---
slug: szybka-tarta-z-jablkami
title: "Szybka tarta z jabłkami"
servings: 10
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Szybka tarta z jabłkami

Szybka tarta z jabłkami to prosty i aromatyczny deser idealny na co dzień. Jej delikatne ciasto piaskowe idealnie komponuje się z kwaśnymi jabłkami i cynamonem. Gotowanie nie wymaga dużego doświadczenia, a efekt smakowy jest imponujący.

## Składniki

- 300 g mąka pszenna typ 500
- 100 g cukier
- 150 g masło
- 4 g proszek do pieczenia
- 300 g jabłka prażone (można zastąpić świeżymi z cynamonem)
- 360 g jabłko (najlepiej kwaśne odmiany)

## Przygotowanie

1. Przesiej mąkę do miski, dodaj pokrojone masło, cukier i proszek do pieczenia. Wyrabiaj ręcznie, aż powstanie kruszonka.
2. Wyłóż formę papierem do pieczenia i wyrównaj ciasto na dnie, tworząc równy spód.
3. Na ciasto połóż obciążniki do pieczenia i upiecz je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
4. Zetrzyj prażone jabłka i równomiernie rozłóż je na upieczonym spodzie ciasta.
5. Jabłko pokrój w cienkie plasterki i ułóż je na wierzchu w kołowym wzorze.
6. Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę do dużej miski, aby usunąć grudki i napowietrzyć. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, cukier i proszek do pieczenia. Wyrabiaj palcami, aż masa przypomina drobną kruszonkę.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki zapobiega grudkom, a zimne masło pomaga uzyskać kruche ciasto.
- *Pro tip:* Jeśli masło się rozgrzewa, chwilę postaw miskę w lodówce.

**Krok 2.** Weź formę o średnicy ok. 24 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia. Wciśnij ciasto rękoma na dno i brzegi, zachowując równą grubość.
- *Dlaczego:* Równy spód ciasta zapewnia stabilną podstawę dla nadzienia i jednolite pieczenie.
- *Pro tip:* Smalcenie formy nie jest potrzebne, jeśli używasz papieru.

**Krok 3.** Na wyrównane ciasto połóż papier do pieczenia i nasyp obciążniki (np. fasolę lub kule do pieczenia). Upiecz 10 minut w 180°C, by ciasto nie wypychało się w górę.
- *Dlaczego:* Obciążniki zapobiegają pęcherzom i unoszeniu się ciasta podczas wstępnego wypieku.
- *Pro tip:* Możesz użyć suchych ziaren fasoli jako taniej alternatywy.

**Krok 4.** Prażone jabłka przetrzyj przez sito lub rozgnieć widelcem. Delikatnie rozłóż masę na upieczonym spodzie, nie dochodząc do krawędzi.
- *Dlaczego:* Gładka warstwa nadzienia lepiej przylega do ciasta i ładnie się tnie po wypieku.
- *Pro tip:* Jeśli jabłka są zbyt wodniste, odcedź je przed użyciem.

**Krok 5.** Jabłko obierz, przekrój na pół, usuń serduszko i pokrój w cienkie plasterki (ok. 3 mm). Ułóż je na nadzieniu wachlarzem lub kołem, od zewnątrz do środka.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki szybciej się pieką i ładnie wyglądają po upieczeniu.
- *Pro tip:* Natrzyj plasterki sokiem z cytryny, by nie brązowiały.

**Krok 6.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz tartę przez 30 minut, aż jabłka zmiękną i lekko się zarumienią.
- *Dlaczego:* Dłuższy czas pieczenia pozwala nadzieniu się skonsolidować i jabłkom ładnie zrumienić.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, tarta jest gotowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 21.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych jabłek zamiast prażonych?**

Tak, możesz zastąpić prażone jabłka świeżymi pokrojonymi w kostkę i podsmażonymi z cukrem i cynamonem. Doda to więcej chrupkości i świeżości.

**Jak zapobiec mokremu dnu ciasta?**

Upiecz najpierw spód bez nadzienia (tzw. blind baking), a nadzienie dodaj dopiero po wypieku. Upewnij się, że jabłka nie są zbyt wodniste.

**Czy tarta nadaje się do zamrożenia?**

Tak, możesz zamrozić całą tartę po wypieku. Odmrażaj w lodówce i podgrzej w piekarniku przed podaniem.

**Jakie odmiany jabłek są najlepsze?**

Najlepiej sprawdzają się kwaśne jabłka, np. Lobo, Szampion lub Idared. Nie mięknieją zbyt mocno i dają ładny kontrast smakowy.

**Czy można zrobić ciasto bez jajek?**

To ciasto i tak nie zawiera jajek, więc jest naturalnie bez jaj. Nadaje się do diety dla alergików na jaja.