---
slug: szybka-zapiekanka-ze-szpinakiem
title: "Szybka zapiekanka ze szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Szybka zapiekanka ze szpinakiem

Szybka zapiekanka ze szpinakiem to prosty i smaczny przysmak, który zachwyci domowników i gości. Na podpieczonym cieście francuskim układamy podsmażone warzywa, masę jajeczno-śmietanową i ser, a na wierzch kładziemy szpinak. Danie można podawać ciepłe lub zimne, jako główną potrawę lub przekąskę.

## Składniki

- 1 opakowanie ciasto francuskie
- 1 szt przyprawa uniwersalna delikat knorr (do smaku)
- 200 g szpinak świeży
- 200 g pieczarki
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 4 szt jajka
- 250 ml śmietana 36%
- 150 g ser żółty
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wyłóż formę do pieczenia ciastem francuskim, nakłuj widelcem i zapiecz przez 8 minut w 220°C.
2. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę, czosnek i pieczarki, a szpinak sparz i odciśnij z wody.
3. Zmiksuj jajka ze śmietaną, przypraw Knorr i pieprzem.
4. Na cieście ułóż pieczarki, zalej masą, posyp serem i ułóż szpinak. Piecz 25–30 minut w 160°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyłóż płaską formę ciastem francuskim, starannie przygnij brzegi i nakłuj powierzchnię widelcem w kilku miejscach, aby nie wypychało się podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Nakłucie ciasta widelcem zapobiega jego nadmiernemu wypiekaniu i pęcherzom.
- *Pro tip:* Przed wyłożeniem ciasta lekko posmaruj formę oliwą, by nie przywarło.

**Krok 2.** Pokrój cebulę i pieczarki w drobną kostkę, podsmaż na oliwie z posiekanym czosnkiem, a szpinak zanurz na 1 minutę w wrzątku, potem ostudź i delikatnie wyciśnij.
- *Dlaczego:* Sparzenie szpinaku usuwa nadmiar wilgoci i zapobiega rozcieńczeniu farszu.
- *Pro tip:* Szpinak lepiej nie gotuj zbyt długo, by nie stracił koloru i wartości odżywczych.

**Krok 3.** Do blendera wprowadź jajka, śmietanę, łyżkę przyprawy Knorr i szczyptę pieprzu, a następnie zmiksuj do gładkości.
- *Dlaczego:* Gładka masa jajeczna równomiernie zaleje farsz i ładnie się zetnie w piekarniku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, użyj miksera ręcznego lub dobrze wytrzep jajka z śmietaną w misce.

**Krok 4.** Na podpieczony spód ułóż warstwę pieczarek, zalej przygotowaną masą, posyp startym serem i na wierzch połóż szpinak. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C.
- *Dlaczego:* Niższa temperatura zapewnia delikatne upieczenie bez przypalenia sera i szpinaku.
- *Pro tip:* Gotowość sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, zapiekanka jest gotowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 27.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, można użyć mrożonego szpinaku, ale należy go dokładnie rozmrozić i dokładnie wycisnąć z wody, by nie rozcieńczał farszu.

**Jak przechowywać zapiekankę?**

Gotową zapiekankę można przechowywać w lodówce do 3 dni. Świetnie nadaje się do podgrzania w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy zapiekanka może być bez glutenu?**

Tak, wystarczy użyć bezglutenowego ciasta francuskiego. Pozostałe składniki są naturalnie bezglutenowe.

**Czy można przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować dzień wcześniej i podgrzać tuż przed podaniem. Można też podawać zimną – również smakuje wyśmienicie.

**Jakie warzywa można dodać do zapiekanki?**

Można dodać pokrojone pomidory, paprykę, cukinię lub brokuły. Ważne, by były lekko podsmażone lub sparzone, by nie wydzielały zbyt dużo wody.