sałaty, a delikatne mieszanie zachowa strukturę liści.
- *Pro tip:* Majonez dodawaj stopniowo - zawsze możesz dosypać, ale trudno usunąć nadmiar.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 340 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego, sosu czosnkowego lub winegretu na bazie oliwy z oliwek i octu.

**Jak długo można przechowywać gotową sałatkę?**

W lodówce maksymalnie 24 godziny. Dłużej przechowywanie spowoduje zwiędnięcie sałaty.

**Czy kurczaka można ugotować w inny sposób?**

Tak, możesz go upiec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 25-30 minut lub usmażyć na patelni.

**Jaką sałatę najlepiej użyć?**

Najlepiej sprawdzi się sałata masłowa, rzymska lub lodowa. Unikaj sałat o gorzkich liściach jak rukola.

**Jak sprawdzić czy kurczak jest ugotowany?**

Mięso powinno być białe w całości, bez różowych części. Można przekroić największy kawałek i sprawdzić wnętrze.

**Co dodać, żeby sałatka była bardziej syta?**

Możesz dodać ugotowane jajko na twardo, awokado, orzechy lub ser feta.